Цитаты из книг автора «Джонатан Бэйлор»

. Затем смешайте самые дешевые и малопортящиеся ингредиенты, какие сможете найти, и назовите их съедобными.

Хотите продать какой-нибудь продукт и выдать его за полезный? Убедите людей в том, что нет ничего важнее калорий

Почему гормоны важнее умеренности Когда нам рекомендуют сосредоточиться на калориях и умеренности, а не на продуктах и биологических функциях организма, термин «полезный» становится очень относительным. Например, популярная сеть быстрого питания хвастается полезностью своих блюд, содержащих менее 400 калорий. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, очищенная мука, трансжиры и розовая слизь в составе этих так называемых продуктов, повсеместно считающихся «едой», не принимаются во внимание: если они низкокалорийны – значит, они «правильный» выбор.

Проповедь умеренности такие организации используют и как средство угодить своим финансовым благодетелям, и как способ предстать перед публикой надежными и разумными (продукты не вредны, просто у вас слабая воля: если вы не можете ограничить их потребление, то это ваша личная ответственность!). В наши дни продавец может продать любой товар к радости всех участвующих – кроме потребителей, здоровью которых наносится ущерб.

компаний-производителей технологически переработанных продуктов питания.

Так почему же нам твердят о калориях и о том, что в умеренных количествах можно есть «все»? Одной из причин является то, что многие организации, увековечивающие этот миф, финансово зависят от

Тем самым мы лишаем себя необходимости и способности откладывать жир, и при этом мы обильно питаемся и худеем.

При питании ЗДОРОВой пищей мы насыщаемся так, что нам уже не нужна неЗДОРОВая. Избегая крахмалов и сладкого, мы избегаем превращения излишка калорий в жир и не даем образовываться инсулину и глицерол-3-фосфату, которые способствуют образованию лишних жировых отложений.

Сопоставьте эти факты, и вам станет ясно, почему обильное, ничем не ограниченное потребление ЗДОРОВых калорий надолго сохранит ваш вес в здоровых пределах, а недоедание не будет иметь такого эффекта. При голодании организм считает, что мы по-прежнему переедаем, ведь обмен веществ замедляется.

2. Глюкоза не может откладываться в виде жировой ткани, если нет взаимодействия с инсулином. Чем более агрессивна калория, тем больше инсулина будет выработано поджелудочной железой.