Цитаты из книг автора «Валихан Тен»

Особенно опасны афлатоксины – ядовитые вещества, которые вырабатываются некоторыми видами плесневых грибов. Они нередко образуются в ряде орехов при нарушении правил хранения.

система 16/8, которая подразумевает чередование полного отказа от пищи на 16 часов и следующих 8 часов, когда есть можно. В период голодания допускается употребление воды, чая и кофе, но не рекомендуется пить соки и различные напитки, содержащие калории и способные поднять уровень сахара в крови.

интервальное питание, в основе которого лежат принципы аутофагии – процесса, при котором клетка запускает процедуру самоочищения, избавляясь от дефектных микробиологических структур и продуктов распада.

Как правило, у большинства спортсменов, придерживающихся кетодиеты, кетогенный грипп возникает вследствие нехватки трех элементов в их рационе. Дополнительная двигательная активность, помимо работы головного мозга, вымывает из организма человека натрий, магний и калий. Исключить эти последствия можно несколькими способами. Первый и самый быстрый – применение БАДов (креатин моногидрат и BCAA без гликогенных составляющих). Второй способ поможет восполнить недостаток натрия с помощью электролитов или просто подсоленного куриного бульона. Компенсировать нехватку калия и магния помогут такие продукты, как авокадо, зелень, миндаль, фисташки, грецкие орехи и тыквенные семечки, которые являются мощным кладезем этих микроэлементов.

если человек придерживается ее на протяжении длительного времени (более 6–10 недель), в его крови повышается уровень аммиака, что может привести к интоксикации организма. Кетодиета категорически противопоказана людям с предрасположенностью к нарушениям работы почек и печени, беременным, а также во время приема анаболических спортивных добавок и алкоголя.

При кетодиете питательные вещества распределяются так: 70–75 % жиров, 5 % углеводов и 20 % белков. Ее принцип заключается в резком ограничении употребления углеводов, обычно используемых в качестве топлива для мозга. Получая всего 5 % углеводов в день, организм испытывает дефицит глюкозы и запускает процесс добычи альтернативной энергии – кетоз.

Основное правило палеодиеты заключается в распределении питательных веществ в соотношении: 40 % жиров, 40 % белков и 20 % углеводов.

дробное питание эффективно с точки зрения физиологии, но негативно влияет на психику человека и нагружает его желудочно-кишечный тракт, которому постоянно приходится перерабатывать пищу.

Жиры подразделяются на растительные, которые состоят из ненасыщенных жирных кислот и не содержат холестерина (оливковое и кунжутное масла, орехи, маслины, авокадо), и животные, в большинстве случаев твердые, состоящие из насыщенных жиров (сало, желтки яиц, сливочное масло, твердые сыры, пальмовое и кокосовое масла).

Для силовых спортсменов и атлетов циклических видов спорта полноценный процесс восстановления мышечного корсета будет проходить при потреблении от 1,6 до 2 г белка на 1 кг веса. Отдельная категория – это профессиональные бодибилдеры, которым для гипертрофии мышечной клетки необходимо от 2 до 2,5 г белка на 1 кг веса.