Закладываем виноградник

На что прежде всего следует обратить внимание

Вы стали счастливым владельцем земельного участка? Решили заложить виноградник или хотя бы посадить несколько кустов, но не знаете, с чего начать? Попробуем вместе с Вами решить возникшие вопросы.

Честно говоря, лучшим решением, если Вы решили заложить виноградник на участке, было бы выбирать участок именно под эту задачу. Однако, как мы прекрасно знаем, далеко не всегда нам достается то, чего мы хотим, чаще – то, что имеется, то и берем. И все равно – давайте поговорим о «хотелках» виноградника, что бы он хотел получить для себя, чтобы расти и радовать хозяев? Постараюсь обойтись без сложной терминологии, однако сразу скажу, что местами это будет невыполнимой задачей.

Итак, по порядку – какие требования предъявляет виноградник?

1. Первое, что следует рассматривать перед закладкой виноградника – это, конечно, климат Вашего региона. Другими словами, возможно ли в принципе выращивание винограда в Ваших краях. Опыт огромного количества садоводов показывает, что практически от южных границ нашей страны и вплоть до Архангельской области, Ханты-Мансийского автономного округа и регионов со сходным с ними климатом виноградарь при желании может полакомиться плодами своего труда. Да, если Ваш участок оказался на Севере нашей страны, возможно, Вам придется поместить его в теплицу, но в наше время это едва ли будет неразрешимой проблемой – ведь даже в Крыму и Краснодарском крае виноградари широко используют теплицы для продления сезона потребления винограда путем получения сверхраннего и позднего урожая в сроки, когда в открытом грунте его получить нет возможности. А уж на Севере теплицей сам бог велел воспользоваться. И все же большинство виноградарей нацелено на получение винограда в открытом грунте – в укрывной культуре это абсолютно возможно практически везде, где нет вечной мерзлоты.

2. Следующий момент – это зимняя температура. И если в Вашем регионе она зимой опускается ниже -22 градусов (а это абсолютное большинство регионов Средней полосы) – Вам судьбой предначертано выращивать его в укрывной культуре. И бояться этого абсолютно не нужно. Сейчас даже в Крыму, особенно после ряда экстремальных зим с низкими температурами многие выращивают виноград в укрывной культуре – и ничего, довольны. Скажите, кого-то удивляет то, что многие растения на нашей даче следует укрывать на зиму? И ничего, практически на каждом дачном участке Средней полосы они прекрасно живут. Так и с виноградом – нисколько не сложнее. Жители же южных регионов Средней полосы имеют возможность часть сортов выращивать в неукрывной культуре, но, повторюсь – не стоит им завидовать, и у них случаются погодные аномалии, при которых они нередко кусают локти, что не укрыли виноградник.

3. Не секрет, что в пределах одного региона на одних участках виноград (кстати, как и томаты, и перцы, и картофель) ежегодно страдает от весенних возвратных заморозков, а на других участках, расположенных не так далеко от этих, их практически не бывает. Низины, северные склоны и прочие места, склонные к застою холодных воздушных масс не добавят Вам радости. Разумеется, и на них можно получать какой-то результат путем организации временных укрытий, к примеру, из спанбонда, но если есть возможность – постарайтесь выбрать для будущего виноградника южный склон либо ровный участок.

4. При организации виноградника на своем участке изучите, что такое САТ (сумма активных температур) Вашего региона – знание этого параметра поможет Вам правильно подобрать сорта для Вашего участка и избежать в будущем разочарований от того, что посаженный Вами, к примеру, сорт среднего срока созревания не успеет отдать Вам урожай. На эту темы Вы найдете отдельную главу в книге.

5. Имейте в виду, что если рядом с Вашим участком есть большой водоем (река, озеро), то этот фактор тоже будет оказывать влияние на рост и развитие Вашего виноградника. В основном влияние положительное, но не следует забывать, что, случается, повышенная влажность создает лучшие условия и для развития грибковых и гнилостных заболеваний. На первом моем винограднике, расположенном на берегу реки, мхи и лишайники были частыми гостями на штамбе моих кустов. В большей мере водоем рядом – это большой плюс для микроклимата, но постарайтесь учесть и риски.

6. Помните, что наличие либо отсутствие склонов на участке влияет не только на летнее развитие кустов. Весной при интенсивном таянии снега Ваш виноградник на склоне, особенно в случае глубоко промерзшего грунта, будет покрыт многочисленными ручьями, которые вместе с талыми возами уносят и грунт с участка. Кроме того, возвратные весенние заморозки в нижней части склона бывают значительно чаще и сильнее, чем в его верхней части

7. Закладывая виноградник, учитывайте расположение его рядов. Как правило, ряды виноградных шпалер устанавливаются с севера на юг, для обеспечения равномерного освещения шпалерных рядов в течение всего светового дня. Однако, случается, что приходится закладывать ряды и с запада на восток – такое может случиться, к примеру, в случае господствующих сильных западных или восточных ветров на участке. Это позволит избежать наклона Ваших шпалер под действием ветра – ведь парусность листового аппарата на шпалере огромна. В этом случае, однако, увеличивается риск солнечного ожога ягоды – ведь в самую жару, в полдень, фронтальная часть рядов обращена прямо к палящему солнцу, находящемуся в зените.

8. Нередко виноградаря при закладке виноградника волнует вопрос качества почвы. Сразу скажу, что виноград – не слишком привередливое растение в плане требовательности к кислотности почвы, он прекрасно растет при кислотности грунта в пределах pH = 6—8, то есть в большинстве регионов почва прекрасно подойдет для виноградника. Это, разумеется, не означает, что виноградный куст не откликнется на подкормки – совсем наоборот, плодородная, и, что немаловажно, регулярно и правильно обрабатываемая почва является одним из залогов успеха в виноградарстве. Так, на одном из попавших мне в пользование участков почва была настолько истощена интенсивным использованием (бывшие земли колхоза), что лишь на третий год кусты вошли в режим нормального роста и развития. Хочу заметить, что заболоченные почвы, почвы солончаков или исключительно песчаные почвы для выращивания виноградника все же непригодны.

9. Нередко приходится слышать от виноградаря – на участке близкий уровень грунтовых вод, возможно ли выращивание винограда? И чаще всего, под высоким уровнем грунтовых вод, оказывается, они понимают слишком влажную почву в весеннее время, после таяния снега, когда, копнув лопатой, они видят в ямке стоящую воду. Не улыбайтесь, нередко бывает именно так. А если серьезно – виноград действительно не любит застоя грунтовых вод, хотя и растет на таких почвах. Кстати, на одном из моих участков, находящихся на берегу реки, весной укрытый виноград регулярно попадает под паводковые воды, над ним недели две стоит метровая толща воды. И ничего, после схода паводковых вод все кусты просыпаются и идут в рост.

10. Как высаживать кусты на будущем винограднике – под сплошную вспашку или в лунки, вырытые в дернине? На эту тему регулярно идут споры среди виноградарей. Честно говоря, я не понимаю тех, кто отстаивает выращивание винограда на задерненной земле. Да, со временем, когда куст окрепнет, его корни уйдут как на значительную глубину, так и в стороны. Но ведь для того, чтобы он развился и окреп, ему нужно создать условия, и это – далеко не дернина. В разрыхленную лунку с молоденьким кустиком винограда устремятся корни расположенных рядом пырея, репейников, полыни и других сорняков. Какое уж тут развитие! Я однозначно являюсь сторонником высаживания кустов виноградника в хорошо вспаханную (вскопанную) землю, содержащуюся под черным паром. В этом случае развитие молодых кустов идет на порядок лучше.

11. Не все виноградари сажают большое количество кустов, нередко кто-то ограничивается тремя-четырьмя кустами. В этом случае можно постараться найти для этих кустов место у южной стены строения на участке, будь то баня, беседка, сарай, гараж или дачный домик. Этим Вы дадите кустам дополнительное количество тепла, необходимого для полного набора урожаем требуемых кондиций.

12. Случается, что Вы закладываете плодовый сад на участке, высаживая двух-трехлетние саженцы яблонь и груш, а рядом с ними хотите заложить виноградник. Помните, что не всегда Ваши яблони будут такими маленькими, и через 4—5 лет посаженные Вами рядом с ними кусты винограда окажутся в тени плодовых, что глобально снизит качество и количество урожая, а также состояние кустов. Избегайте посадки винограда рядом с плодовыми растениями.

Постарайтесь учесть те нюансы, которые перечислены в данной главе.

Влияние количества солнечного света на урожай виноградного куста – как улучшить освещенность куста

Наряду с другими факторами, определяющими развитие куста и его урожай (погода, почва, полив, обработки) очень важную роль играет солнечный свет, вернее его количество, которое досталось Вашему кусту. В течение всего цикла вегетации (весна, лето, осень) солнечный свет оказывает благотворное влияние на виноградный куст.

Виноград – это очень светолюбивое растение, и хотя, даже будучи посаженным в тени, он цепляется за жизнь, лезет к солнцу, в тени он никогда не выдаст тех результатов, которые мы получаем от растения, получающего полноценное освещение.

Наверняка все, кто выращивал виноград, заметили, что верхушки его побегов всегда тянутся к свету, а листья повернуты к солнцу всей листовой пластиной. И даже если мы, перевешивая лозу куста, изменяем положение листа, через пару часов листья снова всей своей поверхностью смотрят на солнце.

Если же перед хорошо освещенным растением установить преграду для солнца, попавший в тень этой преграды куст заметно ухудшит свои кондиции – у него начнут желтеть и закручиваться листья, уже завязавшиеся гроздочки начнут осыпаться, а те, что остались, выдадут минимальный урожай неполноценных, зачастую уродливых гроздей. Кроме того, затенение окажет негативное влияние и на подготовку к зиме – побеги на таком кусту вызревают намного хуже, да и урожай следующего года будет плохой – для закладки плодовых почек необходимо определенное количество света.

Опытные виноградари знают, что даже у растущих на открытом пространстве растений все усилия виноградаря направлены на то, чтобы куст получил максимальное количество солнца. Именно этой цели подчинены все зеленые операции на кусту. Казалось бы – чем больше листа, тем больше питания получит куст винограда. Но нет, оказывается важнее дать свет. Поэтому большинство зеленых операций, проводимых виноградарем в летний период – пасынкование, прореживание листьев, чеканка, обломка – преследуют цель дать кусту как можно больше солнечного цвета и уменьшают его затенение.

Любой наблюдательный виноградарь замечал, что расположенные на солнце ягоды окрашены гораздо интенсивнее, грозди гораздо представительнее, чем в середине куста (я не говорю об экстремальных температурах и сверхвысокой солнечной активности, при которых возможны ожоги гроздей и необходимо их притенение). Да и скорость созревания гроздей, расположенных на освещенной части куста опережает те грозди, которые находятся в его середине. Кроме того именно под действием света достигается необходимое количество аминокислот, в частности крайне полезного пролина.

Многие из вас сажали виноградные кусты для озеленения беседки. В этом случае пример важности солнечного света особенно нагляден. Особенно сильно здесь виден контраст между нагруженными гроздями лозами на южной стороне беседки, гораздо меньшим урожаем на западной и восточной сторонах и полным отсутствием ягоды на северной стороне (хотя и на северной стороне кусты растут, хоть и не так бодро, как на более освещенных).

Виноградари заметили, что, как и среди других растений, у винограда тоже есть сорта, немедленно реагирующие на недостаток солнечного света, а есть и те, которые мирятся с каким-то его дефицитом в разумных пределах. К первым, например, относятся многие азиатские сорта (например Хусайне всех модификаций), ко вторым – сорта родом из Южной Европы, амурцы, американцы. Всем известные Изабелла и Лидия неплохо переносят умеренный дефицит солнца и дают урожай при рассеянном свете. Но и они при полном освещении дадут лучший урожай.

Именно погоня за солнечным светом побуждает виноградарей к посадке винограда на южных склонах – давно подмечено, что именно южный склон получает не только больше тепла, но и количество солнечного света здесь больше на 20 процентов и более. Это очень большая цифра для винограда, если учесть, что необходимым условием фотосинтеза является именно освещенность.

Какие же еще меры может предпринять виноградарь, чтобы повысить освещенность куста? Такими мерами являются правильная ориентировка рядов виноградных посадок. Желательно их ориентировать с севера на юг, если этому не мешают господствующие сильные ветра. Это позволит кусту в течение дня получать примерно равное количество света на каждую свою часть. Если же ряды расположить с востока на запад – то северная часть куста недополучит света. Хотя, повторюсь, иногда с этим приходится мириться из-за сильных господствующих ветров и делать посадки вдоль линии ветров.

Как уже отмечалось, важным условием является правильная формировка растения – не следует оставлять на кустах больше побегов, чем предписано для данного сорта. Своевременная чеканка, обломка, грамотное расположение свободно свисающего прироста тоже будут способствовать росту и урожаю.