Цитаты из книги «Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать»

Исследования Щур показали, что чем ярче выражены повреждения в гипоталамусе, тем больше вероятность того, что у человека проблемы с избыточным весом. Кроме того, в основном поврежденные ткани локализовывались вокруг NPY- и ПОМК-нейронов. «Из этого открытия можно сделать страшный вывод, – говорит Щур. Наша еда разрушает отдел мозга, который контролирует полноту тела, аппетит, сахар крови и даже репродуктивное здоровье».[

Нейроны – это клетки, которые занимаются обработкой и передачей информации, а астроциты и микроглия оказывают поддержку хрупким нейронам и следят за их комфортом. Они защищают их от угроз, помогают восстанавливаться, дают энергию и наводят чистоту.

ряд косвенных улик указывает на то, что потребление протеина в больших количествах может снизить адипозность у человека.

Основываясь на имеющихся у меня доказательствах, я хочу добавить, что при высоком уровне физической активности человек, скорее всего, не будет набирать лишний вес, сможет активно сжигать лишний жир и удерживать стабильную массу тела. Но все это возникает только в том случае, если человек действительно занимается физическими упражнениями. Но даже в этом случае эффективность сжигания лишнего жира определяется эффективностью компенсации затрачиваемых калорий, то есть степенью возрастающего аппетита

При регулярных физических упражнениях липостат ведет себя хорошо и готов придерживаться низкой отметки на шкале адипозности.

Кабанак собрал группу добровольцев, которые питались в течение трех недель сжиженной безвкусной едой. Они резко начали потреблять меньшее количество калорий и похудели на три килограмма. Затем исследователи собрали для эксперимента еще одну группу добровольцев, которые за то же время похудели на столько же килограммов. Разница была в том, что они продолжали питаться привычными продуктами, но ученые ограничивали порции. Кабанак обнаружил, что у второй группы испытуемых появилась реакция на голод в ответ на снижение массы тела. У добровольцев из первой группы такой реакции не возникло. Он сообщил, что «испытуемые стали добровольно потреблять меньше питательного напитка и всегда находились в хорошем настроении». Но вторая группа испытуемых, которым ограничивали порции еды, были вынуждены «постоянно бороться с чувством голода. По ночам им снилась еда». Реакция на голод не проявилась у тех людей, которые сидели на «безвкусной» диете.

Заданное значение липостата постепенно снижается, но оно может моментально возвратиться к верхней отметке, если вы возобновите старые пищевые привычки

пища со слабыми подкрепляющими свойствами позволяет эффективно контролировать аппетит и состояние адипозности. Пища с сильными подкрепляющими свойствами осложняет эту деятельность.

«секрет» рациона для эффективного снижения веса: простая еда.

питание не только приводит к постепенному набору лишнего веса, но и изменяет текущие настройки липостата.