Цитаты из книг автора «Светлана Кольчик»

«Создается впечатление, что принципы кормления детей на протяжении последнего века менялись так же, как менялась мода на длину юбок или ширину галстуков, — пишет Гонсалес. — Каждое новое поколение врачей рекомендовало совершенно новый рацион (отличный от того, который они изучали в медицинских школах, и сильно отличающийся от того, что они сами ели в детстве). Каждый врач также менял свои рекомендации по мере продвижения по карьерной лестнице. И всякий раз педиатры сталкивались с тем, что им приходилось “обучать” матерей новым научным открытиям и бороться с советами бабушек, которые исходили из медицинских норм тридцатилетней давности. Этих бедных мам и бабушек, которые лишь повторяли то, что сказал им другой врач, или то, что они прочитали в книгах, объявляли невеждами в воспитании детей. Ни один автор не потрудился рассказать о старых рационах, чтобы объяснить отличия и причины изменений

крысах американские ученые. Грызунам предлагались на выбор вода, щедро подслащенная сахарином, и кокаин. Подавляющее большинство животных снова и снова предпочитали сахар.

Вызывает, и еще какую, — утверждает моя собеседница и ссылается в качестве доказательства на ряд исследований. Прежде всего она вспоминает знаменитый эксперимент десятилетней давности, который провели на

Но как понять (или почувствовать?), сколько еды действительно нужно ребенку? По мнению доктора Комаровского, пища просто должна быть в меру разнообразной. Что это означает? Желательно, чтобы в рационе присутствовали пять групп продуктов: мясо (то есть животные белки), овощи (растительные белки), фрукты, злаки и молочные продукты. Если в день ребенок съедает хотя бы по одному «представителю» каждой из групп, пусть даже и в небольшом количестве, значит, он питается вполне сбалансированно. Та же любимая многими детьми картошка, хлеб, кефир, творог или йогурт, говядина, курица или рыба и, например, яблоко — этого набора продуктов достаточно, чтобы считать дневной рацион малыша полноценным.

Следует помнить, что приемы пищи должны приносить не просто насыщение, но и удовлетворение. Как эмоциональное (через общение с семьей), так и физическое (аппетитно приготовленная, сбалансированная еда, содержащая необходимое количество калорий, и что-нибудь особенно «вкусненькое» в придачу — в небольшом количестве). Так у детей постепенно будет снижаться тяг

Доктор Стасенко считает, что в каждый прием пищи следует включать хотя бы один продукт, от которого ребенок точно не откажется, если он голоден, ненавязчиво сочетая его с новыми блюдами. Особенно с теми, которые нравятся самим родителям. Задача — помочь ребенку постепенно начать питаться так же, как остальные члены семьи, но сделать это без принудиловки и угроз. Подобный подход помогает быстро расширить пищевые горизонты детей и снизить уровень стресса для всей семьи.

Для детей постарше — стратегия другая. Вы выбираете вместе с ребенком какой-нибудь овощ, который он отказывается есть. Важно только, чтобы этот продукт не вызывал явного отвращения. И затем регулярно, в течение 10–15 дней, предлагаете попробовать его в минимальной дозе — кусочек размером не более горошины. Причем делать это нужно НЕ в прием пищи. Помните: ребенок не обязан есть новый продукт — он может просто облизать его, чтобы почувствовать вкус. И тогда он получает маленькое поощрение, например наклейку. Вознаграждение в данном случае оправданно, считают эксперты. Во-первых, это не какая-то «вкусняшка» вроде конфеты

зывают восторг, причем не только в Англии. Когда семь лет назад он отправился в США и попытался внедрить свои программы в нескольких американских школах, тамошние родители выступили с организованным протестом, нарочно снабдив детей контейнерами с фастфудом.

В его документальном фильме 2015 г. под названием Sugar Rush («Cахарная лихорадка») есть немало пугающих сцен. Например, эпизод, когда четырехлетнему

Я согласилась. Тем более что во многом именно благодаря проектам Оливера я решила включить в свое исследование, посвященное различным подходам к питанию детей, страну, где на первый взгляд вдохновиться в этом отношении особо нечем. Согласно данным Национальной программы по контролю за весом детей (National Сhild Measurement Programme) за 2016 г., показатели детского ожирения в Великобритании одни из самых высоких в Европе. Сегодня у каждого десятого ребенка в возрасте четырех-пяти лет имеется лишний вес, а среди подростков ожирением страдают уже как минимум 20%. Связанные с этим проблемы со здоровьем ежегодно обходятся местной системе здравоохранения в 16 млрд фунтов стерлингов, что превышает расходы государства на содержание полицейской и пожарной служб вместе взятых.