Цитаты из книги «Вино по бокалам»

Танины – это группа фенольных соединений растительного происхождения, обладающих дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом.

там это роль скорее второго плана.

Кислота хорошо заметна в таких белых винах, как совиньон блан или рислинг, но также играет большую роль и в красных, хотя

Фиано и его друзья. В южной Италии, от Неаполя до Сицилии, из Фиано делают чудесное сухое белое вино – насыщенное и яркое. Это один из ведущих старых сортов, который в настоящее время доказывает, что итальянские белые могут быть, по крайней мере, столь же увлекательными, как и итальянские красные, и, возможно, даже лучше.

Совиньон Блан. Этот сорт белого винограда придает своим винам «зеленые» – травянистые и цитрусовые ноты.

Италия. Люди, которые любят итальянские вина, обычно любят и саму Италию. Я имею в виду образ жизни итальянцев, их культуру, то есть все итальянское. И они всегда готовы продемонстрировать и подтвердить свою любовь к итальянским винам, особенно красным.

Избыток «дуба» придушит вино сливочными, пряными нотами

Главными британскими винными конкурсами являются International Wine Challenge и Decanter World Wine Awards

Страну кленового листа сделал айсвайн (Icewine) – десертное из винограда, замороженного на лозе,

Многие вина Закавказья необычны – с землистыми нотами, горьковатые, захватывающие в полном смысле этого слова.