Цитаты из книг автора «Рафаэль Келлман»

пробиотики: квашеную капусту, йогурт, кимчи (острая корейская ферментированная капуста), кефир (ферментированное молоко) и ферментированные овощи.

• Орехи пекан • Кедровые орехи • Грецкие орехи • Ореховая паста и ореховая мука • Семена чиа • Семена льна • Семена тыквы • Семена кунжута • Семена подсолнечника Чистые органические масла: • Авокадо • Кокосовое молоко • Кокосовое масло • Оливковое масло

Жиры из чистых белков: • Рыба • Органическое мясо животных и птицы, выращенных в естественных условиях, без антибиотиков

Арабиногалактаны содержатся в ряде овощей и фруктов: • Морковь • Лук • Киви • Груша • Редис • Помидоры

Есть три основных типа растительной клетчатки, которая особенно важна для вашего микробиома и, следовательно, для целостного мозга: арабиногалактаны, инулин и резистентный крахмал.

В первые четыре недели принимайте следующие природные

Хикама – Лук-порей – Бобовые (фасоль, нут, чечевица) – Лук – Картофель (запеченный и охлажденный) – Редис – Семечки – Помидоры • Микробиомные чудо-специи: – корица, нормализующая уровень сахара в крови, а следовательно – инсулина, препятствующая развитию резистентности к инсулину и нацеливающая ваш организм на сжигание жира, а не накопление; – куркума, природное противовоспалительное средство, помогающее исцелить кишечник, поддержать микробиом и способствующее хорошей работе мозга.

Природные пробиотики, пополняющие ваш микробиом здоровыми бактериями; то есть ферментированные продукты, содержащие живые бактерии: – молочные продукты из ферментированного овечьего и козьего молока, такие как кефир и йогурт – ферментированные овощи – кимчи – корейское блюдо из острой квашеной капусты, моркови, чеснока и лука – сырая квашеная капуста • Природные пребиотики: богатые клетчаткой продукты, питающие полезные бактерии в вашем микробиоме. Их множество, но лучшая еда для микробиома – микробиомная чудо-пища: – Спаржа – Одуванчик – Чеснок – Зерна без глютена/псевдозерновые – Топинамбур

Рацион с большим количеством органических овощей и умеренным количеством фруктов отлично действует на микробиом и ЖКТ.

Жиры из чистых белков: • Рыба • Органическое мясо животных и птицы, выращенных в естественных условиях, без антибиотиков – говядина – курица – ягненок – оленина • Органические молочные продукты из молока овец и коз, питающихся травой Жиры из орехов и семян: • Миндаль • Бразильские орехи • Каштаны • Фундук • Орехи макадамия