вегетарианцы – это люди, которые не едят мясо и рыбу, но допускают употребление яиц и молока наряду с растительной пищей.
Цитаты из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»
930
это люди, которые не едят абсолютно никаких животных продуктов, а питаются только растительной пищей во всех ее видах, в том числе термически обработанной.
Например, вегетарианцы пьют большое количество соевого молока, которое к сое имеет примерно такое же отношение, как кока-кола – к кукурузе. Генно-модифицированный продукт – это синтетический продукт. Так что в данном случае пить натуральное коровье молоко с точки зрения здоровья полезнее, чем соевое.
Нередко получается так, что, отказываясь от употребления мяса с рыбой, человек переходит на всевозможные искусственные химические заменители.
Сам факт отказа от мяса принципиально в состоянии здоровья не меняет ничего, если только у человека не было конкретных болезней, связанных с его употреблением.
Это продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочные продукты), это вся термически обработанная растительная пища, а также, разумеется, хлеб, каши и так далее. Количество сырых растительных продуктов, овощей и фруктов в рационе, как правило, всегда небольшое.
При чрезмерном употреблении соли может увеличиваться нагрузка на выделительную функцию почек. Если они выводят соль, значит, не выводят что-то другое, то есть полностью отвлекаются на первую задачу. Поэтому контролировать количество соли в рационе действительно имеет смысл.
Единственное исключение я готов сделать для морской соли. Если человек хотя бы несколько раз в год окунается в соленое море, то через кожу, скорее всего, все необходимые микроэлементы он получит. Если же человек живет далеко от моря, то самая маленькая капелька морской соли будет полезна ему именно как источник микроэлементов.
Если говорить об объективной потребности организма в солях и минералах, то при питании сырыми овощами и фруктами мы получаем их в полном объеме.
О проекте
О подписке