Цитаты из книги «Энергия в тарелке: Пять источников суперсилы»

Ученые посвятили много времени изучению теломеров — концевых участков наших хромосом. Длина теломеров связана со стрессом, которому мы подвергаем тело, неправильно питаясь или причиняя другой вред. Чем сильнее стресс, тем короче становятся теломеры, и тем короче наша жизнь.

Этой теме посвящен целый новый раздел науки — эпигенетики, которая изучает, как и почему гены проявляют себя тем или иным образом. Когда-то мы верили, что гены определяют судьбу. Теперь мы знаем, что можем их в какой-то степени контролировать. Если мы будем поддерживать здоровье нашей ДНК, делая правильный выбор — в отношении еды, воды, привычек и даже мыслей, — у нас появится шанс прожить долгую продуктивную жизнь. Напротив, плохой выбор может активизировать ген, который спровоцирует болезнь. Если мы будем слишком сильно вредить ДНК, за этим обязательно последует что-нибудь очень плохое. Рак, например.

Наверное, у нас просто слишком большой выбор. Давайте признаемся — мы знаем, что нам нужно есть. Проблема в том, что мы слишком хорошо притворяемся, что не знаем. Только так можно ухитриться запихивать в себя всю гадость, что мы потребляем. Ни одно другое животное так не делает. Ешьте разнообразные цельные, свежие, чистые продукты — преимущественно овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена, крупы, проростки. Включайте в рацион хорошие жиры. Старайтесь есть продукты в свежем или минимально обработанном виде. Вот, у меня на формулировку ушло три предложения. Все так просто. Как можно притворяться, будто мы не понимаем? Думаю, частично трудность как раз заключается в том, что все слишком просто. Никакого пространства для маневров. Никаких лазеек. Либо мы придерживаемся здорового питания, либо его игнорируем. Вы, возможно,

Итак, пять жизненных сил: ПИТАНИЕ. Тут все понятно, не так ли? Под этой жизненной силой подразумевается все, что мы едим. Сама пища, и все, что в ней содержится, причем список компонентов, входящих в наше меню, может быть очень длинным. Мы не всегда знаем, что именно он в себя включает, но наши тела прекрасно в этом разбираются. ВОДА. Тот факт, что мы по большей части состоим из воды, говорит сам за себя. КИСЛОРОД. Как и в случае с водой, мы знаем, что кислород нам нужен, хоть и не все знают, зачем. ПОДЩЕЛАЧИВАНИЕ. С этим посложнее. Речь о кислотно-щелочном балансе нашей внутренней среды. ДЕТОКСИКАЦИЯ. Это касается нашей очень напряженно работающей иммунной системы, а также процесса очищения от токсинов и прочей гадости, поступающей из окружающей среды. Вот и все.

Я хочу помочь вам взять на себя ответственность за то единственное, что сопровождает нас с рождения до смерти. Я хочу, чтобы мы все приняли то, что дала нам природа, использовали ее дары в полной мере и как можно дольше. Чтобы мы не просто жили, смиряясь со всем, что выпадает на нашу долю, в ожидании неприятностей со здоровьем. Потому что мы можем сделать очень многое для того, чтобы укрепить слабое здоровье, и в наших силах добиться отличного самочувствия. Я хочу, чтобы мы все открыли возможности чувствовать себя потрясающе каждый день. Все начинается с прекрасного чуда, которое служит нам всю жизнь от самого начала до самого конца, — нашего тела.

Я поражаюсь, когда в ответ на вопрос «Как дела?» слышу что-нибудь вроде: «Да ничего, не жалуюсь. Так, кое-что болит иногда, обычное дело. Порой колени ноют. И спина тоже. Замучила головная боль. Ночью не могу уснуть, а потом днем глаза слипаются. Временами бывает изжога. Запоры периодически. Эх, если бы вернуть молодость, стать таким же энергичным, как раньше... Но никому не дано удержать годы. Чему тут удивляться, все как у всех…» «Что?» — хочется мне закричать. Вы считаете, это нормально? У нас вообще не должно быть подобных жалоб. Мы созданы чувствовать себя отлично — полными энергии и жизни. Никаких головных болей, прострелов в спине и коликов в животе, никакой усталости и неприятностей с пищеварением. Никакого скучного секса без желания

наш выбор определяет качество нашей жизни.

В течение дня стоит потреблять 10 мкг B12.

Занятия спортом обогащают тело кислородом и пробуждают чувство здоровой жажды воды. И то и другое помогает повысить уровень щелочности. Если мы будем делать все возможное, чтобы укрепить иммунную систему, то, по меньшей мере, избавим клетки от лишнего мусора, ведь им и так приходится иметь с ним дело.

Нужно творчески подходить к смене рациона — мы ведь хотим получать удовольствие от еды, иначе зачем вообще есть?