Цитаты из книги «Правильное питание как минное поле»

от недостатка сна ухудшается чувствительность к инсулину, снижается контроль и растёт тяга к калорийной еде.

сна и его отсутствие уже напрямую связаны с лишним весом

интересны эксперименты, которые обнаруживают, что пропускающие завтрак люди чаще ведут не самый здоровый образ жизни, едят хаотично, ложатся спать поздно и, как результат, имеют лишний вес.

Есть много наблюдательных исследований, которые показывают: завтракающие люди теряют больше веса, а пропускающие завтрак, наоборот, чаще набирают вес19

в этом контролируемом исследовании хлеб помогал людям соблюдать диету

Влияет и размер порции: небольшой приём пищи с высоким гликемическим индексом по скорости поступления глюкозы в кровь похож на большой приём пищи с низким гликемическим индексом53

количество углеводов – 50 % от поступающей энергии в течение дня129

Здоровье и поддержание веса: до 4 грамм на килограмм массы тела. Малоактивным мужчинам и женщинам, которые не худеют, рекомендуют 220–330 граммов в сутки и 180–230 соответственно64.

Есть целый систематический обзор и метаанализ на тему вреда сливочного масла, который показал, что масло не связано со смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний и диабета

Сегодня накопилось достаточно данных о том, что риски сильно преувеличены и прямой связи насыщенных жиров с заболеваниями сердца и сосудов нет36,37,45, как и нет прямой связи сниженного уровня холестерина и уменьшения рисков тех же заболеваний40. В своей книге «Психоло