Цитаты из книги «Эффективная диета при вздутии и боли в животе»

известен пребиотический эффект фруктанов [1], они стимулируют рост Lactobacillus, Bifidobacteria и Faecalibacterium prausnitzii, снижая количество бактероидов.

Невсосавшиеся фруктаны, попав в толстую кишку, начинают активно расщепляться бактериями

Фруктаны относятся к невсасываемым, а точнее маловсасываемым углеводам: лишь около 5% этих веществ абсорбируется в организме человека.

некоторые растения запасают углеводы в виде инулина: очень много этого вещества в топинамбуре и цикории.

Фруктаны ― это сложные углеводы, которые состоят из нескольких молекул фруктозы, соединенных между собой в цепочку.

олигосахаридах, как фруктаны и галактаны. Именно они являются наиболее частой причиной образования газов в кишечнике, поэтому в диете low-FODMAP им придается большое значение.

В тонкой кишке всасываются только простые углеводы (моносахариды), которые после этого могут стать источниками энергии или использоваться для построения структурных элементов органов и тканей. Поэтому глюкоза, галактоза и фруктоза всасываются относительно быстро.

Сложные углеводы построены из нескольких молекул моносахаридов и делятся на несколько подгрупп.

Простые углеводы, или моносахариды, состоят из одной молекулы и не могут быть расщеплены на более простые компоненты.

углеводы условно можно разделить на простые и сложные.