Цитаты из книг автора «Ирина Авруцкая»

Такими поводами могут быть не только обновление меню и запуск нового промоменю. Вы можете сфокусировать мероприятия в ресторане вокруг самых разных событий: мастер-классов, гастролей шеф-поваров, конкурсов, праздников по поводу и

случае с работой фотографа на мероприятии для анализа эффективности рекомендуется сравнить выручки в сопоставимые дни, а также выручки ресторана в сопоставимые месяцы и на основе этого подсчитать ROI

Что нельзя размещать на доске: несогласованную рекламу, информацию оскорбительного содержания, информацию 18+.

могут размещать ваши гости: свои визитки, рисунки, фотографии, некоммерческую рекламу (например, «Раздам котят», «Детские праздники в соседней школе», «Городской фестиваль»).

На пробковой доске вы можете размещать: фотографии команды вашего заведения, фотографии гостей, информацию о ближайших мероприятиях, смешные картинки и мемы.

Разместите в ресторане пробковую доску для местных объявлений. Создайте дополнительный повод приходить в ваш ресторан чаще, неформально обмениваться информацией и узнавать новости.

Рекомендуем, чтобы официант/кассир акцентировал то, что на чеке имеется предсказание, например, обводил его маркером.

Предсказания – часть задачи по ежедневному вдохновению гостей. Довольный, вдохновленный гость будет рад совершать повторные покупки. Настройте кассовое ПО таким образом, чтобы на каждом чеке печаталось доброе пожелание или предсказание. Текст зависит от посыла вашего бренда.

если у вас есть опасения, насколько уместна ваша креативная идея, пожалуйста, посоветуйтесь с командой и получите ее одобрение, прежде чем реализовывать сомнительные инициативы!

работа над тем, как удивить гостя, не должна превалировать над основными должностными обязанностями. Можно рекомендовать сотрудникам обмениваться креативными идеями.