Мясо должно быть отварным или запеченным в духовке; лучше отдать предпочтение нежирным сортам, белому мясу индейки, кролика. Мясо обязательно надо доводить до готовности: недоваренное мясо под строжайшим запретом, так как может содержать множество бактерий и вирусов.