Цитаты из книг автора «Оксана Путан»

Знаешь, нам, родившимся в 1960–1970-х годах, со школы внушали, что «человек – царь природы» и «мы не можем ждать милостей от природы, взять их у неё наша задача». И мы, не задумываясь, только брали, брали и брали. На пороге ядерной войны одумались, начали сортировать мусор и думать о том, что едим. Я надеюсь, что ещё не поздно. И что планета, на которой будешь жить ты, будет чище, сочнее, зеленее и вкуснее во сто крат. Я лично очень буду стараться, чтобы оно так и было!

несколько частей и, накрыв пленкой, быстро, буквально несколькими ударами молотка

А сейчас я хочу тебе пропеть песню про борщ.

Задача повара – кормить людей. Хорошим поваром можно быть везде.

поверь моему опыту, если человек работает в одной кухне 5 лет – это дурной знак. Поэтому, детка, всегда беги от рутины.

Формула теста для блинов проще некуда: 1+2 к 2. 1 стакан и 2 столовые ложки муки на 2 стакана жидкости. Яйца за жидкость не считаем. Всё, вот это безошибочно и наверняка. Основа, так сказать. Всё остальное можно варьировать.

я просто не могла нарадоваться – с профи работать приятно и всегда можно чему-то научиться. А ещё она обожала нас хвалить. Вот готовим что-то вместе, а она приговаривает: «Ай да мы умницы, ай да ручки наши золотые, ай да Золушки!» Сознаюсь, что я от неё эту привычку переняла. Теперь часто, когда случаются всякие авральные готовки, люблю приговаривать: «Ну какие же мы с вами прекрасные, девушки! Ай да мы! Ай да Марьи-искусницы!»

Пеки! Вкусная ли это булочка к чаю или простая буханка для бутербродов, чиабатта с добавками или французский багет – пеки и никого не слушай. Вот увидишь, рядом всегда будет кто-то, с кем ты сможешь поделиться своими пятью хлебами.

Всю свою жизнь ты будешь мучиться двумя вопросами: «Что бы такого вкусненького приготовить?» и «Как бы похудеть?» Так вот, детка, возможно хорошо готовить и при этом худеть.

И я решилась. Это не было завистью, это было желанием научиться.