Цитаты из книг автора «Юрий Константинов»

При проблемах с сердцем эффективное средство – смесь цветков календулы, топинамбура и листьев мяты перечной (взять в равных по объему частях). 1 ч. ложку смеси залить 1 стаканом кипящей кремниевой воды, настоять, укутав, 20 минут, процедить. Выпить мелкими глотками утром за 30–40 минут до завтрака. Настой пить ежедневно, не пропуская ни одного дня, в течение 1–2 лет.

При болях в суставах 400 г сока клюквы, 100 г сока топинамбура смешать с 200 г сока чеснока, настоять сутки, периодически встряхивая содержимое, затем добавить 1 кг меда и все тщательно смешать. Хранить в темном прохладном месте. Принимать по чайной ложке 3 раза в день за 15 минут до еды.

Кашицу свежего чеснока пополам с клубнем топинамбура прикладывать на 3–4 часа к «шпоре», укрепив бинтом или лейкопластырем. Процедура эта ежедневная, до полного устранения боли; при жжении компресс снимать. • 0,5 кг чеснока провернуть через мясорубку, дать отстояться в узкой закрытой посуде 15–20 минут, 300 г нижнего слоя чеснока смешать с 6 лимонами и 2 клубнями топинамбура, измельченными в кашицу с кожурой, но без косточек. Залить смесь 1 л холодной кипяченой воды, настоять в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте 1 сутки, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. Пить ежедневно при болях в суставах по 50 г. Хранить в холодном месте. • Взять 5 клубней топинамбура, 30 измельченных незрелых плодов грецкого ореха и залить 1 л водки. Настоять на солнце две недели, периодически встряхивая содержимое, процедить. Делать на «шпоры» ночные компрессы из настойки. • Внутренние перегородки (2 кг) грецких орехов, клубни топинамбура (0,5 кг) залить водкой, слегка их покрыв, настоять в темном теплом месте 2 недели, встряхивая содержимое, процедить. Принимать настойку по 1 ст. ложке 3 раза в день. Если боль снова будет возвращаться, сделать еще такую настойку и повторить лечение при «шпорах».

При болях в суставах 3 лимона с кожицей и 150 г очищенного чеснока провернуть через мясорубку, залить на сутки 0,5 л настоем топинамбура, процедить, отжать сырье, перелить в стеклянную посуду с плотной пробкой. Пить каждое утро до завтрака по 50 г.

При больных суставах по 10 г сухих измельченных корней шиповника (собранных осенью) и корней топинамбура поместить в эмалированную посуду, залить стаканом (20 мл) кипятка, накрыть крышкой и нагревать на водяной бане 30 минут, изредка помешивая. Охладить при комнатной температуре в течение 15 минут, процедить, отжать сырье, долить отвар кипяченой водой до 200 мл, перелить в стеклянную посуду с пробкой. Хранить не более 2 суток. Принимать по 1/2–1/3 стакана 2–3 раза в день до выздоровления. • Народная медицина рекомендует лечить суставы отваром листьев топинамбура. Для этого 2 ч. ложки измельченных листьев залить стаканом кипятка, прокипятить на слабом огне 10–15 минут, процедить, охладить. Выпить приготовленный отвар в течение дня небольшими порциями. Лечение повторять столько раз, сколько потребуется –

Золотое» молоко В 50 г порошка куркумы добавить 100 мл воды и развести до состояния кашицы, до консистенции жидкой сметаны. Поставить на огонь и при постоянном помешивании варить 5–7 минут. Получится густая паста коричневого цвета. Когда смесь остынет, переложить ее в стеклянную банку и поставить в холодильник. Обычно такого количества хватает на курс (курс составляет 40 дней один раз в год). Перед сном довести до кипения (но не кипятить) 1 стакан молока, добавить в него 1 ч. л. пасты куркумы. Паста полностью в молоке не растворится, останется взвесь. Ее тоже надо съесть. 1 ч. л. меда положить в рот и запить стаканом золотого молока. В горячее молоко мед класть не надо, он потеряет все свои лечебные свойства. Можно пить и без меда. Пить «золотое» молоко надо натощак. Можно и утром, только следует помнить, что теплое молоко, да еще в сочетании с медом обладает снотворным эффектом.

При гриппе и ОРВИ ½ ч. л. куркумы залить 500 мл кипятка, настаивать 5 минут и пить 2–3 раза в день. Можно добавить мед, но не в горячий раствор, иначе мед потеряет свои лечебные свойства (при нагревании выше 40 градусов).

При простудах в 1 стакане теплого молока развести 1 ч. л. куркумы. Пить по вечерам до полного выздоровления. Помогает при бронхите, сухости, першении в горле, тонзиллите и фарингите. Также оно улучшает сон, восстанавливает

При болях в горле в стакан теплой чистой воды добавить по ½ ч. л. куркумы и соли, все хорошо перемешать. Полоскать горло не менее 5 раз в день до улучшения состояния. Это же средство можно использовать при стоматите или пародонтите.

Незаменим топинамбур и как экологический защитник. Один гектар топинамбура способен поглощать из воздуха за год 6 т углекислого газа, а 1 га леса – 3–4 т. Если 1 га леса может обеспечить дыхание кислородом 30 человек, то топинамбур в 1,5–2 раза больше. В связи с этим, а также учитывая устойчивость к кислотным дождям, целесообразно включать топинамбур в зеленые насаждения вокруг промышленных городов с сильной загазованностью воздуха. Топинамбур – действенный биологический защитник. Он меньше накапливает нитраты, тяжелые металлы, радионуклиды, чем другие растения. Его можно культивировать на экологически неблагоприятных землях. Клубни и продукты, полученные из них, безопасны в отношении токсичных ионов. Растения топинамбура не нуждаются в обработке пестицидами, так как устойчивы ко многим болезням и вредителям, в том числе фитофторе, колорадскому жуку и нематоде, вследствие чего дает полноценную экологически безопасную пищевую и кормовую продукцию. Основная проблема, сдерживающая распространение топинамбура, заключается в том, что не сформирован спрос на эту ценную культуру, являющуюся источником инулина, фруктозы и пектина. В настоящее время решается вопрос о строительстве предприятий по переработке топинамбура на инулин, но отсутствует сырье (его не выращивают в промышленных масштабах) и нет на рынке комплекса машин для механизированной технологии возделывания топинамбура. Потребность в инулине растет с каждым годом. Себестоимость