Цитаты из книг автора «Юлия Высоцкая»

Переложить сырники на противень, поставить в разогретую духовку и запекать минут 10–12 до готовности. 6. Приготовить соус: размороженную вишню положить в кастрюлю, всыпать оставшийся сахар и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, добавить крахмал и перемешать так, чтобы не было комков, затем вернуть соус на плиту и держать на огне, пока он не загустеет. Перед подачей полить сырники вишневым соусом.

горсть вяленой вишни 2–3 ст. ложки муки 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка коричневого сахара 1–2 ч. ложки пшенных хлопьев щепотка морской соли Для соуса: 500 г замороженной вишни 1–2 ст. ложки коричневого сахара 1 ст. ложка крахмала Духовку предварительно разогреть до 180 °С. 1. Вишню разморозить. 2. Творог соединить с яйцом, всыпать 1 ст. ложку муки, пшенные хлопья, посолить, добавить 1 ст. ложку сахара, вяленую вишню и все перемешать. 3. Сформировать из творожной массы сырники, обвалять их в муке. 4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать сырники с двух сторон до появления румяной корочки

сковороду крышкой и подержать 2 минуты на медленном огне.

1/4 ч. ложки смеси нескольких видов перца 1/4 ч. ложки морской соли 1. Сладкий перец, удалив плодоножку с семенами, крупно порезать. 2. Половинку луковицы почистить и разрезать на несколько частей. 3. Помидор нарезать крупными кусками. 4. Выложить овощи в блендер, влить 2–3 ст. ложки оливкового масла и взбивать до получения однородной массы. 5. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, выложить овощное пюре, слегка посолить, поперчить, перемешать и тушить на медленном огне 10–15 минут. 6. Разогреть сухую глубокую сковороду, выложить в нее овощи (3 ст. ложки оставить), разбить сверху яйца. 7. Листья базилика измельчить. 8. На каждое яйцо выложить по 1 ст. ложке овощной смеси, посолить, поперчить, присыпать базиликом. 9. Закрыть

Яйца с помидорами, сладким перцем и базиликом по-итальянски 1 35 мин. 3 яйца 2 сладких перца 1 помидор 1/2 луковицы 1–2 веточки базилика 3–4 ст. ложки оливкового масла

тимьяна. 9. Как только яйца схватятся, еще раз отправить сковороду под гриль на 2–3 минуты

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1/4 ч. ложки морской соли 1. Филе индейки предварительно отварить. 2. Картофель отварить в мундире, а затем, не очищая, нарезать крупными ломтиками. 3. Лук и чеснок почистить и мелко порубить. 4. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. 5. Добавить картофель, слегка посыпать прованскими травами, посолить, поперчить и немного прогреть. 6. Листья кинзы и шалфея измельчить, добавить к картофелю, перемешать, затем поставить сковороду на пару минут под гриль. 7. Отваренное филе индейки порезать брусками, выложить к картофелю, влить бульон и отправить сковороду под гриль еще на 2–3 минуты. 8. Вернуть сковороду на огонь, разбить в нее яйца, посолить, поперчить, добавить

Яичница с индейкой, картофелем и травами 3 55 мин. 4 яйца 300–400 г филе индейки 2 клубня картофеля 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 половник овощного бульона 1 веточка шалфея 1 веточка кинзы 1 веточка тимьяна щепотка прованских трав 1 ст. ложка оливкового

3 яйца 200 г феты 10 помидоров черри небольшой пучок кинзы небольшой пучок базилика несколько перьев зеленого лука 1 ч. ложка оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Яйца взбить венчиком вместе с 2 ст. ложками воды. 2. Помидоры разрезать пополам. 3. Фету порезать небольшими кусочками. 4. Лук, базилик и кинзу мелко порубить. 5. Добавить зелень к яичной массе, посолить, поперчить и перемешать. 6. Разогреть в сковороде оливковое масло и вылить в нее яичную массу. 7. Когда края омлета схватятся, разложить сверху помидоры и кусочки феты, накрыть крышкой и готовить еще 2–3 минуты. Взбитые яйца со шпинатом,

3 яйца 2 горсти замороженного зеленого горошка 50 г любого твердого сыра небольшой пучок мяты 1 ст. ложка оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Зеленый горошек предварительно разморозить. 2. Мяту мелко порезать. 3. Яйца взбить блендером, посолить и поперчить. 4. Добавить зеленый горошек, мяту и перемешать. 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить яичную массу и равномерно распределить ее, а затем посыпать сыром. 7. Когда края омлета схватятся, сверн