Цитаты из книги «Сахарная ловушка. Отвоюйте здоровье у коварных производителей сладостей и преодолейте нездоровую тягу к вредной пище всего за 10 дней»

Когда люди, страдающие пищевой зависимостью, стараются «завязать» без посторонней помощи, они сталкиваются с симптомами синдрома отмены, длящимися до семи дней, среди которых тошнота, головные боли, тремор, дезориентация в пространстве, усталость, сильное желание съесть что-нибудь вредное, раздражительность, нарушения сна и ночные кошмары.

В результате вы едите его все больше и больше, заставляя свой обмен веществ преобразовывать его в смертельно опасный жир на животе. Нет никакого сомнения: сахар, по своему определению, ядовит.

Майкл Мосс – лауреат Пулитцеровской премии, талантливый журналист и автор книги «Соль, сахар и жир»

е съесть любую белковую пищу (курицу, рыбу, тофу или постное красное мясо, хотя лучше было бы поесть красное мясо только один раз в течение десяти дней) с овощами без содержания крахмала (приготовленными на пару, жареными, запеченными или сырыми). С каждым приемом пищи вам разрешается есть какие угодно овощи без содержания крахмала в неограниченном количестве: помидоры, огурцы, брокколи, любую зелень, спаржу, стручковую фасоль и т. д. В двадцатой главе вы найдете раздел «Самые простые блюда». Здесь вы сможете узнать элементарные методы приготовления мяса, курицы и рыбы с овощами.

Чтобы перекусить после обеда, вы можете приготовить любой из приведенных в разделе рецептов соусов и съесть его вместе с нарезанными сырыми овощами, такими как морковь, огурцы, болгарский перец или сельдерей.

Перекусы: до обеда каждый день вы сможете перекусить небольшой горстью орехов (10–12 штук), таких как миндаль, грецкий орех, пекан или австралийский орех

♦ дополнительные питательные вещества, способствующие нормализации уровней сахара и инсулина в крови, в том числе (приведены рекомендуемые ежедневные дозировки) от 500 до 1000 микрограммов хрома, от 15 до 30 миллиграммов цинка, от 300 до 600 миллиграммов альфа-липоевой кислоты, от 500 до 1000 миллиграммов корицы, а также от 100 до 200 миллиграммов катехинов зеленого чая

♦ 2 грамма очищенного рыбьего жира (с содержанием эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот – ЭПК и ДГК) – эта пищевая добавка обладает противовоспалительным действием, улучшает чувствительность клеток организма к инсулину, способствует нормализации уровня сахара в крови, помогает профилактике болезней сердца, а также улучшает функцию мозга;

♦ 2000 единиц витамина D3, который способствует повышению чувствительности организма к инсулину. До 80 % людей испытывают дефицит этого важнейшего витамина;

лей. Возможно, вы заметите и другие скрытые расходы, которые было бы гораздо разумнее перенаправить на качественную еду во имя своего здоровья.