Цитаты из книг автора «Юлия Высоцкая»

количество лепешек размером с ладонь и обжарить с обеих сторон, затем слегка остудить. 4. Разогреть сковороду-гриль и поджарить стейк без масла, соли и перца. Готовое мясо снять с гриля, дать ему полежать 2–3 минуты и тонко нарезать. 5. Зелень петрушки и кинзы мелко порубить. 6. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками. 7. На половину готовых лепешек выложить понемногу замаринованного лука, слегка посолить. 8. Сверху разложить авокадо, поперчить, затем добавить еще слой лука и чуть-чуть васаби. Присыпать зеленью петрушки и кинзы. 9. Выложить сверху по нескольку ломтиков мяса, снова присыпать зеленью и накрыть второй лепешкой.

1 небольшой молодой цукини 1 кусок говядины для стейка 1/2 спелого авокадо 1/2 красной луковицы небольшой пучок петрушки небольшой пучок кинзы 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст. ложка яблочного уксуса 1 ч. ложка васаби щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами и замариновать в яблочном уксусе. 2. Цукини вместе с кожурой натереть на крупной терке. 3. Разогреть в сковороде оливковое масло, сформировать из натертого цукини четное

«Бутерброд» из цукини с говядиной и авокадо

6. Влить мед и растопленное сливочное масло, добавить сливы вместе с выделившимся соком, перемешать. 7. Небольшую глубокую форму выстелить бумагой для выпечки, выложить сливовую смесь, плотно утрамбовать и отправить в разогретую духовку на 35–40 минут. 8. Готовый корж нарезать на батончики.

Духовку предварительно разогреть до 180 °С. 1. Сливочное масло растопить. 2. Орехи измельчить в ступке так, чтобы остались небольшие кусочки. 3. Сливы, удалив косточки, нарезать дольками и посыпать 1 ст. ложкой сахара. 4. Гвоздику растереть в ступке. 5. Хлопья перемешать с мукой, орехами, оставшимся сахаром, мускатным орехом, гвоздикой и солью.

5–6 крупных слив 150 г хлопьев «5 злаков» 120 г сливочного масла 100–120 г коричневого сахара 50 г грецких орехов 2 ст. ложки жидкого меда 1 ст. ложка муки 3–4 гвоздики щепотка мускатного ореха 1/4 ч. ложки морской соли

4. Когда карамель станет золотистой, влить сливки и немного уварить, помешивая деревянной лопаткой. Карамель должна стать цвета кофе с молоком. 5. Орехи поломать руками. 6. Бананы выложить на блюдо, присыпать грецкими орехами и полить карамельным соусом. Сверху еще немного посыпать орехами. Подавать со сметаной.

1. Из половинки лимона выжать сок. 2. Банан почистить и нарезать кусочками по диагонали, сбрызнуть лимонным соком, лишний сок промокнуть бумажным полотенцем. 3. Приготовить карамельный соус: на разогретой сковороде соединить сахар и 50 мл горячей воды и, периодически встряхивая сковороду, сварить карамель.

1 банан 1/2 лимона 30 г сметаны 20 г грецких орехов Для карамельного соуса: 100 мл сливок 4 ст. ложки сахара

1. Малину и ежевику протереть через сито (несколько ягод ежевики оставить).2. Клубнику, протертые ягоды, миндаль и йогурт поместить в блендер, добавить миндальный экстракт и все взбить.3. Подавать, украсив ежевикой.