Цитаты из книги «[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим»

Собственно, все сказанное выше можно было бы выразить в виде одного-единственного вопроса: если гомеопатические препараты столь действенны, то почему при их передозировках не наблюдается никаких явлений? Сила воздействия препарата на организм должна возрастать кратно увеличению дозы, так ведь? Если принять тройную дозу средства от запора, то вместо нормализации работы кишечника можно получить понос. Тройная доза снотворного может привести к суточному сну, а двадцатикратное превышение может стать опасным для

слову о масле и о жирах вообще – знаете ли вы, что при диабете вместе с легкоусвояемыми углеводами (глюкозой, фруктозой, сахарозой, мальтозой) следует полностью исключать из рациона все жиры?

Усвоение пищи «стоит» не дороже 10 % содержащейся в ней энергии! И 10 % – это показатель для белковой пищи. Растительная, углеводная пища, тот же шпинат или стебли сельдерея, усваивается гораздо дешевле. Об отрицательной калорийности продуктов говорить глупо. «Отрицательная калорийность продукта», при которой усвоение продукта протекает с энергетическими затратами, превышающими его энергетическую ценность, – это миф. Приятный, успокаивающий миф, позволяющий объедаться без угрызений совести… Но все же – миф.

теперь давайте разберемся с этой экономией. Стакан холодной воды, как было сказано выше, отнимает у нас 6000 калорий, затраченных на его нагревание до температуры тела. Давайте удобства ради будем оперировать не калориями, а килокалориями. Итак, один стакан холодной воды отнимает у нас 6 килокалорий (ккал). Литр холодной воды или пива – 30 ккал. Стоит ли ради снижения веса пить холодную воду? Даже если вы, ценой невероятных усилий, станете выпивать по 5 литров холодной воды в сутки (больше вы вряд ли выпьете, а если и сможете себя заставить, то получите серьезные проблемы со здоровьем), то истратите на ее нагрев 150 ккал. Такое количество калорий содержится в следующих продуктах (цифры примерные):

120 г фруктового йогурта; – 30 г бифштекса из говядины; – 65 г жареной куриной печени; – 2 куриных яйцах высшей категории (крупных); – 165 г банана (1 средний банан); – 20 г 82,5 % сливочного масла; – 70 г сметаны 20 % (средней) жирности. Не так уж и много в пересчете на продукты

продуктов ученые задумались лишь недавно.

калорийностью белковых продуктов тоже не все просто. Во-первых, на усвоение белков тратится от 30 % до 40 % содержащейся в них энергии. Во-вторых, многие молекулы белков используются нашим организмом не как источник энергии, а как строительный материал для собственных белков. Так что, по сути дела, нежирное мясо, такое, например, как куриная грудка, практически не дает нам калорий. Тем, кто следит за своим весом, можно вполне съесть лишний кусок отварной или приготовленной на пару куриной грудки. Закономерно напрашивается вопрос: почему в таблицах калорийности продуктов не указаны отрицательные величины? Дело в том, что об отрицательной калорийности

ломать голову над вселенскими тайнами и не замечать при этом очевидного, того, что лежит у них под носом. Элементарный пример – очевиднейший закон всемирного тяготения был открыт лишь в 1666 году, да и то после того, как его открывателю Исааку Ньютону упало на голову яблоко с дерева! А если бы не упало, то этот закон могли бы и в ХХ веке открыть. Древнегреческий ученый Аристотель, живший в IV веке до нашей эры, написал трактаты о физике и о небесных явлениях, а о том, почему предметы падают на землю, не задумался. Смешно, правда? Курсив – мой, мозги – ваши!

перистальтику кишечника, отчего все съеденное в гостях покинет ваш организм очень быстро, не успев перевариться до конца. Французы по праву называют шпинат «balai pour l’estomac» – метла для желудка. Да сельдерей в этом смысле ненамного отстает от шпината. Получается двойная выгода: отбирание калорий плюс создание условий, при которых переваривание пищи осуществляется не полностью.

Наш организм получает энергию путем расщепления молекул жиров, белков и углеводов, попавших в пищеварительную систему. Это раз. Наш организм тратит дополнительную энергию (лишние калории) на нагрев холодной пищи и холодных напитков до температуры тела. Это два.