Что заставляет нас переедать и наращивать жировую массу

У человека в 95 % случаев лишний вес набирается из-за переедания, причинами которого могут быть как физиологические, так и психологические факторы. И лишь в 5 % случаев могут быть гормональные изменения и генетическая предрасположенность. В этой книге мы будем говорить о 95 %.

При присутствии физиологических факторов мы переедаем из-за того, что нашему организму не хватает определенных нутриентов в нужном количестве и качестве. Поскольку наш мозг не умеет посылать сигналы чего конкретно не хватает нашему организму (витамина D, какой-то жирной кислоты или аминокислоты и т. д.), то он посылает просто сигнал голода, и мы начинаем есть и в итоге переедать. А так как в большинстве случаев такие приемы пищи несбалансированные и неправильные, так как организм чаще всего требует те продукты, которые наилучшим образом справляются с голодом – жирное и сладкое (жир из всех нутриентов дает больше всего энергии, а сладкое – скачок сахара в крови), то организм все равно недополучает необходимое количество нутриентов, и мозг через определенное время снова посылает сигнал голода и процесс повторяется.

Также одним из самых распространенных физиологических факторов переедания является стресс, который повышает уровень кортизола в организме. Кортизол, являясь контринсулярным гормоном, блокирует работу инсулина, который в свою очередь не может доставить в клетки необходимые питательные вещества. В этот момент клетки нашего организма испытывают голод, и мозг снова посылает сигнал голода, и мы снова начинаем есть в итоге переедать. Таким образом, мы попадаем в замкнутый круг переедания и набора лишнего веса, из которого выйти достаточно сложно, не обладая определенными знаниями и научной информацией в области медицины и здорового питания.

Поэтому для здорового снижения веса нужно научиться сбалансированно и правильно сочетать между собой продукты питания, чтобы в желудочно-кишечном тракте усвоилось максимум полезных веществ, организм получил все необходимые питательные вещества, витамины, минералы и воду и не давал повода мозгу посылать сигнал голода. Вместе с этим необходимо также работать над своим мышлением.

Если говорить о психологических факторах переедания, то нужно сказать, что сигнал голода тут ни при чем, здесь важную роль играет страх чего-либо. Мы часто едим, когда испытываем страх. Еще с детства еда для нас является неким успокоительным, употребление которой позволяет почувствовать себя в безопасности. Обратите внимание на плачущих детей, как только им дают еду, они перестают плакать. И взрослые, как только чувствуют страх, сразу начинают есть и, как правило, нездоровые продукты (булочки, шоколадки, конфеты, пончики, бургеры и т. д.), что часто приводит к набору лишнего веса и ожирению. Так организм наращивает жировую ткань, которая является защитной тканью для него. И многие из нас, постоянно чего-то боясь и нуждаясь в защите, на бессознательном уровне – на уровне инстинктов наращивают жировую массу.

Еда – наше успокоительное, а лишняя жировая ткань – защита.

Исходя из этого, к проблеме переедания нужно подойти комплексно: необходимо работать над физиологическими и психологическими проблемами. В первую очередь нужно разобраться действительно ли ваш рацион питания сбалансирован в течение дня по всем нутриентам, получает ли ваш организм все необходимые питательные вещества с каждым приемом пищи и достаточное количество воды в течение дня. После необходимо подумать нет ли психологической причины переедания, не побояться и признаться себе в своих чувствах, подумать нет ли у вас чувства страха или неуверенности по поводу кого- или чего-либо (семьи, друзей, работы, здоровья и т. д.) и работать над каждой проблемой. Как только вы сможете разобраться во всем этом, перестанете испытывать страх и почувствуете себя в безопасности, проблема с перееданием постепенно исчезнет и жировые отложения начнут уменьшаться.

Предупреждены – значит вооружены

Я убеждена в том, что практически любое заболевание и патологическое состояние здоровья человека связано с неправильным питанием, лишним весом и ожирением.

«Чрезвычайные ситуации нужно не ликвидировать, а предупреждать»

(МЧС России)

Многие уверенны, что лишний вес или ожирение грозят только одышкой при подъеме по лестнице или невозможностью надеть любимую одежду на пару размеров меньше. Однако такое суждение является глубоко ошибочным. Конечно, лишний вес на пару килограммов нам ничем серьезным не угрожает, но ожирение как серьезное заболевание имеет множество опасных последствий для здоровья и жизни человека в целом. У каждого человека, страдающего этим заболеванием, наблюдается сонливость, слабость, потливость, раздражительность, нервозность и много других неприятных симптомов. Но самое страшное здесь в том, что ожирение ведет к серьезной патологии органов и систем организма, что может стоить жизни. Давайте разберем самые частые и опасные последствия этого заболевания.

1. Проблемы с дыханием.

Избыточное количество висцерального жира (жир, который покрывает внутренние органы) способствует высокому стоянию купола диафрагмы, что приводит к нарушению процессов дыхания – к синдрому Пиквика. Избыточное отложение жира на внутренних органах не позволяет диафрагме опускаться и подниматься полноценно, то есть человек не может делать вдохи и выдохи как положено, что приводит к гиповентиляции легких. Так человек плохо вдыхает «свежий» и так же плохо выдыхает «отработанный» воздух, что приводит к снижению концентрации кислорода и повышению концентрации углекислого газа в крови. В ответ на это организм реагирует спазмом сосудов легких, развивается перегрузка правой половины сердца, которая качает кровь в легкие. Это в свою очередь способствует развитию «легочного сердца» – гипертрофии (увеличению) правых отделов сердца. Кроме того, у большей части людей, страдающих этой проблемой, имеются случаи остановки дыхания во время сна, постоянство которых угнетает работу дыхательного центра в головном мозге, что также приводит к серьезным последствиям. На начальных стадиях беспокоит только одышка, но если не обратить на это внимания, то впоследствии можно заплатить ценой собственной жизни.

Таким образом нарушение механики дыхания (подвижности диафрагмы и грудной клетки) совместно с угнетением работы дыхательного центра приводит к еще большему снижению концентрации кислорода и увеличению концентрации углекислого газа в крови. И в данной ситуации организм постоянно пытается справиться с нехваткой кислорода, в результате чего происходит компенсаторное увеличение количества красных кровяных клеток (эритроцитов) и содержащегося в них гемоглобина (переносчика кислорода). При этом кровь становится более вязкой, что увеличивает риск развития тромбоза и тромбэмболии.

2. Гиперхолестеринемия. Артериальная гипертензия. ИБС (ишемическая болезнь сердца). Инсульт.

С нарушением жирового обмена повышается уровень плохого холестерина (липопротеинов низкой плотности) и понижается уровень хорошего холестерина (липопротеинов высокой плотности), где второй способствует выведению первого. Такой дисбаланс в организме приводит к атеросклерозу и закупорке сосудов и, следовательно, к инфаркту и инсульту.

В 80 % случаев последствия ожирения сопровождаются обязательным повышением артериального давления, так как избыточная масса тела нагружает сердечно-сосудистую систему. С каждым приобретенным килограммом лишнего веса повышается и потребность в кровоснабжении, что приводит к дополнительной нагрузке на сердце и является крайне опасным для всех органов и систем организма.

Каждый сброшенный килограмм снижает систолическое (верхнее) давление в среднем на 1,6 мм, а диастолическое (нижнее) – на 1,3 мм

(доктор Т. Жибо)

3. Сахарный диабет второго типа.

Причиной диабета второго типа является инсулинорезистентность (нарушение чувствительности клеток организма к инсулину), в результате чего развивается относительная инсулиновая недостаточность. Избыточное количество жировой ткани требует постоянной подпитки, что приводит к постоянному выделению большого количества инсулина в организме для преодоления инсулинорезистентости. Инсулин, в свою очередь, раздражает центр аппетита, в результате чего человек начинает есть все больше и больше, наращивая жировую ткань, которая начинает требовать еще большей подпитки. И в какой-то момент жировой ткани становится настолько много, что инсулина, который выделяется в нормальном или даже в избыточном количестве, просто перестает хватать организму. Одновременно с этим человек продолжает постоянно есть, поскольку голодные клетки отправляют сигнал голода. В итоге такая ситуация приводит к возникновению относительной инсулиновой недостаточности. Если вовремя не взять ситуацию под контроль, не начать следить за питанием и не избавляться от лишней жировой массы, данное состояние может привести к истощению поджелудочной железы и возникновению абсолютной инсулиновой недостаточности, что не имеет обратного хода. В таком случае человеку придется принимать инсулин извне и постоянно следить за уровнем сахара в крови.