Цитаты из книги «Француженки подтяжек не делают»

Ваша кожа скажет вам спасибо, если вы включите в свой рацион бананы.

Шпинат – незаменимый источник лютеина

Когда на “скорой” она уехала в больницу, как оказалось, в последний раз, ее маникюр был безупречен. Это из разряда “если надо уходить, сделай это со вкусом”.

“я вижу себя в зеркале такой, какая я есть. Принимаю это и не расстраиваюсь. Но я сделаю всё, что от меня зависит, чтобы изменить то, что могу изменить. И я не буду переживать из-за того, что подумают обо мне другие люди. Я буду ухаживать за собой и культивировать тот образ, который на данный момент считаю для себя идеальным, при этом не теряя интереса к жизни”. Эти слова – квинтэссенция исконно французского стиля и отношения к старению.

Иногда мы встаем перед необходимостью выбрать лучшее для нас, даже если приходится плыть против течения. Как говаривала моя матушка, “всегда плыви против течения… по течению плывет только дохлая рыба”, или как я написала у себя в бизнес-буке, “не бойся идти на оправданные риски”.

Рассчитано на одну порцию Ингредиенты: 1/2 или 2/3 стакана йогурта (или, если вы находитесь во Франции, faisselle), 1 чайная ложка льняного масла (на худой конец сойдет оливковое или любое другое масло), сок 1 лимона Мейера[94], 1 чайная ложка меда, 2 столовые ложки старых добрых овсяных хлопьев, 2 чайных ложки мелко порубленных грецких орехов. 1. Выкладываем йогурт в миску и добавляем растительное масло. Хорошенько перемешиваем. Добавляем лимонный сок и снова перемешиваем. Добавляем мед и снова хорошенько перемешиваем (очень важно добавлять каждый ингредиент поочередно и каждый раз тщательно перемешивать до однородности). 2. Всыпаем в смесь овсяные хлопья и грецкие орехи и снова как следует перемешиваем. Подавать немедленно! Хочу еще раз подчеркнуть, как чрезвычайно полезно это блюдо: оно идеально сбалансировано по содержанию белков, жиров и углеводов. Чайная ложечка меда превращает его в своего рода десерт, а мы все знаем, что десерт на завтрак снижает уровень грелина (гормона, который стимулирует аппетит) и создает ощущение сытости. Плюс ко всему, когда мы едим то, что нам нравится, мы реже испытываем чувство голода.

Пока я пишу эти строки в моем маленьком прованском раю, я сижу на диете “красных ягод” (в течение нескольких дней я употребляю в пищу один вид продуктов), таких как земляника, малина и вишня, а также свекла и арбуз. Я ем эти продукты ежедневно в разных сочетаниях (обожаю их со сладким перцем Керала!). Это по-настоящему здоровая пища, и несколько дней или даже неделя такой диеты, особенно на пике сезона, не принесет вам никакого вреда, разве что доставит массу положительных эмоций. Вот уже много лет я исполняю эту симфонию, составленную из моих любимых продуктов (а точнее сказать, концерт), с самого раннего детства и до последних лет, и, oui[93], как выяснилось, эти продукты помогли мне состариться элегантно и со вкусом.

вот моя собственная горячая десятка “хитов”, которые я рекомендую всем без исключения (надо признаться, было очень непросто остановиться на десяти): ✓ Устрицы ✓ Голубика ✓ Йогурт ✓ Чечевица ✓ Шпинат ✓ Киноа ✓ Помидоры ✓ Овсянка ✓ Мед ✓ Яблоки Пожалуй, самый здоровый и омолаживающий продукт из всех вышеперечисленных – это мед.

Вот несколько базовых рекомендаций для тех, кто чувствует приближение старости: налегайте на овощи и фрукты и следите за калориями.

Плюс ко всему, окинавцы живут согласно конфуцианскому изречению “ешь, пока не насытишься на 80 процентов”.