Цитаты из книг автора «Владимир Давыдов»

В качестве своих читателей я вижу тех, кто правильно воспользуется предоставленной мной информацией для того, чтобы на ее основе сформировать свои собственные знания по данному направлению с целью качественного и, самое главное, количественного улучшения деятельности своих пиццерий.

УТП – то, что отличает вас от толпы.

При этом реклама НЕ может увеличить продажи – она лишь способна увеличить количество обращений! (4)

Об хорошем обслуживании покупатель расскажет 4–7 людям, а о плохом – 14–19.

Также необходимо выделение самых продаваемых единиц ассортимента, но обычно их не много. Согласно закону Вильфредо Парето, примерно 20 % наших блюд, напитков и услуг дают 80 % продаж, а остальные 80 % нашего ассортимента приносят только 20 % продаж.

Приготовление ингредиентов на день работы Прием заказов у покупателей Приготовление теста для работы Приготовление пиццы Выпекание готовой продукции Нарезание и упаковка Доставка заказа покупателю

Необходимо постоянно тестировать проводимые кратковременные акции, т. е. определять реакцию покупателей на ваше предложение.

1. Мука неотбеленная, с высоким содержанием белка (более 13 %) или хлебопекарная – 420 граммов 2. Вода, комнатной температуры – 170 граммов 3. Дрожжи сухие, мгновенные – 10 граммов 4. Масло оливковое или твердый кулинарный жир – 50 граммов 5. Соль столовая – 30 граммов или соль кошерная – 45 граммов 6. Сахар или мед – 45 граммов 7. Молоко коровье цельное или частично обезжиренное – 230 граммов (опция).

И всего лишь два необходимых действия в работе с ними: – всегда привлекайте новых покупателей. – никогда не забывайте о своих существующих покупателях, иначе вы их потеряете.

размещение листовок-дорхенгеров на дверях квартир жителей домов в зоне доставки 1 раз в 10 дней в течение 12 недель.