Цитаты из книг автора «Ирина Авруцкая»

В круге 3 нам важно обеспечить узнаваемость вашей точки и максимально проработать навигационные поверхности.

2017 году Нобелевскую премию по экономике получил Ричард Талер. В основе его исследований лежит идея о том, что люди почти никогда не совершают рациональный выбор, их поведение связано с разными психологическими факторами. Например, в случае с инвесторами на готовность к риску может повлиять то, как именно описана инвестиция, голоден или сыт инвестор в момент принятия решения, какая погода на улице, выиграла или проиграла его любимая команда. Все эти факторы могут влиять на решение, даже если человек этого не осознает.

• разместите анонс в местных СМИ, на доске объявлений в ресторане, в социальных медиа, внутри ресторана и на фасаде, • раздавайте пригласительные гостям, • привлеките местных блогеров.

Вы можете сфокусировать мероприятия в ресторане вокруг самых разных событий: мастер-классов, гастролей шеф-поваров, конкурсов, праздников по поводу и без.

Например, напишите на коробке с воком восточную мудрость, приклейте на упаковку с пиццей стикер с пожеланием хорошего настроения, дарите оригами – японского журавлика, вырезайте новогодние снежинки.

Так, в одном из кафе на курорте «Роза Хутор» в Сочи бариста каждому на латте пишет персональное сообщение, например, «Для Ольги», «Горы – любовь», «Счастье – в Сочи» и так далее.

Инструмент 10. ИНСТАВЫСТАВКА Разместите на стене заведения фотографии ваших гостей, которые они сделали в вашем ресторане. Вдохновите гостей чаще ставить геотег вашего ресторана, добавлять хэштеги с названием вашего заведения и чаще размещать фотографии именно из вашей торговой точки. Далее гость сможет зайти в ресторан и найти свою фотографию.

Пригласите фотографа в определенные дни и часы. Через несколько дней распечатайте фотографии с мероприятий с логотипом вашего ресторана, вывесите на пробковой доске или на магнитной стене и пригласите гостей забрать их при следующем визите. Таким образом мы не только создаем приятные воспоминания и радостные ассоциации с заведением, но и помогаем гостям распространять информацию о ресторане за его пределами.

– Ресторан начисляет двойные бонусы за заказ в день рождения + 7 дней при условии суммы заказа не меньше 5000 рублей.

– Ресторан отправляет приглашение отпраздновать день рождения в ресторане по почте и соцсетям за две недели до события. Предлагает спецблюдо для именинника в подарок или скидку на заказ.