Эдвард Хукер Дьюи (21 мая 1837–21 декабря 1904) американский врач. Он был пионером проведения лечебного голодания и изобретателем плана питания «Без завтрака».

Эдвард Дьюи окончил Медицинский и хирургический колледж Мичиганского университета в 1864 году, получив медицинское образование, и стал помощником хирурга в армии Соединенных Штатов. С 1866 года он начал работать в Мидвилле, штат Пенсильвания.

Книга Эдварда Дьюи «Истинная наука жизни» (1895) была переиздана по крайней мере четыре раза к 1908 году. Его продолжение «План без завтрака и лечение голоданием» (1900) имело большой успех у публики. К 1921 году книга выдержала три издания и была переведена на французский и немецкий языки. Эдвард Дьюи выступал за то, чтобы люди полностью воздерживались от завтрака и потребляли только два приема пищи в день. Он приписывал все болезни и физиологические проблемы чрезмерному потреблению пищи. Он выступал за проведение длительных голоданий и считал, что воздержание от пищи может вылечить большое количество болезней, даже безумие и психические расстройства. Эдвард Дьюи был протестантом и утверждал гармонию своего плана питания «Без завтрака» с христианским Евангелием. Евангелист Джордж Фредерик Пентекост написал введение к книге «Истинная наука жизни». Эдвард Дьюи оказал влияние на таких врачей и авторов книг по питанию, как Херевард Каррингтон («Жизнеспособность, голодание и питание», «Естественная пища человека»), Уоллес Уоттлз («Наука быть здоровым»), Линда Хаззард («Наука голодания»).

Другие книги Эдварда Хукера Дьюи:

1. Истинная наука жить или новое евангелие здоровья.

«Логика доктора Дьюи кажется неопровержимой» – Александр Хейг, магистр медицины, доктор медицины Оксона, F. R. C.P., Лондон, Англия, автор книг «Мочевая кислота, как фактор, вызывающий болезни», «Диета и пища».

«Я рад, что в целом разделяю взгляды доктора Дьюи» – А. Рабаглиати, магистр медицины, Эдинбург, Шотландия, автор книги «Воздух, пища и физические упражнения».

«Доктор Дьюи написал эпохальную книгу» – Эммет Денсмор, доктор медицины, Нью-Йорк.

«Истинная наука жить, адаптированная к нуждам человечества, по моей оценке, стоит в одном ряду с трудами египетского принца, еврейского законоучителя, вдохновенного Моисея» – Амос Р. Коллинз, доктор медицины, Вестерли, штат Айленд.

«Если бы вы жили в соответствии с учением любой из этих книг, то вскоре создали бы новую расу» – Дж. В. Дилл, доктор медицины, доктор философии.

Я только что закончил знакомиться с книгой «Истинная наука жить» и рекомендую каждому человеку прочитать ее и следовать ее указаниям" – Д. М. Шиди, доктор медицины.

«Книга, написанная человеком с горячим убеждением и снабженная предисловием выдающегося проповедника, который испытал на себе рекомендованное в ней лечение и нашел в нем огромное укрепление интеллектуальной и духовной силы, которую он приписывает непосредственно следованию его учениям, несомненно, содержит больше, чем ядро истины, и, написанная в живом, разговорном стиле, не будет «тяжелой» или скучной для тех, кто ее прочитает» – The Independent, New York.

«Книга изложена в форме простых лекций. Она вызывает интерес с первой главы, а ее логические рассуждения не могут быть опровергнуты» – Шатокуан.

«Книга состоит из двадцати семи лекций, написанных в едином стиле, одновременно интересном, практичном, логичном, убедительном» – Philadelphia Educational News.

2. Новая эра для женщин.

«Последняя строка книги «Новой эры для женщин» прочитана, и я всем сердцем и душой желаю, чтобы каждая женщина в мире читала слова доктора Дьюи с той горячей убежденностью, которая присуща мне», – Элис Макклеллан Бирни, президент Женского конгресса.

«В целом «Новая эра для женщин» займет достойное место в каждом доме и должна быть прочитана каждой женщиной в мире» – Chester County Times.

«Простой, здравый смысл, лишенный головоломных технических терминов. Каждая женщина, заботящаяся об идеальном здоровье, должна приобрести эту книгу и помочь открыть «новую эру» для своего пола» – The Search Light.

3. Хронический алкоголизм.

План питания «без завтрака»

Предисловие

Этот том – история, или рассказ, об эволюции профессионального ухода за больными. Она начинается в неопытности и в дымке медицинских суеверий, а заканчивается верой в то, что Природа – это все и вся в лечении болезней. Излагаемая техника питания одновременно оригинальна и революционна: ее практичность огромна, а физиология не подлежит никакому сомнению. Читатель заранее уверен, что каждая строчка этой книги написана с убежденностью в том, что принудительная питание человека, находящегося в болезненном состоянии и принятие лекарств, разъедающих его организм – это профессиональное варварство, недостойное времени, в котором мы живем.

Эдвард Хукер Дьюи

Мидвилл, штат Пенсильвания, США,

Ноябрь 1900 года.

Глава I

План питания «Без завтрака», который претендует на новизну, величайшую практичность и, безусловно, является революционным в своем применении, должен, по-видимому, рассказать о своем происхождении и развитии, чтобы вызвать интерес у разумного читателя.

Методов в культуре здоровья примерно столько же, сколько людей, которые находят тот или иной метод необходимым для здоровья: что-то принимать, что-то делать для здоровья – это бремя жизни почти бесчисленного количества людей. Только очень немногие люди настолько хорошо себя чувствуют, что не желают какого-то улучшения. Литература о том, что есть и чего не есть, что делать и чего не делать, о лекарствах, превращающих желудок человека в аптеку, просто безгранична. Если верить всему, что мы читаем, мы должны учитывать место, в котором находимся, прежде чем сможем спокойно вдохнуть жизнь.

Мы не должны охлаждать наши пересохшие глотки без справки из микроскопа.

Мы не должны есть, не проанализировав каждый пункт счета в ресторане, как мы бы проанализировали свои запасы продуктов дома, прежде чем заказать свежий товар. И это без того, чтобы знать, сколько извести нам нужно для костей, железа для крови, фосфора для мозга или азота для мышц. Короче говоря, в воздухе, которым мы дышим, в пище, которую мы едим, в воде, которую мы пьем, есть смерть, пока, воистину, мы, кажется, не проходим свой жизненный путь в самой долине и тени смерти, постоянно подвергаясь нападению хобгоблинов болезней. (примечание переводчика: хобгоблин, англ. hobgoblin – в английском фольклоре мелкий дух, нечто вроде домового, лешего или бабая).

Сколько жизней кануло бы в лету, если бы не чудеса исцеления, обещанные в открытой печати, даже в наших лучших журналах и ежемесячниках, мы не можем знать. Именно надежда на лучшее поддерживает нашу жизнь. Самоубийство не случается до тех пор, пока не исчезнет всякая надежда. Даже наши медицинские журналы пестрят страницами о новых лекарственных средствах, применение которых предполагает самое удивительное легковерие. Может быть, это и хорошо, что в отсутствие здорового физиологического питания – больных и страдающих людей подбадривают свежими печатными обещаниями. Возможно, это также хорошо для врача, чтобы он мог входить в палаты больных, вдохновленный рекламными страницами своих любимых медицинских журналов.

Не являются ли они новыми звездами надежды, как для врачей, так и для больных людей? Почему мы не должны надеяться, когда новые средства лечения множатся в таком бесконечном избытке по сравнению с вновь открытыми болезнями? Действительно новыми болезнями? Что принципиальное новое, что можно лечить средствами, в покрытых налетом языках, кашле, высокой температуре и учащенном пульсе, боли, дискомфорте и остром отвращении к еде, которые можно встретить в палатах больных? Действительно ли существуют специфические средства для лечения этих болезненных состояний?

Метод питания, о котором пойдет речь на страницах этой книги, является настолько новым, настолько революционным, что его первое впечатление не преминуло вызвать все известные языку формы оппозиции. И все же его практичность настолько велика, что редко подвергается сомнению теми, кто честно проверяет его на практике. Не было обнаружено ни одного недостатка в его физиологии и он работал везде, где нашел пристанище.

Зарождение и развитие этого нового направления в культуре здоровья, похоже, требует профессиональной автобиографии, чтобы стало ясно, что это дело эволюции, а не случайности. Это не причуда, всего лишь на час.

Получив медицинское образование в Мичиганском университете и прослужив некоторое время врачом в госпитале морской пехоты США в Детройте, штат Мичиган, я перешел в один из крупных армейских госпиталей в Чаттануге, штат Теннесси, в начале кампании Шермана в Джорджии. Здесь я обнаружил палаты из восьмидесяти больных и раненых солдат, только что прибывших после битвы при Ресаке. (примечание переводчика: сражение при Ресаке, англ. The Battle of Resaca – одно из сражений американской гражданской войны). Моя профессиональная пригодность для выполнения столь серьезных и масштабных обязанностей была весьма сомнительной, и я ничуть не переоценивал ее.

Еще до того, как я начал изучать медицину, от меня не ускользнуло, что независимо от формы лечения, будь то лечение болезни дозами лекарств, слишком малыми для математической оценки, или лечение ранений от твердой дроби, или взрывов снарядов, процент выздоровления был примерно одинаковым.

Я вырос в большой семье в сельском доме, в нескольких километрах от врача, где все болезни, кроме самых тяжелых, лечились травяными чаями и это было характерно для всех других сельских домов. Учитывая все это, я начал изучать медицину с гораздо меньшей, чем в среднем, верой в полезность приема лекарств, и она не была увеличена моим профессором фармакологии (materia medica).