Цитаты из книг автора «Ирина Авруцкая»

пять критериев содержания успешного пресс-релиза, которые помогут и в поиске профессионала на должность пиарщика, и в самостоятельной работе ресторатора: • четкий и ясный заголовок; • основная концепция ресторана – в пресс-релизе должна быть отражена главная «фишка», которая зацепит читателя; • новизна – должна быть предоставлена какая-то абсолютно новая информация, дающая повод для размышления; • легенда, история – эта информация должна быть не только новой, но и запоминающейся; • контактная информация – должна содержать онлайн- и офлайн-контакты ресторана или мероприятия, а также часы работы заведения.

К примеру, можно создать хештег мероприятия и провести конкурс на лучшее фото, отмеченное этим хештегом, таким образом стимулируя гостей публиковать как можно больше информации в социальных сетях, пригласить инфлюенсеров или устроить флешмоб.

Воспринимайте агрегаторов как ваши рекламные площадки.

Но если вы рассчитываете на доставку как на дополнительный заработок, без сотрудничества с посредниками не обойтись.

Доказывайте гостям, что вы готовы прислушиваться к их мнению. Говорите об этом в рекламе на столиках, упоминайте на сайте, общайтесь с ними лично, размещайте визитки менеджера на видном месте в зале. Просите сообщать вам о любом впечатлении, как негативном, так и положительном. Заставьте молчаливых разочарованных посетителей заговорить.

Напротив, человек, оставляющий даже самый яростный отзыв, как правило, желает ответа. Тем самым он просит, чтобы его проблему решили, и выражает готовность остаться лояльным к вашей компании.

По моему мнению, ваши веб-сайты, приложения и партнерские платформы должны рассматриваться как витрина.

В первый раз, когда пользователь онлайн соприкоснется с вашим брендом, по всей видимости, произойдет это не на вашей «территории» – вашем сайте или аккаунте в социальной сети. Скорее всего, он наткнется на вашу ссылку на карте Яндекс или Google, или пролистывая отзывы на сторонней платформе.

Наконец, ваша аудитория может вырасти сама по себе. Не забывайте размещать ссылки, QR-коды на свои аккаунты на рекламных материалах, брошюрах, на сайте и в любой онлайн-документации, включая подписи ваших сотрудников в электронных письмах. Для привлечения новых посетителей объявляйте о секретном меню или о супер-предложении дня, которое можно найти только в социальных сетях.

При работе в социальных сетях важно не только иметь четкий план публикаций (контент-план), но и отслеживать реакцию пользователей на все размещенные материалы, анализировать, какие темы вызывают наибольший отклик, и развивать их. И, конечно, обязательно отвечать на вопросы, предлагать интересные активности, опросы и конкурсы, по возможности разыгрывать призы.