Цитаты из книги «Француженки не толстеют»

Француженки пленяют окружающих тем, как они заказывают и смакуют кушанье, как изящно пробуют еду с чужой тарелки или угощают свою пассию лакомым кусочком.

Француженкам свойственна сексапильная манера есть, и это их вторая натура.

если француженка что-то делает, то руководствуется только своими желаниями.

Рисовый пудинг с шоколадом Рассчитано на 4 порции Это прекрасное бодрящее блюдо чудесно подходит для зимнего десерта, готовится быстро и легко до прихода гостей. Оно может дожидаться своего часа на кухне. Ингредиенты: 2 стакана молока, 1/4 стакана сахара, 0,5 чайной ложки чистой ванили, щепотка соли, 1 стакан риса, 3 унции черного шоколада, разломанного на маленькие кусочки (лучше с 80-процентным содержанием какао). 1. В кастрюлю налить молоко, всыпать щепотку соли и сахар и держать на медленном огне. Добавить рис и варить 20 минут, периодически помешивая, пока не впитается молоко (если масса станет вязкой, добавить еще молока). Положить ваниль. 2. Рисовый пудинг положить в 4 формочки, в середине каждой порции сделать отверстие ложкой и добавить кусочки шоколада. Оставить при комнатной температуре. Шоколад, медленно пропитывая рис, смешается с пудингом. Пусть гости едят десерт по своему усмотрению: либо все размешают, либо съедят сначала рис, а к шоколадному отверстию приступят позже – все зависит от настроения, предпочтений и принятого решения.

Если вы что-то любите (например, я обожаю шоколад), значит, должны получить это. Но есть и страдать от сознания собственной вины недопустимо. Подлинное удовольствие от шоколада вы получите, только отдавшись ему без оглядки. То же относится и к другим прекрасным продуктам, которые американцы считают табу.

вербена (с ее лимонно-цитрусовым вкусом) и липа (с привкусом дерева) годятся на все случаи жизни, но особенно полезны после приема пищи; ромашка (с цветочным ароматом и яблочным вкусом) помогает уснуть; мята, в Марокко слывущая традиционным напитком (возможно, ее завезли во Францию, где и привился этот колониальный обычай), способствует пищеварению, и так далее.

Сезонный фактор (когда ешь лучшие продукты, соответствующие данному времени года) и искусство использования приправ (то есть умение сочетать разные оттенки вкуса, чтобы сделать блюдо богаче) очень помогают бороться с врагом каждого гурмана – я имею в виду установку «никаких калорий», приводящую к смертной тоске.

Меню зимнего дня Завтрак Ломтик ветчины Овсянка бабушки Луизы с тертыми яблоками (стр. 141) 0,5 английской оладьи Кофе или чай Обед Телятина по-пармски Овощи Киви Безалкогольный напиток Ужин Овощной суп Лосось, жаренный с одной стороны Салат из овощей или зелени Ананас, жаренный с медом и козьим сыром Бокал легкого красного вина

Меню осеннего дня Завтрак Половина грейпфрута Омлет из яиц, творожного сыра и зелени Кусок хлеба с отрубями Кофе или чай Обед Суп из чечевицы Салат «Цезарь» Сливы Низкокалорийный напиток Ужин Палтус в бумаге Грибная запеканка Вареные груши с корицей Бокал шампанского или белого вина

Меню летнего дня Завтрак Ломтик сыра 0,5 чашки мюсли с голубикой Кофе или чай Обед Бутерброд с ветчиной, луком и помидором Стакан малины Безалкогольный напиток Ужин Жареные цыплята с розмарином Гратен из фенхеля Салат руккола Жареные персики с лимонным тимьяном Бокал белого или красного вина