Хотя в речи профессиональных косметологов, например, т...➤ MyBook
image

Цитата из книги «Русский без нагрузки»

Хотя в речи профессиональных косметологов, например, такое ударение встречается довольно часто. Возможно, это вариант профессиональной нормы, как соуса́ для поваров. Соусы и кремы пока не поддались тенденции, под воздействием которой оказались профессоры (давно ставшие профессора́ми) и директоры (ставшие директора́ми). Получилось, что литературное и нелитературное ударения разделили между собой «профессиональные обязанности»: со́усы и кре́мы – для всех, соуса́ и крема́ – для профессионалов, для узкой среды. Любопытно, что к соусам словари почему-то не так строги, как к кремам. Некоторые источники разрешают форму соуса́. Такой вариант отмечен как разговорный, например, в орфографическом словаре под редакцией В.В. Лопатина. Но вот орфоэпические (то есть профильные) словари рекомендуют именно со́усы. Общая норма, таким образом, остается неизменной. В.А.Жуковский в начале XIX века писал:   Суп и соусы невкусны! Утки жареные грустны; И в пирожном толку нет: Но утешил их десерт!
5 августа 2018

Поделиться