Цитаты из книги «Винный этикет»

насыщенный фруктовый или плодовый аромат.

белый портвейн должен иметь яркую золотистую окраску,

Как правило, качественный портвейн изготавливается из нескольких сортов винограда

Срок выдержки портвейна составляет около 1–1,5 года.

Название этого вина произошло от названия главного порта Португалии – Порту

Вермут принято подавать к дичи или мясным блюдам, можно к горячим закускам (пирожкам или бутербродам). Также вермут прекрасно сочетается с мясными закусками, ветчиной, мясным ассорти, острыми салатами и отварным языком.

Белый вермут перед подачей к столу принято охлаждать до температуры 8–12 °С. Красный вермут можно подавать комнатной температуры.

допустимо добавлять в бокал немного льда. Именно в разбавленном виде аромат этого вина можно почувствовать наиболее полно. В чистом виде употреблять вермут не принято.

Вермут относится к аперитивам, он улучшает аппетит

Самыми качественными считаются итальянские (особенно туринские) и молдавские вермуты, самыми популярными в России – мартини и чинзано