Цитаты из книги «365 завтраков на каждый день»

как майонез. 8. Хлеб подсушить в тостере, затем намазать соусом, положить сверху лист салата, жареный помидор и обжаренный бекон

3–4 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка горчицы 1. Твердый сыр натереть на мелкой терке. 2. Кукурузную крупу перемешать с натертым сыром. 3. Помидоры нарезать ломтиками толщиной в сантиметр и обвалять в смеси кукурузной крупы с сыром. 4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить помидоры с обеих сторон. 5. Бекон обжарить в разогретой сухой сковороде, затем выложить на бумажное полотенце. 6. Из четвертинки лимона выжать 1/2 ст. ложки сока. 7. Приготовить соус: желток соединить с горчицей, влить большую часть лимонного сока и, взбивая венчиком, влить тонкой струйкой часть оливкового масла. Добавить еще несколько капель лимонного сока и, не переставая взбивать, продолжать вливать оливковое масло – соус должен получитьс

2 куска хлеба 2 крепких бурых помидора 100 г тонко нарезанного бекона 20–30 г твердого сыра 2 листа салата 1 ст. ложка кукурузной крупы 1 ст. ложка оливкового масла Для соуса: 1/4 лимона 1 яичный желток

Сэндвич с жареными помидорами, беконом и горчичным соусом

1 яичный желток 2 ст. ложки оливкового масла 1 ч. ложка горчицы с зернами 1 ч. ложка винного уксуса щепотка морской соли 1. Яйцо отварить вкрутую, затем очистить от скорлупы. 2. Яичный белок мелко порубить. 3. Луковицу почистить и мелко порубить. 4. Тунца соединить с измельченным луком и белком. 5. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, розовый перец, бальзамический уксус, размять все ложкой и перемешать. 6. Приготовить заправку: желток растереть, добавить горчицу, 2 ст. ложки оливкового масла и перемешать, затем влить винный уксус, посолить и еще раз перемешать. 7. Огурец нарезать тонкими пластинками. 8. Булочки разрезать, одну часть смазать сливочным маслом, а вторую заправкой, выложить на нее сыр, тунцовую массу и несколько полосок огурца. Соединить

Горячий бутерброд с тунцом и сыром по-орегонски 1 30 мин. 1–2 булочки 1 банка консервированного тунца 1 небольшая луковица 1 яичный белок 1 соленый огурец 50 г тонко нарезанного сыра 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка бальзамического уксуса 1/2 ч. ложки сливочного масла 5–6 горошин розового перца Для заправки:

душистого перца 1/2 ч. ложки сухого укропа 1 ч. ложка морской соли 1. Раковые шейки опустить в подсоленную кипящую воду, добавить лавровый лист, душистый перец, сухой укроп и отваривать 15 минут. 2. Очистить шейки от панциря. 3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него 1 ст. ложку сока. 4. Зубчик чеснока растереть со щепоткой соли в пюре. 5. Тархун и лук мелко порезать, смешать с чесноком. 6. Добавить сливочный сыр, оливковое масло, все растереть, затем перемешать с цедрой и соком лимона. 7. Мясо раков порезать и соединить с сырной массой. 8. Булочки разрезать вдоль пополам и подсушить в духовке или тостере. 9. Намазать нижнюю половинку булочек начинкой и накрыть другой половинкой.

2 булочки с кунжутом 4 раковые шейки 125 г сливочного сыра 1 лимон пучок тархуна 2–3 пера зеленого лука 1 зубчик чеснока 3 ст. ложки оливкового масла 2 лавровых листа несколько горошин

Бутерброд с раками и сливочным сыром

Яйцо почистить, покрошить и вмешать в тунцовую массу. 8. Горячий хлеб сбрызнуть оливковым маслом, дать ему впитаться. 9. На хлеб положить листья салата, на них выложить начинку из тунца.