Цитаты из книги «Меняем пищевое поведение! Худеем вместе»

Почему еще разгрузочные дни – это плохо? Потому что это снова ограничения! Ограничения в калорийности, иногда экстремальные. Или ограничения в видах полезных продуктов. Все это никак не соотносится с идеей здорового питания. Как можно работать над здоровым пищевым поведением, когда мы ходим по порочному кругу: объедаюсь – разгружаюсь? Ведь главная идея здорового пищевого поведения такова: мы должны научиться есть умеренно всегда, выбирая при этом любимые продукты, обеспечивать себе ежедневное разнообразие и необходимую суточную калорийность.

Идея «разгрузиться» работает разве что с точки зрения психологии, но не похудения. Логично, сегодня ты объедаешься, но оправдываешь себя мыслью, что вот завтра точно буду пить один кефир, и ничего страшного не случится. И так всю жизнь. Переедаем, потом не едим вообще, потом опять переедаем, но в результате все равно набираем вес. Так работает ограничительный тип нарушения пищевого поведения.

арианта тут два: либо сидеть на такой системе всю жизнь, что я считаю невозможным и несочетаемым с социальной жизнью; либо все же худеть правильно. Правильно – это работать над своим пищевым поведением и привычками, не игнорировать чувство голода и распознавать чувство насыщения. Ведь чтобы быть стройным, достаточно всего лишь есть только тогда, когда вы голодны, и переставать есть, когда вы наелись. Но мы едим, потому что еда рядом, еда вкусная и красивая, потому что едят люди вокруг нас. Мы едим, потому что нам скучно и грустно, потому что мы злимся и потому что запрещаем себе есть эту еду, мы срываемся и все равно едим. И мы не останавливаемся, когда наелись, потому что принято все доедать, чтобы не обидеть повара, потому что нам вкусно, потому что мы едим бездумно, с телефоном, перед телевизором и чувство насыщения совсем не слышим и слышать не хотим.

И обращайте внимание на то, из какой муки сделан хлеб. Лучше всего из обойной ржаной – в ней сохраняется максимум пользы.

Калории расходуются на: • Основной обмен (энергия для жизнедеятельности, обменные процессы в клетке). • Термогенез (переваривание, всасывание пищи). • Физическая активность (любое наше движение).

чашка (250 мл) кофе, приготовленного в капельной кофеварке (кофемашине) – 95 мг. • 1 чашка (250 мл) растворимого кофе – 66 мг. • 1 чашка эспрессо (30 мл) – 64 мг. • 1 чашка (250 мл) зеленого листового чая – 50 мг. • 1 чашка (250 мл) зеленого пакетированного чая – 25 мг.

Как только мы снижаем количество соли в рационе, то видим минус 1 кг на весах. Это ушла та самая «лишняя» жидкость

достичь этого идеального баланса? Обратите внимание, всего 20 % (!!!) холестерина поступает из питания, остальная, бóльшая, часть синтезируется печенью.

Существует 2 группы пищевых источников железа: гемовое (мясо, птица, рыба, морепродукты) и негемовое (растительные продукты и продукты, искусственно обогащенные железом).

ВОЗ рекомендует, чтобы содержание йода было 20–40 мкг/г, на этикетке это должно быть указано