Цитаты из книги «Чай – он и в Турции çay»

Греки до сих пор называют Стамбул Константинополем. Считается даже, что само слово «Стамбул» тоже греческое. «Эис тан полис» дословно «в город». Это было ответом на вопрос «Куда ты идешь?». – «Я иду в город».

Старейшая легенда о возникновении города, конечно же, «божественная». Зевс взял себе в возлюбленные Ио. Гера же обратила Ио в корову. Сбежав, Ио спряталась в бухте Золотого рога, где родила дочь Кероэссу. Кероэсса, в свою очередь, стала любовницей Посейдона и родила ему сына Византа. Визант и основал город в родной бухте. «Босфор» – финикийское название, которое в переводе означает «Коровья бухта».

Статистика утверждает, что каждый третий турист, который приезжает в Турцию, приезжает именно в Стамбул.

Если вы хотите кого-то сердечно поблагодарить, положите правую руку на сердце и слегка наклоните голову. Это может пригодиться, если на слова нет времени или вы просто забыли, как будет «спасибо» на турецком.

Есть еще один жест, которым скоро вы начнете пользоваться удивительно часто. Это жест «принесите еще чаю». Сидя в одном из уличных кафе, вы, скорее всего, будете пить «çay» стакан за стаканом. Выпив ваш стаканчик – «bardak» («бардАк»), поймайте взгляд официанта и правой рукой, собрав пальцы в гроздь, изобразите, как вы размешиваете сахар в стакане крошечной ложечкой. Потом покажите сколько чашек чая вы хотите – одним пальцем, двумя, тремя. Официант кивнет и принесет вам новый горячий чай. Очень просто.

Если выехать за пределы курортов, где персонал бегло говорит на любом языке, включая русский, то вдруг выяснится, что найти владеющих английским не так просто. Даже в Стамбуле очень и очень немногие на самом деле говорят на иностранных языках. Другое дело, что в Стамбуле, кроме турок, живет множество представителей самых разных национальностей.

Сами турки часто называют тех, кто работает на курортах – «АпАчи», или «смешной дикарь». Впрочем, один мой друг называет «апачи» добрую половину турецких мужчин.

Здесь с особым уважением относятся к людям с образованием. Высшее образование в стране может получить только каждый десятый, – просто не хватает мест в государственных университетах. С

Есть прекрасные снежные курорты Улудага и Паландокена. Хотите посмотреть исторические храмы и церкви? Добро пожаловать на развалины любой эпохи, от цивилизации хеттов и ликийцев до римлян и византийцев, от Эфеса и Трои до Иераполиса и Святой Софии.. Хотите ущелья, пещеры, термальные источники и горы странных формаций? Вот вам Каппадокия и Памуккале. В Турции есть все, и даже больше.

Имейте в виду, что в Турции есть не только Черное море (Kara deniz), но и Белое (Akdeniz). Так местные жители назвали Средиземное море. Почему же оно белого цвета? Если жарким летним днем вы посмотрите рано утром на море, то горизонт, скорее всего, будет тонуть в белой дымке, из-за испарений.