Цитаты из книг автора «Владимир Миркин»

Пища превращается из энергоносителя в универсального успокоителя и заполнителя. Происходит извращение функции пищи. Стрессовая ситуация, конфликты, плохое настроение заедаются пищей, в результате чего развивается психогенное переедание. Все это проявляется в чрезмерном потреблении пищи, повышенном влечении к высокоуглеводным продуктам (шоколад, конфеты, пирожные и др.), особенно в вечернее и ночное время, когда человека начинают одолевать тревожные мысли и беспокойство.

Общеизвестно, что основной причиной избыточного веса является переедание. Но бороться нужно не с чувством голода, когда у пациента пустой желудок, а с повышенным аппетитом, когда пациент, будучи сытым, продолжает есть. Чаще всего этот феномен проявляется в вечернее время, когда пища выступает в роли универсального «успокоителя», снимающего стресс и нормализующего настроение. Научить пациентов правильному пищевому поведению – одна из главных целей методики Миркина.

Завтрак. Стакан кофе с молоком без сахара (250 г), творог нежирный (200 г). Обед. Борщ украинский без гущи (удаляются картофель, мясо) на мясном бульоне (250 г), отварное мясо из первого блюда (100 г), салат из свежей капусты с солью, луком и растительным маслом (150 г), кусочек пшеничного хлеба (30 г), стакан томатного сока (250 г). Полдник. Стакан молока (1,5 % жирности). Уж ин . Сосиски молочные (100 г), стакан кефира (3,2 % жирности), яблоко свежее (200 г). Суточный рацион – 1200 ккал. При подсчете энергетической ценности диеты следует учитывать тот факт, что не проводится специальной обработки пищи, поэтому в блюда попадает определенное количество растительного жира (жарка, заправка блюд). Меню B Завтрак. Чай с молоком без сахара (250 г), два вареных яйца с солью. Обед. Суп картофельный (с мелко шинкованными овощами) без гущи (удаляются картофель и мясо) на мясном бульоне (250 г), сардельки свиные (100 г), салат из свежих огурцов с солью, луком и растительным маслом (130 г), кусочек пшеничного хлеба (50 г), стакан компота из сухофруктов без сахара. Полдник. Стакан кефира (1,5 % жирности). Ужин. Сыр российский (100 г), стакан кефира (2,5 % жирности), апельсин. Суточный рацион – 1300 ккал. Меню C Завтрак. Кофе с молоком без сахара, колбаса докторская (100 г). Обед. Уха без гущи (удаляются картофель и рыба) (250 г), котлета свиная (100 г), салат из свежих помидоров и зелени укропа с растительным маслом (130 г), кусочек белого хлеба (50 г), стакан яблочного сока (250 г). Полдник. Стакан томатного сока (250 г). Ужин. Творог нежирный (200 г), стакан кефира (3,2 % жирности), виноград (200 г). Суточный рацион – 1400 ккал.

Для повышения эффективности лечения необходимо проводить 1-2 раза в неделю разгрузочные дни (кефирные, молочные, яблочные и др.)

Овощи, содержащие до 3 % углеводов (редиска, салат, огурцы и др.), – абсолютно разрешенными, овощи, содержащие 6-8 % углеводов (зеленый горошек), являются относительно разрешенными, а овощи, содержащие 20 % углеводов (картофель, кукуруза, зрелая фасоль), – запрещенными.

разрешенной является любая белковая пища (мясо, рыба, яйца, кефир, молоко, творог), а запрещенной – жирная и высокоуглеводная.

где бы вы ни находились – в гостях, в дороге, на юбилее, – в первом блюде вы исключаете гущу (оставляете на тарелке), во втором – гарнир, в третьем – сладкое. При этом не надо прово

бесконтрольное питание и нарушение общепринятой схемы питания (4 приема пищи в сутки).

В среднем эти пищевые нарушения (повышенный аппетит, злоупотребление сладким) длятся от 2–3 недель до 3 месяцев после отказа от курения. Именно в этот период необходимо контролировать свой вес, и главное – ни в коем случае не заменять сигарету пищей, особенно сладким. Такая замена особой помощи не окажет в борьбе с курением, но может стать причиной развития у вас ожирения.

Потому что возврат к прошлому – это возврат к нездоровью, вялости и плохому настроению.