Цитаты из книги «Поздняя осень в Тоскане»

Antica Trattoria-pizzeria Zi Renato, здесь на закуску приносят горячий хлеб посыпанный травами и крупной солью…умммммм! А рядом – буквально через два заведения – энотека Vizi di Vacco, с неплохим выбором вин и замечательными закусками – антипасто, еще бы, в заведении, носящем имя Бахуса! Если время не обеденное, или ещё не «ужинное», с чем в Италии строго, здесь всегда накормят.

вывеска «BRANDI». Это и есть та самая знаменитая пиццерия Раффаеле Эспозито.

может быть как простой столовкой в нашем понимании, так и более приличным, но всегда семейным заведением для местных. Там нескончаемым потоком подавались выпеченные здесь же в дровяной печи разнообразные пиццы, лилось в графины простое домашнее вино.

Санта Мария Маджоре внутри – одна из самых красивых, если не самая красивая, церковь Рима. А ее главное сокровище – одна из наиболее почитаемых в Риме икон, византийская икона 7 века, как и в Бари, приписываемая Святому Луке.

крышу «Пишущей машинки»– Алтаря Отечества на пьяцца Венеция, чтобы еще раз, и не последний в этот приезд, посмотреть на Рим сверху. Лифт, кстати, справа и вглубь, если стоять лицом к зданию.

Я накупила сладостей в старинной дрогерии, посидела в «Нуово кафе Греко» – сиенском ответе сразу и Риму, и Венеции, и Вене

(у моей бабушки обязательным компонентом были мелко раздробленные грецкие орехи, но это рецепт итальянский, хотя подозреваю, что хозяйки много чего туда могут положить– каждая на свой вкус) Дать сливочному маслу согреться до комнатной температуры и размять. Ровно половину печенья истолочь в ступке в мелкую крошку– вторую половину разломать на крупные кусочки Взбить желтки и сахар до однородной кремообразной массы Добавляем понемногу масло и продолжаем взбивать. В получившуюся сметано-кремообразную массу засыпаем какао порошок, продолжаем мешать, обе половинки печенья и осторожно заливаем Бейлис. Получившуюся массу

4 яичных желтка 3 ст.ложки сахара Полстакана ликера Бейлис, некоторые используют ром. (если предназначено для детей – порцию ликера-рома уменьшить. ) 4 столовых ложки какао-порошка 400 гр. печенья Савойярд 300 гр. Сливочного масла Сахарная пудра