Цитаты из книги «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат»

Неправильное распределение ресурсов Сюда можно отнести нехватку персонала, неправильное распределение персонала по сменам, неправильную организацию рабочего времени и неправильно распределённые зоны ответственности.

Но со временем, приходит понимание того, что все в одной лодке, все заинтересованы в общем конечном результате и появляется взаимопомощь и взаимовыручка.

грамотная настройка следующих управленческих факторов: – чёткое формулирование требований; – использование принципа единоначалия как координирующего механизма; – соблюдение иерархии должностей и указаний; – формирование общих целей и единой системы ценностей; – внедрение системы стимулирования, которая минимизирует конфликтные ситуации.

Для того, они знали, что им делать – их следует обучать и аттестовать. Для того, чтобы они это действительно делали – их следует стимулировать и контролировать. Для того, чтобы они эффективно работали в команде на общий результат – их следует грамотно подобрать и выбрать для них надлежащие методы управления. Все, что вы можете сделать со своими сотрудниками: организовать процесс работы так, чтобы они, достигая своих целей, достигали ваших.

всех сотрудников надлежащим образом обучили, аттестовали и выстроили жёсткую систему управления, все пошагово прописали в регламентах,