Цитаты из книги «Вино по бокалам»

Испании, мы вспоминали только херес, риоху да каву

виноградники вокруг Этны стали источником бледноватых, но все-таки красных из Нерелло Маскалезе и покалывающих белых из Карриканте – индивидуальных, как немногие в мире вина. Виноград сорта Неро д’Авола, действительно скорее черный,

И тем не менее слава Апулии в ее плантациях старых сортов, например Примитиво и Негроамаро

Сама Верона является родиной красных бардолино и вальполичелла (в том числе потрясающего, с насыщенным вкусом амароне) и сухого белого соаве.

Неббиоло, Барбера и Дольчетто, а самые известные красные вина – бароло и барбареско.

Франция все еще – и всегда была! – остается самой влиятельной винодельческой страной и все еще – и так было всегда! – производит больше действительно неповторимых, подчас гениальных вин, чем любая другая страна. (Прости меня, Италия…)

С 1998 года оранжевые вина производят на северо-востоке Италии, во Фриули

гвино», а октябрь – месяц сбора урожая – по-древнегрузински «гвинобистве», то есть месяц вина, и это безусловно дань уважения ему.

бароло и брунелло, получаемые из винограда сорта Неббиоло, а также кьянти из Санджовезе, в других местах вряд ли копируют. Плотное темное амароне ( ) из Вальполичеллы начинают клонировать.

Пряные, теплые . Здесь лидирует австралийский шираз. Из Чили, Аргентины (хотя ее главный козырь – мальбек) и ЮАР тоже везут хорошие ширазы, правда пока их немного.