От автора

Эта книга рассказывает о том, как стать по-настоящему живым, начав питаться животворящей природной пищей. Как из усталого и серого человека, обремененного горой невыполнимых планов, превратиться в сияющее существо. Здоровое, наполненное энергией, успешное во всех отношениях – в привычных, социальных областях, а также в творчестве и духовном развитии.

Как сделать пищу лекарством и источником сил и при этом продолжать получать удовольствие от еды, не прибегая к аскетическим практикам и суровому самоограничению?

Автор раскрывает свои секреты и делится сотней очень необычных рецептов живой пищи. Эти рецепты представляют собой основу книги. Блюда, описанные в книге, легко приготовить, и они по-настоящему вкусны!

Позицию автора можно назвать «умным сыроедением». Многие люди, решив стать вегетарианцами или сыроедами, пытаясь резко изменить свою диету, часто сталкиваются с проблемами. Они забывают, что организм подобен океанскому кораблю – для его разворота нужно время.

Поэтому в этой книге так много внимания уделяется переходной диете. Попутно обсуждаются типичные ошибки начинающих сыроедов. Проверьте себя, все ли вы учли в своей диете?

Обсуждаются вопросы переоборудования кухни и оснащения ее приборами, которые помогают сохранять жизненные силы еды, а не уничтожают их. Автор книги делится своими собственными приемами приготовления живой пищи.

Много внимания уделено социальным вопросам природного питания – кооперации единомышленников, вписывания своих новых подходов в общепринятые нормы.

Одна из главных идей этой книги состоит в том, что правильную диету каждому придется построить для себя самому, не следуя каким-либо догмам, а чутко прислушиваясь к своему организму и отыскивая в себе признаки возрастания жизненности. Творческий, осознанный подход к построению диеты – это три четверти успеха.

По благословению

Свами Вишвананды

Глава 1 Пища, несущая жизнь

Для кого эта книга

Эта книга написана прежде всего для тех, кто почувствовал, что волны дел захлестнули его и сил стало не хватать. Для всех, кто почувствовал усталость от жизни – и вместо того, чтобы наслаждаться ею, стал спешить, метаться и раздражаться.

Жертвами современного образа жизни становятся в первую очередь жители больших городов, особенно те, кто занимается бизнесом, наукой, искусством, программированием – словом, все те, кто на фоне неблагоприятной экологии вынужден тратить огромное количество нервной энергии на свою работу.

Эта книга адресована всем уставшим людям. Я счастлив сообщить вам радостную весть: у вас есть замечательный шанс, которым вы легко можете воспользоваться! Впереди вас ждут не болезни и страдания, не постепенная утрата достигнутых целей и деградация, а новые прекрасные перспективы.

Чтобы использовать открывающиеся возможности, надо начать изменяться самому и в первую очередь необходимо изменить свою систему питания.

Но и здоровые, процветающие и довольные собой люди найдут в этой книге немало интересного и полезного. Они смогут наслаждаться жизнью во всей полноте и открывать в ней новые горизонты.

Приготовление пищи – это очень личное, интимное занятие. Надо всегда стараться заниматься этим самим, кем бы вы ни были – банкиром, профессором или дирижером. Это очень интересное и увлекательное хобби!

Научившись приготавливать пищу, которая исцеляет и дает новые силы для жизни, вы сможете научить этому и других и тем самым сформировать вокруг себя сообщество друзей, связанных общим интересом. В этом сообществе вы никогда не будете чувствовать себя одиноким.

Что такое жизненность

Сначала давайте попытаемся представить себе, что же такое жизненность, добиваться которой мы хотим с помощью природного питания. Я постараюсь обойтись без лишней философии и просто напомню вам о том, что вы и без меня прекрасно знаете.

Итак, вы просыпаетесь за 15 минут до будильника – просто потому, что прекрасно выспались и больше спать не можете. Вы еще не успели ни о чем подумать, а в груди у вас словно звучит радостная песня. Все хорошо! Вы вспоминаете свои сны – бирюзовые моря, голубые небеса, потоки света.

Вы встаете и, не одеваясь, идете умываться – холодной водой, естественно, потому, что вам жарко. Вы наслаждаетесь ароматом воды, которая напоминает вам детские купания далекого прошлого.

Вы равнодушно смотрите на завтрак – есть не хочется. На всякий случай вы прихватываете с собой яблоко и отправляетесь на работу.

Целый день вы общаетесь с множеством людей, и это общение не угнетает вас, а, наоборот, наполняет энергией.

Все дела вам в радость!

Вечером вы неожиданно для себя обнаруживаете, что рабочий день окончен и надо идти домой. Но вы совсем не устали! Вам кажется, что настоящие силы только что пришли и вы еще можете горы свернуть…

В моей жизни случались такие дни – ив вашей, наверное, тоже. Но почему они стали все реже и реже? Потому что Жизнь стала ускользать от нас, и виноваты в этом мы сами.

Мы просто утратили связь с Жизнью, с Единым Бытием Природы.

Природное питание

Эта книга расскажет вам о том, как с помощью естественного, природного питания значительно улучшить свое здоровье, увеличить творческие способности, духовно развиться.

Такой образ жизни я называю Природолюбием – это означает, что мы любим Природу, а она любит нас. Мы восстанавливаем утраченные связи с Природой, и это наполняет нас жизненными силами.

Возвращение в объятия Природы мы начинаем с перестройки своего питания, которое является фундаментом нашего здоровья. В следующих книгах этой серии мы поговорим и о других компонентах природного образа жизни.

Эта книга основана на моем личном опыте и не претендует на создание какой-либо системы. Ведь системы возникают и исчезают, а Жизнь остается! Я предпочитаю просто быть в Жизни, и мне этого достаточно. Я просто получаю от этого удовольствие, наслаждаюсь этим.

Можно сказать, что эта книга повествует о том, как научиться по-настоящему наслаждаться Жизнью и как реализовать свой потенциал.

Эта книга практическая, хотя в ней нашлось место и для теории, и для философии.

Но главное в этой книге – это рецепты! Все рецепты (за исключением нескольких, на которые я даю ссылки) составлены лично мной, я не переписывал их из других источников и не адаптировал. Большинство рецептов приходили ко мне точно так же, как к поэту приходят стихи – в результате вдохновения. Все описанные здесь блюда нравятся мне и моим друзьям и, может быть, понравятся и вам. Многие рецепты были записаны прямо на кухонном столе!

Это действительно Кулинарная Книга Природы, в которой не просто приводятся рецепты, но и описываются вкусы блюд, объясняется выбор компонентов. Я постарался определенным образом соблазнить вас Природолюбием, используя самый надежный путь – через желудок! Ведь для большинства людей «вкусно» означает правильно.

Конечная цель, которую я преследую, – вовлечь вас в увлекательный процесс построения самого себя с помощью природного питания. Я сознательно избегаю слова диета, потому что описываемая в этой книге система питания не имеет ничего общего с самоизнурением. Природное питание – это вкусно, оно приносит радость!

Более того, такое питание естественным образом лечит, потому что натуральная пища является наилучшим лекарством. Она не прячет симптомы болезней, не создает осложнений. Природная пища лечит сразу все органы и системы нашего организма.

Почему это так, я постараюсь объяснить в следующих разделах этой главы.

Я призываю вас всерьез задуматься о том, что вокруг наших городов свободно произрастают миллионы тонн прекрасной, целебной пищи, которую мы высокомерно называем травой и всячески с ней боремся, но в то же время мы из кожи вон лезем, тратим свое время и силы, чтобы заработать денег и купить в супермаркетах то, что приносит нам только вред и болезни.

Быть может, настало время всем нам научиться пользоваться тем, что Мать-Природа разложила на своей скатерти. Природа приглашает нас за свой стол! Отказываться невежливо, давайте хотя бы попробуем! Как знать, где и когда могут пригодиться эти знания. Средства массовой информации пугают нас то кризисами, то ужасными катаклизмами – а вдруг и правда в какой-то момент мы можем оказаться без электричества, газа и тепла?

Вот тогда-то мы с радостью вспомним, что умереть от голода, находясь в объятиях Природы, просто невозможно! Надо лишь знать некоторые ее маленькие секреты.