Быстрая гречка

1½ ст. гречневой крупы,

2½–3 ст. воды,

2–3 ст. л. сливочного масла,

зелень (петрушка, укроп, листья салата),

½ ч. л. соли.

1. Гречневую крупу промыть и перебрать.

2. В чашу выложить крупу.

3. Влить воду, добавить соль.

Выпечка 20 мин.

4. Через 10 мин. добавить масло.

5. Готовую кашу посыпать зеленью. Если есть время, можно дополнительно протомить ее:

Подогрев 20 мин.

Овсянка с яблоками и медом

1 стакан овсяных хлопьев,

3 стакана молока (или смеси молока с водой),

2 яблока,

½ ст. л. сахара,

2 ст. л. меда либо по вкусу,

2 ст. л. сливочного масла,

соль.

1. Засыпать крупу в кастрюлю мультиварки.

2. Добавить сахар и соль. Все перемешать.

3. Добавить молоко.

Молочная каша 20–25 мин.

4. Через 15 минут после начала программы добавить сливочное масло.

5. Приготовленную кашу хорошо перемешать.

6. Натереть яблоко, смешать его с медом и заправить кашу.

Ячневая каша

1 стакан ячневой крупы,

4–5 стаканов смеси молока и воды (1 : 1),

2 ст. л. сливочного масла,

2 ч. л. сахара,

щепотка соли.

1. Влить в чашу молочную смесь.

Варка на пару 15–20 мин.

2. Через 8–10 мин., с момента закипания молока, высыпать тонкой струйкой крупу и варить ее, помешивая до загустения.

3. Добавить соль и сахар, все перемешать.

4. Приготовленную кашу заправить сливочным маслом.

Салаты, закуски и бутерброды

Бутерброды с парусом

250 г хлеба (или батона),

1 средний кабачок (или баклажан),

100 г сыра тофу (или сыра твердых сортов),

1 ст. л. растительного масла,

1–2 ст. л. майонеза,

1–2 листа салата,

зелень (лук, петрушка).

1. Кабачки (баклажаны) помыть и разрезать вдоль на тонкие длинные пластины толщиной 3–4 мм., слегка посолить и выложить в чашу.

2. Влить масло.

Выпечка 10 мин.

3. Через 3–4 мин. перевернуть пластинки кабачков (баклажанов) на другую сторону.

4. Батон нарезать на куски толщиной 1 см., смазать их майонезом.

5. Обжаренные пластинки кабачков (баклажанов) разложить на бутерброды.

6. Сыр нарезать тонкими ломтиками и установить их с помощью шпажек на бутерброды вертикально в виде паруса.

7. Бутерброды посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на листьях салата. Можно украсить их ломтиками огурца на шпажке.

Бутерброды-закуска

Черный хлеб,

нарезка бекона,

сыр «Виола»,

специи (черный молотый перец).

1. Черный хлеб нарезать квадратиками (примерно 4´4 см), смазать сыром «Виола», по желанию поперчить.

2. Обернуть хлеб кусочками бекона.

3. Выложить в чашу мультиварки.

Выпечка 15 мин.

Горячие бутерброды

3 кусочка хлеба (любого),

1 ст. л. сливочного масла,

2 ч. л. томатной пасты,

1 ломтик ветчины,

3 ломтика сыра.

1. Кусочки хлеба намазать маслом.

2. Перевернуть, с другой стороны намазать томатной пастой.

3. Ветчину нарезать соломкой. Выложить сверху на томатную пасту.

4. Положить на каждый бутерброд ломтик сыра.

5. Выложить бутерброды в чашу маслом вниз.

Выпечка 15 мин.

Пицца на лаваше

1 тонкий лаваш,

1 кабачок (баклажан),

50 г твердого сыра,

4–5 консервированных маслин,

1 помидор,

1–2 сладких перца,

1 ст. л. майонеза (по желанию),

соль по вкусу,

зелень (петрушка, укроп),

специи (черный молотый перец, чили).

1. Лаваш разрезать пополам.

2. Кабачок (баклажан) почистить и нарезать кубиками.

3. Помидоры очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

4. Сладкий перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой.

5. Маслины нарезать колечками.

6. Сыр натереть на крупной терке.

7. Смазать лаваш майонезом (по желанию).

8. Выложить на лаваш (основание пиццы) кабачок, помидоры, перцы, маслины, посыпать зеленью, добавить соль и специи.

9. Посыпать пиццу сыром.

Выпечка 15 мин.

10. Пицца готовится до расплавления сыра.

Сырная закуска в чипсах

100 г полутвердого или твердого сыра,

300 г помидоров,

картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими),

майонез по вкусу,

2 зубчика чеснока,

зелень по вкусу,

маслины и оливки для украшения.

1. Помидор мелко нарезать, лишний сок слить.

2. Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить.

3. Чеснок почистить, пропустить через давилку.

4. Соединить помидоры, сыр, зелень, чеснок, заправить майонезом.

5. Выложить заправку на чипсы.

6. Украсить маслинами (или оливками).

Блюда из яиц

Кстати

Традиционная яичница с ветчиной

4 яйца,

150 г ветчины,

1 ст. л. растительного масла,

специи (красный перец, смесь перцев),

1 ст. л. зелени (петрушка, укроп),

соль по вкусу.

1. Нарезать ветчину кубиками.

Выпечка 10 мин.

(это нужно для того, чтобы прогреть чашу мультиварки)

2. Вылить в чашу мультиварки растительное масло.

3. Выложить в чашу ветчину. Вбить яйца, посолить.

Выпечка 5 мин.

4. Готовую яичницу поперчить и щедро посыпать зеленью.

Паровая яичница с сосисками

2 яйца,

2 сосиски,

1 ст. л. сливочного масла,

специи по вкусу,

¼ ч. л. соли.

небольшая форма для запекания.

1. Смазать форму сливочным маслом.

2. Сосиски нарезать колечками и выложить их в форму.

3. Разбить в форму яйца.

4. Установить форму в стимер или в чашу (в чашу нужно налить воду до ¾ формы).

5. Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды (если готовим в стимере).

Варка на пару 10–15 мин.

Яичное «солнышко» с йогуртом для маленьких

2 яйца,

1 средняя морковь,

4 ст. л. йогурта без добавок,

1 ст. л. сахара,

1 ст. л. сливочного масла,

¼ ч. л. соли.

небольшая форма для запекания.

1. Морковь натереть на мелкой терке.

2. Взбить все составляющие омлета, кроме морковки и сахара, в блендере.

3. Вылить смесь в формочку.

4. Установить форму в стимер или в чашу (в чашу нужно налить воду до ¾ формы).

5. Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.

Варка на пару 10 мин.

6. Присыпать готовый омлет тертой морковкой и сахаром.

«Гнезда» на лаваше

1 тонкий лаваш,

10–12 перепелиных яиц,

50 г сливочного масла,

70 г твердого сыра,

1–2 ст. л. томатной пасты,

соль по вкусу,

зелень (петрушка, укроп),

специи (черный молотый перец).

1. Сыр натереть на средней терке.

2. Смазать одну сторону лаваша тонким слоем масла, другую – томатным соусом и посыпать сыром, оставляя местами свободные промежутки.

3. Аккуратно выпустить в углубления яйца, посолить, поперчить.

4. Выложить лаваш в чашу масляной стороной вниз.

Выпечка 10 мин.

5. «Гнезда» посыпать мелко нарезанной зеленью, вместо твердого сыра можно взять брынзу, адыгейский сыр или сыр «Здоровье».

Первые блюда

Что нужно знать о бульоне в мультиварке

✓ Если вы варите в мультиварке бульон из курицы или мяса, то готовить его нужно в режиме Тушение. Обычно при варке с бульона нужно снимать пену, иначе он получится мутным и невкусным. В мультиварке же в этом режиме вода почти не кипит, поэтому пена не образуется. Готовый бульон можно процедить через сито.

✓ Сваренный бульон – хорош сам по себе. Он же может быть основой зерновых каш, первых и вторых блюд. При желании к овощам можно добавить картофель, репу, сладкий перец, корень пастернака, стручковую фасоль; вермишель добавляют за 10–15 мин. до завершения режима.

✓ Для придания бульону красивого золотистого цвета, не очищайте до конца луковицу от шелухи, а если нужен более насыщенный цвет, отварите шелуху в отдельной емкости, а затем добавьте «луковую» жидкость в бульон.

✓ Подать бульон можно с отварной вермишелью, рисом, зеленью, пирожками.

Суп из плавленого сырка

2 плавленых сырка,

2 картофелины,

1 морковь,

3–4 стакана воды,

соль,

зелень.

1. Растворить сырки в горячей воде.

2. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и натертую на крупную терке морковь.

3. Посолить.

Варка на пару 20 мин.

4. Готовый суп измельчить в блендере.