Однако в этой главе нас интересует, можете ли вы сварить обед на четырёх человек за час? Сделаете вы это с радостью или это для вас мука и унизительное занятие, от которого вам так хочется избавиться? Вот здесь и зарыта собака. Если вы не любите готовить, то есть ли в семье человек, который это сделает с удовольствием, чтобы все были довольны. Если такой человек есть – бабушка, или мама, или ваш муж, который так вас любит, что готов делать всё в семье – тогда всё в порядке. Если нет, то есть много разнообразных выходов из этой ситуации – пойти на курсы кулинарного искусства, покупать полуфабрикаты или быстро развестись с этим мужем и выйти замуж за другого, который с радостью будет вас кормить буквально из ложки…

Однако попробуем дать пару советов тем женам, которые хотят понять, как сварить обед быстро, не утомляя себя и своих близких. Во-первых, как и в любом деле, в домашнем хозяйстве очень важно всё делать заранее и не приниматься за обед в тот момент, когда муж и дети уже садятся за стол…Итак, лучший вид спорта для домашней хозяйки – это пятиборье.

Вы уже сбегали в магазин и начинаете готовить обед с вечера предыдущего дня. Для этого вынимаем из морозилки кусочек мяса (когда вы его купили, это ваше дело), вы быстро ставите на плиту кастрюлю с водой, положив в неё морковку и головку лука, надеюсь, что мясо уже в кастрюле. Итак, в то время, когда вы смотрите свою любимую серию по телику, или читаете книгу, или помогаете сыну сделать уроки, бульон уже варится, и через какой-то час-полтора нужно успеть его выключить…

Утром вы сокращаете до минимума разговоры с сыном, который не хочет вставать и делать зарядку, с мужем, который не может найти галстук и требует чистые носки. Вы делайте лёгкий макияж и можете оставаться в халате, но при этом быстро кладёте в бульон почищенную картошку, морковку и свёклу, если это борщ (что требует, конечно, больших затрат), но если бульон куриный, то достаточно положить в него рис – и главное блюдо для ужина уже готово до того, как вы отправитесь на работу… Но главное, не забыть выключить плиту.

А после работы – надеюсь, что вы приходите домой раньше всех – вам остается лишь сделать маленький салатик. Если вы днем позвонили мужу и попросили его зайти на рынок за зеленью и сметаной, то тогда за ужином вы наслаждаетесь замечательным первым блюдом. Суп украсит вашу жизнь в любом случае, тем более, что пока вы заканчиваете накрывать на стол, ваш муж убирает в шкаф одежду, которую утром вы не успели положить на место.

Внимательный читатель спросит: а что мы будем есть на второе? Что же это за обед? Но мы сегодня говорим не о вашем рациональном питании, а о том, как найти выход из вечной загадки – нет времени и сил для…На второе может быть кусок жареной курицы из кулинарии или омлет и гречневая каша – всё зависит от ваших запасов и пристрастий.

Однако главное достоинство жены состоит не в том, чтобы приготовить обед из пяти блюд, а в том, чтобы остаться привлекательной и весёлой. Если после семейного ужина у вас есть силы и желание пойти в кино или совершить небольшую пробежку в парке с сыном или с мужем – это и есть самый важный результат правильной организации домашнего труда…

Итак, вы научились продумывать заранее некоторые семейные мероприятия, на которые раньше у вас уходило всё свободное время, и сразу можно заметить, как меняется ваш образ жизни. Вдруг появится время для друзей и для прогулок, а может быть, вы запишетесь на курс современных танцев? Или будете брать уроки игры на виолончели?

Спросите себя, удается ли вам весело и энергично общаться с детьми и мужем, и тогда вполне возможно, они станут вашими помощниками, а не пассивными наблюдателями вашего кухонного марафона…

Если вам удаётся опережать потребности своих домочадцев, если вы знаете, как их привлечь к активной помощи – это и есть главная спортивная задача «чемпионки» по домашним видам спорта.

Однако, те женщины, у которых карьера на первом месте, могут возразить – мы не для того получали высшее образование, чтобы обслуживать мужа и детей. Но в том-то и дело, что в семье важно увлечь кулинарными и другими видами спорта всех домочадцев и, конечно, уметь быть заразительной, как удавалось это Тому Сойеру, который так увлекательно красил забор…

Кстати, кулинарное искусство было присуще многим великим людям, они не гнушались готовить роскошные блюда для своих гостей, детей и жён. И какая бы профессия ни ставила вас на самый высокий социальный уровень, вспомните Маргарет Тэтчер: она была прекрасной домашней хозяйкой в своей семье и вырастила трёх сыновей…

Если честно, то надеяться на то, что кто-то милый и добрый приготовит для вашей семьи вкусный обед, наведёт порядок в квартире, а потом пригласит вас во дворец на бал – это всё из области фантазии. А пока вы не встретили мужчину-повара, которого прекрасно сыграл актер Лев Дуров в одном современном фильме, повесьте на кухне плакат, текст примерно такой:

«ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ДОМАШНИХ ДЕЛ НЕВОЗМОЖНО – ЗНАЧИТ, НАДО ДЕЛАТЬ ИХ РАДОСТНО, УВЛЕЧЁННО, БЫСТРО, РАЦИОНАЛЬНО И ВСЁ ВРЕМЯ С НЕКОТОРЫМ ОПЕРЕЖЕНИЕМ…»

Итак, подойдите к зеркалу, улыбнитесь, представьте себе, что вам восемнадцать лет, что у вас ещё всё впереди и… что надо срочно сварить обед за сорок минут. Вот вам и марафончик – картошку и морковку быстро почистить, порезать и в бульончик положить, мы его сварили на предыдущих страницах накануне вечером или утром – главное, что он уже есть. А теперь кладём отбивную на сковородку, а в кастрюльке варим вермишель для гарнира. Если вы хотите попасть в сборную мастеров, то готовьте оригинальный салат с авокадо. Никто не мешает вам в это время слушать политические дебаты по радио или диск с любимыми шлягерами и думать о докладе на конференции, куда вы едете через неделю…

Но позвольте, а что делают наши дорогие мужчины и дети? В лучшем случае они режут лук, а если они сидят в другой комнате и ждут обеда, то они, несомненно, восторгаются вашей ловкостью и сноровкой, с удовольствием съедают всё, что вы им дадите. Но никогда не теряйте надежду привлечь их к кухонной работе. Может быть, пора сделать это уже сегодня? Например, так:

– Петечка, – ласково обращаетесь вы к десятилетнему сыну, – тебе понравился сегодня салат из морковки?

– Да, очень, – отвечает вам ни о чём не подозревающий сын.

– А знаешь, как его легко сделать? Нужно взять морковку, почистить, помыть, а потом натереть на тёрке. Выжать половинку лимона и залить оливковым маслом.

– Мамочка, а можно я попробую в следующий раз сделать салат?

– Конечно дорогой, – говорите вы и не верите своим ушам…

В один прекрасный день происходит чудо – ваш десятилетний сын кинется к холодильнику и сделает к обеду свой первый салат: из моркови, из редиски с луком или из огурца с помидором…

Однако наш книжный обед окончен, но кухня опять требует работы – надо подмести или помыть пол, разобрать и помыть кастрюли, привести в порядок обеденный стол. А делать всё это уже так не хочется, от кухни просто тошнит, вот бы сейчас сесть в кресло и почитать… И тогда вы обращаетесь к мужу елейным голосом:

– Милый, я так устала, положи, пожалуйста грязную посуду в машину и включи её. А ведь хорошим обедом я вас сегодня накормила? – как бы напоминаете вы мужу о только что совершенном подвиге.

– Умоляю, ну хотя бы чуть-чуть подмети пол…

Разумеется, никто не поручится за то, что ваш муж с готовностью схватит щётку и примется выполнять ваше задание. Однако, может быть, вам удастся улыбнуться, рассказать забавный анекдот и создать такую атмосферу, в которой вашему мужу будет трудно вам отказать. Никто не мешает вам быть привлекательной и кокетливой в самый неожиданный момент. Даже если вы работаете над серьёзным государственным проектом – жилой район нового образца, но дома гораздо важнее быть женщиной ласковой и влекущей…

Но не будем обольщаться – помогают жёнам на кухне столь редкие мужчины, что мы должны скорее представить себе, что жене самой придётся мыть посуду и заниматься уборкой, может быть, удастся уговорить сына вынести мусор – это уже большая бытовая победа. Но не надо принимать эту ситуацию как вечно установленный порядок. Если наших мужей воспитывали наши свекрови и они научили их быть равнодушными к домашним заботам, поскольку сами никогда не работали, а были только домашними хозяйками, то никто не мешает вам воспитать своего сына в новых традициях – поровну делить домашнюю работу и уважать любой труд, даже самый «женский»…

Далеко не всем женам удаётся быть морально и экономически независимыми от мужей, поэтому если вашему партнёру нужно срочно закончить статью или бухгалтерский отчёт, то, пожалуй, лучше оставить его в покое. В городах, где женское население превышает мужское, он может найти себе более покладистую жену.

Но, несмотря на то, что советские социологи во главе с Харчевым утверждали, что «бытовая перегрузка женщин нерентабельна ни морально, ни экономически, она невыгодна ни семье, ни обществу, лишая их (женщин) времени, сил, которые могли быть потрачены на улучшение воспитания детей, интенсификацию профессионального труда. Такая перегрузка отнимает у женщины те часы, которые можно было бы использовать на повышение образования, культуры, наконец, на отдых, «сохранение формы». Наконец, она создаёт напряжённость в супружеских отношениях, нервозность в общении с детьми, увеличивает конфликтность в семье, а значит, и опасность её распада…»

Но кто и когда сможет перебороть стойкое мужское упрямство и поможет, наконец, женщине хотя бы изредка заняться «сохранением формы»? Ответ до банальности прост: сама женщина!

Наша жизнь полна парадоксов, и вот один из них: сама женщина всем своим поведением отучает мужчину от домашнего хозяйства! Вспомните, как это было у вас в самом начале семейной жизни. Ведь тогда вы не боялись получить отказ на любую свою просьбу. Но на вопрос мужа: «Не нужна ли тебе моя помощь?» – вы гордо отвечали: «Да что ты, дорогой! Я сама всё сделаю! Не беспокойся, милый!»

В первые месяцы семейной жизни мужской характер был подобен воску, из которого можно лепить всё, что угодно. В лучах любви даже самый твёрдый характер как бы расплавляется. Что делает любящая молодая супруга? Она начинает активно оберегать мужа от бытовых проблем. Она ухаживает за ним как за ребёнком, и он становится капризным, а потом и злым и непослушным мужем-ребёнком…

Итак, жена не разрешает мужу пальцем пошевелить, чтобы ей помочь, а через пару лет он становится равнодушен к её делам и заботам.

Что делать тем неосторожным женам, которые безнадёжно избаловали своих мужей? Если вы проиграли первый тайм супружеской жизни, не отчаивайтесь! У вас есть дети, которые при разумном воспитании могут стать вашими добрыми и энергичными помощниками, но начинайте с самого раннего возраста – ведь нужно не отнимать кастрюльку у мальчишки, а объяснить, какая это полезная вещь: в ней можно сварить вкусный суп, который ты так любишь!

Однако в большинстве случаев огромная армия женщин, с высшим образованием и без, приучили мужчину чувствовать себя в семье господином. Как будто какой-то таинственный инстинкт делает жену чуть ли не рабыней далеко не перегруженного супруга. Но мама-прислуга не вызывает уважения ни у детей, ни мужа, и постепенно в интонациях и манерах появляется снисходительное пренебрежение к маме или жене.

Вы хотите такой роли? Тогда обслуживайте вашего великовозрастного сына или дочь, бегайте, заглядывайте в глаза – результат не заставит себя ждать – высокомерное презрение уже накапливается в ваших домочадцах, оно вот-вот проявит себя в нетерпеливом жесте, в приказном тоне…

В реальной жизни мы наблюдаем чаще всего альтернативу: или уютный дом и высокое кулинарное искусство жены-хозяйки при полной или частичной бездуховности, или бытовой хаос и творческая натура… «Бедняге мужу, наверно, сильно доставалось. Наверное, капризная. Дурака валяет. Целый день, наверное, на диване валяется с немытой мордой. И всё время свои стишки вслух читает. А муж-дурак сидит: “Ох, – восклицает, – это изумительно, пупочка, гениально!”» (М.Зощенко, Избр. в 2 тт. – Минск, 1983., с.69). Прямо скажем, грубоватая пародия на семейную жизнь с поэтессой… Какой уж тут быт, какое уж тут домашнее хозяйство, когда рифмы просятся…

Но что для мужа важнее? Духовное общение или вкусный обед? Вкусный обед выбирают большинство мужчин, поскольку духовного и прочего общения им хватает и без жён, а вот кризис домашнего запустения трудно компенсировать только рифмами… А ведь бывает и так: в доме идеальная чистота, обед – пальчики оближешь, но говорить супругам не о чем, потому что общие интересы отсутствуют…

И всё-таки большинство современных женщин предпочитают упрощённый быт. В развитых европейских странах обед из трёх блюд – большая редкость. Муж и жена возвращаются с работы примерно в одно время, готовят что-нибудь на скорую руку – или пиццу из морозилки в духовку, или салат с пивом, или просто бутерброды с сыром и чаем… Каждый берёт из холодильника то, что нравится, и ест там, где ему или ей удобно. Сын ютится у телевизора с бутербродом, жена ест салат, сидя в ванной с горячей водой, с импровизированным столиком, где лежит мобильный телефон или любимая книга…Никаких церемоний, никаких совместных трапез, каждый моет свою тарелку сам – удобно и просто. И никто никого не обслуживает. Вам нравится такой быт? Мне, честно говоря, не очень.

Но если в данный период жизни это спасает домочадцев от стресса и лишних хлопот, то тогда я «за», ведь главное – хорошее настроение и общение, которое возникает спонтанно и вовсе не обязательно для этого сидеть за красиво накрытым столом…

В Москве я знала семью известных учёных, которые принимали гостей в просторном кабинете, все стены занимали стеллажи с книгами, вёлся очень интересный разговор, а на письменном столе красовался таз с замоченными рубашками профессора физики, которые он сам стирал в удобное для него время, чтобы не обременять жену, тоже доктора наук – физика. А между тем, можно было бы сдать рубашки в прачечную, но вот пришить метки было всё время некогда…

Действительно, быт в наших городских семьях строится по-разному, и в большинстве случаев люди интеллектуального труда как бы нарочно подчеркивают: нас не волнуют эти мелкие вопросы, лишь бы не упасть в собственной квартире, натолкнувшись на завал книг в коридоре, и лишь бы не умереть с голоду, а всё остальное – пустяки, дело житейское, как приговаривал Карлсон, который живёт на крыше…

Итак, главное понять, что для вас важно в вашем семейном доме – элегантная мебель, красивая посуда, дорогие ковры или удобная и уютная кухня, где вы готовы провести лучшую часть своей жизни, или спальня, полная книг, где вместо двуспальной кровати на полу лежит обыкновенный матрац или… Но главное не в том, на чём мы сидим, а главное, что мы делаем в нашем сложном или простом интерьере, о чём думаем, куда тратим своё время, переступая порог своего дома?

У Алексей Толстого в его замечательной трилогии «Хождение по мукам» есть эпизод – в оригинальном доме, где происходит пирушка декадентов, на двери кухни прикреплён плакат: «Станция по борьбе с бытом». Название как нельзя лучше подходит к содержанию нашей главы. Если расшифровать его с нашей точки зрения, то звучало бы оно так: «Станция по борьбе с лишним временем, потраченным на быт» или «Быт нужен, но бороться с ним приходится, чтобы он не пожирал всего нашего времени». В конце концов, не жизнь ради быта, а быт ради Жизни!

Как легко запутаться в этом вопросе…