Цитаты из книги «Вино по бокалам»

Белые отличаются ярким фруктовым вкусом и свежестью. Как говорят специалисты, они чрезвычайно питкие.

Красные чилийские вина – пышные, богатые, но не избыточно, с нотами темных зрелых фруктов, не без оттенков джема, с небольшим содержанием танинов, слегка пощипывающие нёбо. По-настоящему классные!

испанские красные довольно темные, дубовые, менее индивидуальные, чем аналогичные французские образцы. Испанские белые могут иметь ноты дуба, но в наши дни они обычно довольно легкие и освежающие – неплохо для страны с таким жарким климатом.

красной риохой, кавой и крепленым хересом.

Красные итальянские вина терпкие, даже горьковатые, с высокой кислотностью, насыщенного цвета – индивидуальность ярче, чем у большинства красных других стран. Белые могут быть удивительно ароматными и освежающими, но без «зеленого» вкуса и избыточной кислотности. И большинство из них в дубовых бочках не выдерживают.

вина Италии гораздо труднее изучать, оценивать и наслаждаться ими, чем вина большинства других стран, и их действительно лучше сочетать с едой – желательно итальянской, то есть опять же пить + есть.

Австралия, Чили и Новая Зеландия.

пощипывающая кислотность и отсутствие терпкости, потому что рислинг в дубовых бочках не выдерживают.

достаточно сухим, со слабой цитрусовой кислотностью, полусухим с сильными фруктовыми нотами, но все еще с отличной кислотностью, или сладким, и опять-таки с кислотностью – такой, что нёбо покалывает.

немецкий рислинг считается потрясающим вином только в самой Германии, это исключительно потому, что люди держат его за немецкое.