Цитаты из книги «Кетодиета Ника»

Просто примите тот факт, что вы временно чувствуете себя дискомфортно. Стресс вскоре пройдет. Тем временем живите одним днем и предвкушайте радость, которую испытаете через неделю или месяц, когда заметите, какими стройными, здоровыми и активными вы стали.

Это упрощенная версия оригинальной кетодиеты, которая тем не менее дает невероятные результаты.

Нас регулярно убеждают, что фрукты в рационе жизненно важны, особенно для детей. На самом деле фруктоза, основной вид сахара во фруктах, с точки зрения ожирения еще хуже, чем обычный сахар. Она не преобразуется в гликоген в мышцах. Вместо этого после превышения очень маленького объема

крайне важно знать, происходит ли у вас кетоз – состояние, в котором ваш организм использует как топливо не глюкозу, а жир. Если еще нет, то таким образом вы сможете вносить в питание необходимые изменения.

Мой ответ: это не просто книга о питании. Это призыв к тем людям, которые принимают решения, определяющие отношение общества к еде, поставить под сомнение всё, что они об этом знают. Эта книга направлена на то, чтобы вызвать глубокие социальные изменения. Причина этого проста – имеющиеся знания о питании разрушают жизни. Не миллионы – миллиарды. И это проблема, которую мы можем решить. Мо

К моему огорчению, мой вес в конце концов опять стал ползти в гору, хотя я продолжал придерживаться диеты Аткинса, потребляя много белка и очень мало углеводов. Через год я опять весил 101 кг. Я нуждался в новом методе сброса веса.

И я решил сесть на модную в то время диету Аткинса. В ней есть несколько этапов, но по сути это низкоуглеводная, богатая белками диета с высоким содержанием жиров. И я

Сахар и жир – это два самых приятных пищевых удовольствия, которые может предложить нам жизнь. И если без одного из них еще можно как-то обойтись, то отказа

Это так меня потрясло, что я составил довольно радикальную диету. Ее нельзя было назвать кетодиетой (о ней я тогда еще не слышал), но у них было что-то общее. Это была низкоуглеводная, обезжиренная, беззлаковая диета, но я ел горох и фасоль, в которых много сахара. Я также съедал около килограмма огурцов в день.

В 2004 году заболела мама, и я вернулся в Ливан, чтобы побыть с ней. Тогда я весил около 100 кг. Как- то раз мой отец, который не был склонен к драматическим жестам, в середине семейного обеда внезапно вышел из-за стола. «Я не буду сидеть и смотреть, как ты обжираешься до смерти», – объявил он.