Цитаты из книги «Кофейня без франшиз. Руководство по открытию уникальной кофейни» Ирины Усковой📚 — лучшие афоризмы, высказывания и крылатые фразы — MyBook. Страница 9
Выбирая оборудование для кофейни, я стараюсь, чтобы каждый элемент удовлетворял максимальному числу этих критериев: • упрощать работу сотруднику (
10 января 2021

Поделиться

Правила оформления ТК по упрощенной схеме указаны в ГОСТ 31987—2012 «Услуги общественного питания».
9 января 2021

Поделиться

((Количество людей за 20 минут) × 3) × (количество часов работы кофейни) × 0,01 = количество покупателей за день
9 января 2021

Поделиться

Тем, кто планирует все эти этапы пройти самостоятельно, советую прочитать книгу «Бизнес без MBA» авторов – экспертов Тинькофф Банка под редакцией Максима Ильяхова.
1 декабря 2020

Поделиться

свежеобжаренным называется зерно, которому не больше одного месяца.
11 октября 2020

Поделиться

книги «Пособие профессионального баристы»
11 октября 2020

Поделиться

Небрежность персонала. Бариста не соблюдают рецептуру, не пользуются весами или мерными стаканами – происходит перерасход.
11 октября 2020

Поделиться

Молоко для взбивания в кофемашине или кофеварке должно удовлетворять следующим требованиям. Пастеризованное, а еще лучше – ультрапастеризованное.
10 октября 2020

Поделиться

Формула расчета количества покупателей ((
6 октября 2020

Поделиться

Включай пункт, по которому арендодатель компенсирует тебе расходы на ремонт в случае внезапного расторжения.
6 октября 2020

Поделиться

1
...
...
32