Цитаты из книги «365 завтраков на каждый день»

Печенье измельчить в блендере в крошку. 2. Творог взбить блендером. 3. Влить к творогу сливки, добавить сахарную пудру, ванильный экстракт и еще немного взбить. 4. В бокалы выложить по 2 ст. ложки крошки из печенья, затем творожно-ванильную массу. 5. Ягоды клубники разрезать на 4 части. 6. Выложить клубнику на творог, украсить листьями мяты.

200 г зерненого творога 100 г печенья 5–6 ягод клубники 4–5 веточек мяты 100 мл сливок 1/2 ст. ложки сахарной пудры 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

из половинки лимона отжать 1 ч. ложку сока. 7. Добавить в творожную массу лимонную цедру и сок, перемешать. 8. Вынуть охлажденный корж, выложить на него ровным слоем творожную начинку и отправить в холодильник минимум на 3 часа. 9. Снять пленку с охлажденного чизкейка, присыпать его сахарной пудрой и украсить ягодами.

300 г зерненого творога 250 г любого бисквитного печенья 200–250 г сливочного сыра 200 г сливочного масла 100 г любых ягод 1 лимон 4 ст. ложки сгущенного молока 2 ст. ложки сахарной пудры 1. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. 2. Добавить предварительно размягченное сливочное масло и вымешивать ложкой до получения однородной массы. 3. Форму выстелить пищевой пленкой, равномерно распределить бисквитно-сливочную массу и отправить в холодильник. 4. Половину творога соединить со сливочным сыром, влить 2 ст. ложки сгущенного молока и перемешать ложкой. 5. Добавить оставшиеся творог и сгущенку, вымешать ложкой, затем взбить блендером в однородную массу. 6. Цедру лимона натереть на мелкой терке

Яйца взбить миксером. 7. Добавить сливочный сыр и все вместе взбить миксером на небольшой скорости в однородную массу. 8. Голубой сыр нарезать кубиками и перемешать со сливочным сыром и яйцами. 9. Вынуть корж из морозильника и вылить на него сырную начинку. 10. Выпекать чизкейк в разогретой духовке 30 минут.

500 г сливочного сыра 300 г овсяного печенья 150 г голубого сыра 3 яйца 50−60 г твердого сыра 50 г сливочного масла Духовку предварительно разогреть до 190 °С. 1. Сливочное масло растопить. 2. Овсяное печенье измельчить в крошку. 3. Твердый сыр натереть на мелкой терке. 4. Соединить измельченное печенье с натертым сыром, влить растопленное масло и все перемешать. 5. Выложить печенье в форму для выпечки, плотно утрамбовать и отправить в морозилку на 15 минут.

100 г сметаны 1 яйцо 30 г сливочного масла 1 ст. ложка оливкового масла 1/2 ч. ложки тмина щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли 1. Творог смешать с яйцом, добавить тмин, 1 ст. ложку сметаны, предварительно размягченное сливочное масло, посолить, поперчить и все перемешать. 2. На разделочную доску насыпать муку. Ложкой выкладывать в муку творожное тесто и формировать сырники. 3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сырники с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые сырники подавать со сметаной.

200 г рассыпчатого творога 100 г пшеничной муки

70 г сливочного масла 170 мл сливок 1 ст. ложка крахмала Духовку предварительно разогреть до 190 °С. 1. Печенье измельчить блендером в мелкую крошку. 2. Растопить 60 г сливочного масла и перемешать с измельченным печеньем. 3. Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и выложить печенье. Слегка прижать рукой и отправить в холодильник на 30 минут. 4. Яйца взбить с сахаром. 5. Добавить крахмал, перемешать. 6. Сливочный сыр взбить вместе со сливками. 7. Добавить яичную массу и еще раз все вместе взбить. 8. Вынуть форму из холодильника, равномерно разложить на печенье голубику, сверху вылить сливочную массу. 9. Поставить форму в глубокий противень, налить в него кипяток так, чтобы борта формы были покрыты водой на две трети, и выпекать чизкейк в разогретой духовке 35

350 г сливочного сыра 225 г голубики 3 яйца 140 г печенья 120 г сахара