Цитаты из книг автора «Светлана Кольчик»

«Процесс принятия пищи — первая встреча с материнской любовью и один из первых инструментов познания мира и выстраивания с ним отношений. А отказ ребенка есть может означать то, что он сомневается в истинности вашей любви и, в частности, в том, что вы признаете его как личность, а не просто как некий объект, который нужно чем-то доверху наполнить. Запомните: идеальных родителей не существует. Но есть папы и мамы, которые учатся понимать и уважать ребенка и его потребности. Такие родители способны принять тот факт, что их дитя может выжить, потребляя совсем небольшое количество пищи, но вот без их любви выжить ему будет очень трудно». Памела Паче

Мой ребенок не хочет есть. Как превратить кормление в наслаждение»[38]. Ее ав

питать счастливого ребенка»[21] (английское название более оригинально: Hatе Me Now, Thank Me Later[22]) стала настоящим бестселлером, который на Западе у

ь еду нужно переварить и усвоить. Если ее слишком много, непереработанная пища подвергается в кишечнике процессам гниения. А желудок голодного ребенка переварит даже не слишком полезную еду.

«Дети у власти: Как мы растим маленькиx тиранов, которые управляют нами

На обед детям каждый день дают основное блюдо (паста под мясным или вегетарианским соусом или мясо/рыба) с гарниром (например, из риса, поленты или бобовых) плюс сезонные овощи (тушеные или в сыром виде — как правило, это небольшая порция салата). На десерт фрукты. Мясо и рыба — два-три раза в неделю. Меню тут — настоящая энциклопедия итальянской кухни. Ассортимент блюд и впрямь как в хорошем ресторане с уклоном в здоровую пищу (детям, например, регулярно дают дикий рис и пасту из цельнозерновой муки). Что и говорить, я бы сама с огромным удовольствием каждый день так питалась. Просто, но со вкусом «Густая бобовая каша с оливковым маслом или салом, овощи и фрукты, свежие и сушеные, пшеничный хлеб и легкое виноградное вино»[55] — как утверждают историки, примерно так выглядел повседневный обед римского крестьянина в античную эпоху. С современной точки зрения вполне здоровая пища, не правда ли? Конечно, во времена поздней Римской империи и

«Будешь хорошо себя вести — получишь печеньку». «Не ешь больше макарон, от них толстеют». «Доедай морковку, от нее зрение улучшается». «Какой молодец — все съел!» «Ну что за умница — любит помидоры!» Это примеры прямого и косвенного давления, которое мы оказываем на детей, нарушая саморегуляцию их организма и мешая сформироваться здоровому отношению к пище.

Желательно, чтобы в рационе присутствовали пять групп продуктов: мясо (то есть животные белки), овощи (растительные белки), фрукты, злаки и молочные продукты. Если в день ребенок съедает хотя бы по одному «представителю» каждой из групп, пусть даже и в небольшом количестве, значит, он питается вполне сбалансированно. Та же любимая многими детьми картошка, хлеб, кефир, творог или йогурт, говядина, курица или рыба и, например, яблоко — этого набора продуктов достаточно, чтобы считать дневной рацион малыша полноценным.

Мой ребенок не хочет есть. Как превратить кормление в наслаждение»[38]. Ее автор испанский педиатр Карлос Гонсалес, о

Еще одна гипотеза, которую сейчас активно тестируют ученые по всему миру, заключается в том, что между нашими вкусовыми пристрастиями и микрофлорой кишечника существует связь. Есть мнение, что чем больше мы едим сладкого, тем больше образуется в пищеварительном тракте патогенных бактерий и грибков, которые, в свою очередь, «требуют» еще большего количества углеводной пищи, повышая тягу к сладкому. Это может отрицательно сказываться в том числе и на состоянии иммунитета (например, повышать у детей частоту всевозможных простудных заболеваний).