Цитаты из книги «Еда по законам природы. Путь к естественному питанию»

каждый человек приходит в этот мир, имея определенные физические данные, разный запас жизненных сил. И если у одного ресурсов достаточно, чтобы компенсировать вред от нездоровых привычек, то у другого их может не хватить.

какие процессы идут в его организме и по какой причине. Такое понимание даст ему возможность самому управлять этими процессами и не позволять им выливаться в различные болезни. И начать прежде всего необходимо с оценки и корректировки своего питания, поскольку именн

При проращивании маша в холодной воде люди нередко сталкиваются с тем, что прорастают далеко не все бобы. Те 5–10 %, которые ростков не дают, остаются твердыми как камень. Таким образом, при разжевывании возникает вполне реальный риск сломать зубы. Чтобы это предупредить, лучше заливать бобы кипящей водой.

. Еще одна интересная деталь, которая касается бобовых, заключается в том, что для качественного проращивания абсолютно всех видов данного продукта их нужно заливать не холодной водой, а кипятком. Полезные вещества, которые содержатся в бобовых, при этом не страдают совершенно (в отличие от злаков). Если мы заварим кипятком семена, они погибнут в ту же секунду. Но бобовые прекрасно оживают именно от воды высокой температуры и прорастают на все 100 %.

а начинающие сыроеды вынуждены обходиться без привычной приготовленной пищи. Так или иначе, все эти люди лишают себя той пищи, к которой их тело за всю предыдущую жизнь успело привыкнуть. Именно она является для них источником необходимых веществ, поскольку именно из нее организм научился брать все, что ему нужно, практически на автомате. В результате такой перемены со всей очевидностью нарушается первый принцип здорового питания – принцип питательной полноценности, ведь из оставшейся еды организм еще не научился забирать полезные вещества в полном объеме. Я предлагаю пойти другим путем: мы оставим все, что есть в рационе на сегодняшний день, но заметно уменьшим объем этой пищи. Качественно для организма ничего не изменится: он по-прежнему будет получать питательные вещества привычным для него способом. Изменится только количество!

При этом вегетарианцы не едят пищу, полученную путем убийства, – мясо, рыбу, в некоторых случаях яйца. А веганы отвергают пищу, полученную с применением любой формы насилия, в том числе и с помощью принуждения. Соответственно, они оказываются от всей пищи животного происхождения, в том числе от яиц, молочных продуктов и меда, поскольку, с их точки зрения, последний добыт путем принуждения. Ведь пчелы его делали для себя, а мы пришли и забрали. Для веганов мед от молока в этом смысле ничем не отличается. Сыроеды же составляют свой рацион для здоровья, а не по этическим соображениям, поэтому они тоже не едят продукты животного происхождения, предпочитая только растительную пищу.

Когда же мы отправляем морковь, или свеклу, или капусту в соковыжималку, то получаем уже не капельки сока, как при пережевывании во рту, а гораздо большее его количество. И усваиваться он будет полностью, очень быстро и, что еще важнее, практически безо всякого переваривания. Фрукты, так или иначе, перевариванию подвергаются. Соответственно далеко не все фрукты можно смешивать, ведь ферменты для их переваривания требуются разные. А соки в этом не нуждаются, поскольку они не напрягают наши ферментные системы. Печень и поджелудочная железа почти не задействуются, именно поэтому соки прекрасно усваиваются у любого человека и в любом сочетании. Например, если яблоко и морковь относятся к разным типам продуктов – фруктам и овощам, – их всегда стоит есть отдельно друг от друга. Что же касается сока, то яблочно-морковный сок – один из самых популярных и вкуснейших, и усваивается он просто прекрасно.

Надо сказать, животные продукты, кроме того, что отравляют организм человека при переваривании, еще и загрязняют его, образуя густую слизь, которая не растворяется в воде и похожа на гной. Эта слизь является жирорастворимой, из-за чего с трудом поддается выведению из организма. Для сравнения: при переваривании термически обработанных овощей слизи выделяется намного больше, чем при переваривании мяса. Но эта слизь имеет более жидкую консистенцию и относительно легко удаляется. Поэтому проблемы, которые возникают в организме из-за слизи после употребления мяса, гораздо более тяжелые. Пытаясь очиститься от нее, он инициирует простудные заболевания: бронхиты, пневмонию, хронические болезни носоглотки (тонзиллиты, фарингиты и так далее). Как правило, мокрота при этом отделяется очень трудно, человек постоянно ходит с забитым носом, и освободить его никак не получается.

Даже если мы возьмем идеальные животные продукты – мясо, рыбу, яйца, выращенные в экологически чистых местах и прекрасных условиях, они все равно будут отравлять человеческий организм просто потому, что содержат высокую концентрацию животных белков, источник токсических веществ. Этот факт очень важно учитывать, когда мы выстраиваем схему здорового питания.

Поэтому питание одними лишь фруктами однозначно противопоказано тому (как правило, немолодому) человеку, организм которого еще не очищен от накопившихся шлаков и токсинов!