Цитаты из книги «2 Э: Этика и этикет в бизнесе»

Следующие советы помогут вам правильно есть некоторые блюда. Авокадо и киви едят ложкой, если они предварительно порезаны на половинки. Если порезаны кусочками, то вилкой. Апельсины – очистите от кожуры при помощи ножа и ешьте дольки руками. Если сервированы кусочками – вилкой. Грейпфрут в половинках никогда не выжимайте. Разделите на секции внутри половинки ножом и ешьте ложкой. Ананас, арбуз – ешьте ложкой, если фрукты поданы маленькими кусочками, и вилкой, если нарезаны кружочками.

Птица. Если вы не на пикнике, птицу ешьте всегда с помощью вилки и ножа.

За столом не принято говорить о здоровье – хорошем или плохом, если нужно принять таблетку – примите, нет необходимости объяснять, зачем и почему.

Избегайте взглядов по сторонам на сидящих за соседними столиками, вырабатывайте «периферийное зрение». Если случайно облили соседа, не пытайтесь вытереть чем попало – тихо извинитесь, предложите оплатить чистку или просто предложите свою салфетку.

Ешьте в среднем темпе, вы должны начинать и заканчивать вместе со всеми.

Если вы что-то пролили на себя или на скатерть – не акцентируйте на этом внимание. Возьмите салфетку и положите на стол на залитое место. Свою одежду также можно промокнуть салфеткой. Вы можете попросить салфетки у официанта. Если вы хотите выйти из-за стола, достаточно извиниться, если кто-то выходит из-за стола – не спрашивайте, куда. Управляйте столовыми приборами с помощью пальцев, а не всей кистью.

Во время еды не рассматривайте в упор партнеров.

Когда вы закончили есть, не отодвигайте от себя тарелку. Положите столовые приборы на тарелку параллельно, вилку – зубцами вниз, нож – выпуклой стороной к вилке, салфетку – слева от тарелки, не распрямляя ее. Дамскую сумочку можно повесить на спинку стула слева от себя, портфель – поставить на пол. Нельзя класть бумаги на стол, держите их в руках.

Никогда не используйте салфетку в качестве носового платка. Когда вы закончили есть, положите салфетку на стол слева от приборов, если вам необходимо выйти из-за стола в процессе еды, положите салфетку на свой стул.

Не прихлебывайте и не дуйте на горячую пищу или напитки.