Люля-кебаб
КБЖУ: 111 кКал, 20.8 / 2.6 / 1.3 Ингредиенты
500 грамм куриной грудки
1 яйцо
1 небольшая свежая луковица
соль, специи, черный молотый перец по вкусу Приготовление
Все ингредиенты отправить в блендер и измельчить.
Берем шпажки, облепливаем их фаршем, выкладываем на разогретую сковороду и жарим до золотистого состояния.
Доливаем чуть-чуть воды, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.
Сосиски
КБЖУ: 145 кКал, 25.9 / 3.6 / 0.2 Ингредиенты
500 грамм куриной грудки
2 яйца
соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Грудку перемолоть, можно это делать как в мясорубке, так и в блендере. Добавить все остальные ингредиенты. Перемешать.
Взять пищевую пленку, на нее ложкой выкладывать полученный фарш, скрутить «колбаской» и завязать с двух сторон. Так в пленке и отправляем в кипящую воду вариться на 7-10 минут.
Это блюдо можно замораживать и по необходимости готовить.
Внимание! На фото сосиски представлены с грибами. Грибы на диете Дюкана относятся к овощным продуктам и разрешены с этапа "Чередование".
Пышный омлет
КБЖУ: 176 кКал, 14.6 / 11.2 / 2.7 Ингредиенты
20 грамм творога
2 яйца
50 миллилитров жидкого молока
соль, перец по вкусу Приготовление
Яйца взбиваем с солью и перцем. Добавляем молоко и все хорошо смешиваем. Добавляем творог, перемешиваем.
Отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах примерно 50-60 минут.
Вот и все. Наш пышный омлет готов!
Пельмени
КБЖУ: 147 кКал, 19 / 6.3 / 3.6 Ингредиенты для теста
1 яйцо
1 столовая ложка перемолотых овсяных отрубей
1 столовая ложка льняной муки
1 столовая ложка изолята
щепотка соли Ингредиенты для фарша
200 грамм фарша из куриного филе
1 маленькая свежая луковица
щепотка черного молотого перца Приготовление теста
Отделяем желток от белка и кладем его в мисочку. К нему высыпаем остальные ингредиенты и растираем массу.
Далее по капле (!) добавляем белок и доводим тесто до состояния, который не липнет к рукам и его можно раскатывать скалкой.
Раскатываем тесто. Стол и скалку можно обсыпать клейковиной (уйдет еще 1/2 ст.л). Приготовление фарша
Все ингредиенты смешать. Готовим пельмени
Раскатываем тесто, с помощью стакана вырезаем круги и лепим пельмени. Или используем пельменницу.
Рыбные котлеты
КБЖУ: 140 кКал, 18 / 6 / 4.4 Ингредиенты
700 грамм рыбы (у меня толстолобик)
2 яйца
3 столовые ложки овсяных отрубей
пучок зелени
2 столовые ложки натурального йогурта
соль и специи по своему вкусу Приготовление
Рыбу чистим, снимаем шкуру, извлекаем косточки. Режем на кусочки и отправляем в чашу измельчителя.
Туда же добавляем все остальные ингредиенты и измельчаем.
Формируем котлеты и жарим с двух сторон. Я жарила без масла.
Далее доливаем немного воды, закрываем крышкой и пропариваем котлеты пару минут.
Пастрома
КБЖУ: 157 кКал, 33 / 1.7 / 0.1 Ингредиенты
500 грамм куриного филе
соль и специи по вкусу Приготовление
Куриную грудку обтираем солью и специями и оставляем на 2-3 часа.
После этого хорошо разогреваем духовку до 220 градусов и на этой температуре запекаем грудку на фольге 15 минут.
После этого выключаем огонь и оставляем мясо в закрытой духовке на 3 часа. Не открываем и не подглядываем.
Скумбрия в фольге
КБЖУ: 231 кКал, 12.8 / 15.9 / 0.5 Ингредиенты
1 тушка скумбрии
лимон
соль, специи Приготовление
Скумбрию почистить, вымыть, нарезать кусочками. Выложить на фольгу.
Посолить, добавить специи по вкусу.
Лимон нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу.
Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40 минут.
После открыть фольгу и подрумянить рыбу, оставив в духовке еще примерно на 5 минут.
Мясной рулет
КБЖУ: 147 кКал, 29.1 / 1.5 / 2.3 Ингредиенты
700 грамм куриного филе
3 зубчика чеснока
35 грамм желатина
соль, зелень и специи по вкусу
Приготовление
Грудку режем мелкими кубиками. Чеснок тоже мелко режем. Все ингредиенты смешиваем и выкладываем в рукав для запекания. Плотно завязываем и отправляем запекаться в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Немного охлаждаем и формируем рулет. После того, как завязали – оставляем остывать и застывать и уже через 2 часа рулет готов к употреблению.
Лосось запеченный
КБЖУ: 142 кКал, 19.8 / 6.3 / 0.1 Ингредиенты
стейки лосося
лимон
соль и специи по вкусу Приготовление
Стейки рыбы выложить на фольгу. Посолить и добавить специи.
Посолить, добавить специи по вкусу.
Завернуть лосось в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут.
После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу примерно 5 минут.
Перед подачей сбрызнуть соком лимона.
Омлет Пуляр
КБЖУ: 157 кКал, 12.7 / 10.9 / 0.7 Ингредиенты
3 яйца
щепотка соли Приготовление
Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену.
Желтки взболтать в отдельной емкости, посолить.
В разогретую сковороду выливаем желтки. Как только они "схватились", убавляем огонь на минимум и выкладываем сверху белки. Накрываем крышкой и оставляем на пару минут.
Омлет готов, когда белки не липнут к пальцу (проверяем так готовность).
Разрезаем его пополам и складываем белками внутрь.
Котлеты из крабового мяса
КБЖУ: 99 кКал, 8 / 4 / 7.2 Ингредиенты
5 натуральное крабовое мясо
1 яйцо
зелень, специи по вкусу Приготовление
Трем крабовое мясо на средней терке, смешиваем с яйцом, выкладываем на сковороду и слегка обжариваем с двух сторон.
Куриный рулет с омлетом и твердым сыром
КБЖУ: 147 кКал, 25.9 / 4 / 1 Ингредиенты
500 грамм куриной грудки
30 грамм твердого сыра
1 яйцо
соль и специи по своему вкусу Приготовление
Сначала нужно приготовить омлет. Для этого необходимо взболтать яйцо, добавить в него соль и специи и жарить на сковороде с двух сторон под крышкой, на допустимом количистве масла.
Далее куриное филе разрезать вдоль на две части и каждую часть немного отбить, предварительно положив между слоями пищевой пленки.
Вложить приготовленный омлет и сыр и завернуть рулетом.
Далее его завернуть в фольгу и отправить выпекаться в духовку минут на 35 при 180 градусах.
Куриные наггетсы
КБЖУ: 135 кКал, 25 / 2 / 2.4 Ингредиенты
500 грамм куриной грудки
100 миллилитров кефира (1%)
4 столовые ложки овсяных отрубей (если отруби крупные – немного измельчите их кофемолкой)
соль, специи по вкусу Приготовление
Грудку режем на кусочки толщиной 2 сантиметра, добавляем соль, специи и заливаем кефиром. Отправляем мариноваться. По времени лучше на сутки – будет нежнее.
Перед приготовлением достаем каждый кусочек и обваливаем в отрубях. Выкладываем на противень и запекаем. Можно готовить в аэрогриле на режиме «курица» 25 минут. Так же запекать и в духовке.
Куриная грудка на гриле
КБЖУ всего блюда: 220 кКал, 46 / 2.4 / 0
Ингредиенты
половинка куриного филе
соль
смесь специй для гриля, карри Приготовление
Грудку помыть, посолить, обсыпать специями и оставить минут на 20.
Выложить на разогретый электрогриль и жарить до готовности. У меня заняло примерно 6-7 минут. Если нет аэрогриля – запекаем в рукаво в духовке до готовности
Запечённый карп
КБЖУ: 168 кКал, 24 / 8 / 0 Ингредиенты
свежая рыба
5-6 долек лимона
соль, приправы Приготовление
Рыбу чистим, потрошим, на «тушке» делаем поперечные надрезы, закладываем в них лимон. Посыпаем солью, любимыми специями. Если любите, можно ещё «нафаршировать» шпинатом.
Накрываем фольгой и ставим в духовку.
200 °C, ~ 30 минут.
Снимаем фольгу и даём карпу подрумяниться (ещё 7-10 минут).
Омлет в рукаве
КБЖУ: 147 кКал, 10.7 / 9.7 / 3.5 Ингредиенты
4 яйца
180-200мл молока
щепотка соли
рукав для запекания Приготовление
Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Пока она закипает, взбиваем яйца до состояния пены. Добавляем соль, опять взбиваем.
Продолжая взбивать, добавляем молоко.
Берем рукав для запекания. Выливаем в него яично-молочную смесь и туго завязываем.
Окунаем в кипящую воду и варим 20-25 минут.
Вода должна хорошо кипеть!
Спустя указанное время достаем наше блюдо из кастрюли, освобождаем из пакета и выкладываем на тарелку.
Котлеты из крабового мяса и куриной грудки
КБЖУ: 117 кКал, 18.4 / 2.6 / 3.9 Ингредиенты
250 грамм куриной грудки
100гр крабового мяса
1 яйцо
небольшая луковица, зелень, соль и специи по вкусу Приготовление
Мясо пропустить через мясорубку. Крабовое мясо натереть на терке. Добавить яйцо, зелень, лук и перемешать.
Сформировать котлетки и тушить на антипригарке под крышкой с двух сторон до готовности.
Гнезда с фаршем
КБЖУ: 134 кКал, 13.8 / 7.6 / 2.5 Ингредиенты
300 грамм куриного фарша
1 маленькая луковица
1 куриное яйцо
4 перепелиных яйца
2 столовые ложки овсяных отрубей
соль и специи по своему вкусу Приготовление
Лук нарезать мелкими кубиками. Добавить к нему фарш, куриное яйцо, Посолить, поперчить и все перемешать.
Готовый фарш разделить на 4 части, из каждой сформировать котлету и сделать внутри углубление, чтобы получились «гнезда».
В каждое углубление вылить сырое перепелиное яйцо. Можно запечь котлеты до полуготовности и потом вылить яйца (желток будет ярче).
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него котлеты и отправить запекаться на 30 минут при 180 градусах.
Подавать горячими.
О проекте
О подписке