Все четыре комом

В детстве нам родители периодически готовили оладушки. Они были такие небольшие, пышные и вкусные. Мы очень любили их есть с вареньем и запивать чаем.

Однажды я оказалась в гостях у соседей. Тётя Галя пекла блинчики. Они были большие, приготовленные на кефире. Она складывала их стопочкой, промазывала сметаной и посыпала сахаром. Затем нарезала как тортик – лучиками. Мы сели за стол, и подруга Надя предложила мне ещё чая. Правда, сказала, что пьёт его без заварки, и налила в кружку просто тёплой воды. А я не могла понять, почему она тёплую воду называет чаем. ☺ В нашем доме всегда готовились вкусные чаи, особенно хорошо они получались у папы. К заварке он добавлял зверобой, листики вишни, смородины, разную мяту: мелиссу, перечную или ментоловую. Папа сочетал травы, и всегда получались волшебные напитки.

Однажды я сама захотела напечь блинов, как у тети Гали. Родители ещё были на работе. Чтобы всем хватило, я решила сразу напечь побольше. Взяла глубокую миску, налила в нее два литра кефира, насыпала сахара, вбила два яйца, добавила муки, соли и немножко соды. Всё тщательно перемешала. Разогрела на плите сковородку. Насадила на вилку кусочек несолёного сала и тщательно её смазала. И вот залила первый блин. Все зашипело. А через некоторое время вдруг запахло горелым. Низ блина почернел, а верх был ещё жидким. Я стала его переворачивать лопаточкой, но он еле отставал от сковородки и весь слипся. Пришлось выключить газ, выкинуть блин в помойное ведро и помыть сковородку. Что делать? Надо всё повторить сначала. Я уже сделала газ поменьше, смазала сковородку побольше салом и залила блин потоньше. Но, увы, снова ничего не получилось… Блин всё равно прилипал к сковородке, и его невозможно было перевернуть. Я попробовала ещё пару раз, но так ничего и не вышло.

Говорят, что первый блин комом, а у меня все четыре комом. Обидно до слёз. Ведь я всё делала правильно и никак не могла понять, в чём причина. Тогда я решила дождаться родителей. Когда пришёл папа, я рассказала о неудаче с блинами. Он попробовал тесто, задумался, посмотрел на меня и сказал, что оно слишком сладкое и очень жидкое. Он добавил немного соды, два яйца, подмешал муки и сказал мне: «Попробуй ещё разок!» Я всё тщательно перемешала и стала выпекать. Затаив дыхание смотрела за процессом и… О чудо! Все получилось с первого раза. Я поддевала блины лопаткой, и они ловко переворачивались на сковородке. Блинчики выпекались пышные и румяные! Было очень приятно. Я нажарила целую горку! Потом мы их ели всей семьёй, запивая ароматным чаем.

Они мои любимые!

Однажды зимой к маме прибежала ее коллега по работе – учительница русского и литературы Валентина Владимировна. Вся в переживаниях, она рассказала, что ходила в сарай за дровами и где-то в снегу потеряла ключи от квартиры. Уже два часа никак не может их найти и попасть домой. Просила ей помочь. У меня с детства была удивительная способность – я очень быстро находила потерянные ключи, наверное, помогала интуиция. Поэтому мама сказала мне: «Собирайся, пойдёшь вместе с нами, надо помочь Валентине Владимировне».

Моя интуиция не подвела и на этот раз. Не прошло и пяти минут, как ключи были найдены. Мамина подруга очень обрадовалась и пригласила нас на чай. Уж что-что, а в гостях побывать – это для меня всегда за счастье! Валентина Владимировна поставила чайник на плиту и сказала, что угостит нас своим фирменным блюдом – тоненькими блинчиками. Она достала глубокую миску и разбила в нее четыре яйца, немного посолила, тщательно взбила венчиком, потом добавила молоко. Валентина Владимировна сказала, что очень важно, чтобы молоко было свежее и необезжиренное. Еще добавила муки и подсолнечного масла, всё тщательно перемешала. Тесто получилось жидкое.

Валентина Владимировна хорошенько разогрела сковородку и немного налила подсолнечного масла. Объяснила, что так она делает только с первым блинчиком, потом уже не маслит, так как масло есть в тесте. Процесс пошёл. Валентина Владимировна ловко одной рукой держала сковородку, другой половником наливала тесто. Было важно, чтобы оно хорошенько растекалось и ложилось тоненьким слоем. Стопочка блинов росла. Мне было поручено смазывать блинчики сливочным маслицем и слегка посыпать сахаром. Меня это увлекло, и я очень старалась.

И вот всё готово. Мы сели пить чай. Я взяла блинчик и откусила. Ммм… Какой невероятный вкус! Какое объедение! Блинчик словно таял во рту, маслице немного текло по подбородку. ☺ Мы не заметили, как слопали всю горку.

С тех пор я готовлю блинчики по этому рецепту. Они мои любимые! А теперь уже и дочь Светик научилась их жарить. На завтрак она радует меня горячими масляными блинчиками! И главное, когда кусаешь, чтобы маслице текло по подбородку, так особенно вкусно! ☺

Пока всё не съешь – не успокоишься

Раньше вокруг нашей деревни все поля засаживались разными культурами: капустой, картошкой, горохом, кукурузой, пшеницей, овсом и другими растениями. Рядом с полями были насыпаны большие кучи удобрений, оно было розового цвета, состоящее из маленьких гранул. Удобрения рассыпались по полям с помощью небольших самолётов, которые назывались кукурузниками. В небе стоял грохот, когда они летели. А мы, маленькие, мечтали на них полетать.

С Катькой Богачёвой мы любили пробежаться по полям и чего-нибудь пособирать: гороха, кукурузы или ещё чего вкусненького, принести это домой и угостить близких. На этот раз мы решили набрать подсолнухов. Я надела рубашку, штаны, повязала на голову платок и обула резиновые сапоги. С собой взяла свой любимый рюкзачок. Положила в него два яблока на дорожку – перекусить Катьке и мне.

Мы отпросились у родителей и отправились в путь. Поле находилось в километре от деревни. По дороге мы любили с Катькой поболтать, рассказывали друг другу детские анекдоты и новости деревни.

И вот подходим к полю. Красота! Жёлтая долина так и манит к себе. Подходим ближе. Подсолнухи выше нашего роста. Мы заходим вглубь, словно в джунгли. Так прикольно, даже как-то загадочно и весело!

И вот начинаем выбирать подсолнухи. Я ищу с большими головками, которые уже немного склонились к земле. Встаю на цыпочки и дотягиваюсь рукой, пригибаю стебель ниже. Немного счищаю цветочки с семечек. Ногтями вытаскиваю зёрнышки – п?????. робую. Не то… Семечко серо-белого цвета и полупустое, значит, подсолнух ещё не созрел. Иду дальше. Пробую следующий. Ага! А вот этот – то что надо! Зёрнышко наливное, плотное. Двумя руками откручиваю головку подсолнуха. Одной рукой держу стебель, другой кручу, пока не оторвётся корзинка подсолнуха. Есть! Кладу в рюкзак и продолжаю путь. Пробую следующие. Так набирается полный рюкзак. У Катьки тоже сумка битком. Пора домой. На дорожку выбираем самый спелый подсолнух. Разрываем его пополам. Ммм… Такой приятный и аппетитный запах семечек, а внутри прикольная белая мякоть, как вата, только словно мокрая и липкая. ☺

Я подготавливаю подсолнух для еды: счищаю все маленькие цветочки с семечек. Семечки ем рядками, так образуются разные узоры. Свежие семечки совсем не похожи на те, что продаются в магазине. У них мягкая шкурка и сочное зёрнышко внутри. Они очень сытные и вкусные, настоящее лакомство. Поешь подсолнушка, и долго не хочется кушать. И настроение хорошее, потому что подсолнухи – они, как солнышки, круглые и яркие.

Когда вернулась домой, всех угостила подсолнухами. Особенно их любят мама и сестры. Мы же девочки! Подсолнухов было много. Я угостила ещё и соседей, пусть они тоже радуются. Когда ешь сырые семечки, все пальцы на руках становятся чёрными, не сразу потом отмываются. Но что поделаешь, главное, что очень вкусно!

В деревне некоторые жители выращивали подсолнухи у себя на огороде. Когда они начинали созревать, то соцветия обвязывали марлей, чтобы птицы не выклевывали зёрна. А мы ходили мимо, смотрели на эти марлевые шапки и облизывались…

Когда мы ездили с родителями в Калугу, то очень интересно было наблюдать, как бабульки торгуют на улицах семечками. Всегда рядом сидело несколько женщин. У каждой было по мешку семечек. Мешки такие белые, закатанные сверху. В них были насыпаны подсолнечные семечки, на которых стоял небольшой стеклянный стаканчик, наполненный зернышками. Каждая продавщица зазывала к себе, предлагая попробовать, и уверяла, что её семечки самые вкусные! Мы подходили и пробовали из разных мешков. Там, где вкуснее, там и покупали. Бабулька делала из газеты кулёчек и насыпала в него семечки. Было приятно, когда она запускала руку в мешок и бонусом насыпала ещё щепотку. Мы рассчитывались и, довольные, шли дальше по делам, а по пути щёлкали семечки.

У бабушки Дуси в чулане всегда стоял целый мешок семечек. И я знала зачем. ☺ Каждый раз, когда она приезжала к нам в гости, привозила пакетик жареных семечек. Как это было приятно! Всегда вспоминалось лето и ласковое солнышко. Семечки – это дело такое: если начал щёлкать, пока всё не съешь – не успокоишься! ☺

Часть II

Невероятные приключения

Сушки

Стоял жаркий летний день. Мне было четыре года. Я ещё ни разу не была в походах. Папа организовал летний туристический лагерь, который располагался неподалёку от нашей деревни за речкой в лесу. Там он был руководителем. А мы находились дома, потому что ещё малы для такого мероприятия. И вот мама предложила: «Давайте-ка сходим, проведаем папу, а то ведь он скучает без нас». Мы быстро собрались и отправились в путь. Мы с Асюней шли пешком, а брат Гришаня был ещё маленький, и мама то вела его за ручку, то несла на закорках. Путь был неблизкий. Мы дошли до конца деревни и стали спускаться по тропинке к речке. Я особенно любила это место. По нему мало кто ходил. Дорожка была как волшебная. Она вела вниз с горки, вдоль неё свисали ветки деревьев. Мне всегда казалось, что мы попали в сказку, так всё было загадочно и красиво. Хотя я почему-то думала, что в этом лесу водятся рыси и кабаны. Но то что кабаны – это точно! Часто мы видели разрытую ими землю, а вот про рысь не уверена. В этот же лес весной мы ходили за берёзовым соком.

И вот спустились к речке. Надо ещё немного пройти вдоль неё. Было слышно журчание воды, пахло цветущей таволгой, воздух наполняла прохлада реки, а в траве стрекотали кузнечики. Оставалось перейти речку вброд. Это непросто, потому что течение сильное, а ноги скользили по камешкам. Было неглубоко, чуть выше колена, и, чувствуя приятный холод воды, мы весело перебрались на другую сторону.

На высоком берегу среди деревьев расположился туристический лагерь. Все выглядело загадочно, и пахло костром. Нас радостно встретил папа. Мы обнялись, и он нас поцеловал. Очень соскучились друг по другу! Папа провел нам экскурсию по лагерю. Рассказал где и что. В самом центре находилось большое кострище, там висели котелки с едой и чаем. Здесь же были дрова для костра. По периметру располагались палатки. Чуть подальше от костра ребята смастерили из брёвен лавочки и стол. Было очень интересно. В лагере находилось много школьников, и все чем-то занимались полезным. Кто рассматривал что-то под микроскопом, кто на костре готовил еду, кто что-то мастерил – в общем, все при деле. Папа дал нам большой мяч. Мы с Асюней и Гришаней решили поиграть в футбол. Родители рядом, светит солнышко, и поют птички. Так было весело и хорошо.

И вдруг мяч залетел в палатку. Мы с Гришаней за ним. Тогда я впервые увидела палатку изнутри. Оказалось, что это не простая палатка, а с продуктами. Наш мяч попал прямо в пакет с сушками. Мы с Гришаней переглянулись и взяли по одной. Потом я вспомнила про Асюню и прихватила ещё и ей. Вышли из палатки. Рядом никого из взрослых не было, и мы схрумкали эти сушки. Они оооочень вкусные, поджаристые, хрустящие и душистые. Стали играть дальше. Но уж очень хотелось ещё. Теперь мы начали играть так, чтобы наш мяч как бы случайно залетал в эту палатку. Мы забегали все вместе за мячом, хватали по сушке и, счастливые, выбегали из палатки. Так мы успели сделать раз пять. Потом, видимо, кто-то из взрослых это заметил и рассказал папе.

Видим, к нам спешит сердитый папа. Он предложил отойти в сторонку. Мы сели на брёвнышко, и папа строго сказал, что мы очень нехорошо поступаем. В походе всё имущество общее, и никто не смеет без спроса заходить в продуктовую палатку кроме начпрода. Начпрод – так в походе называют начальника по продовольствию, который отвечает за продукты. Надо было папу попросить, и нас бы угостили, выделив несколько сушек. А так, как мы делали, это называется воровство. Нам стало очень стыдно, что мы нехорошо поступили. Уже и сушек совсем не хотелось. Мы попросили у папы прощения за плохое поведение и договорились, что больше так делать не будем.

С тех пор я очень внимательно и бережно отношусь к чужим вещам, без спроса ничего не беру. Если мне дали почитать книгу или попользоваться какой-нибудь вещью, спешу как можно быстрее её вернуть и поблагодарить. Порой удивляюсь другим людям. Они могут у меня что-то попросить, например, книгу, или диск, или даже денег, и словно забывают об этом и не возвращают, приходится даже напоминать. Становится неудобно за этих людей, ведь у каждого должна быть совесть. А если жить по совести, то, когда обещаешь, надо обязательно держать своё слово. Бывает, что человек тебе может и не напомнить, но всегда будет думать о том, что ты ему пообещал, но не сделал, и больше не станет тебе доверять. А в жизни так важно знать, что рядом с тобой надёжные люди, друзья, которые всегда в трудную минуту помогут, поделятся сокровенным и дадут добрый совет.

Первый снег