Цитаты из книг автора «Мария Жукова»

Куриные бедрышки промыть, плотно уложить в чашу мультиварки. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо на 5–6 см. Добавить соль. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 5–6 часов. За 30 минут до окончания программы добавить шафран. Сварить вкрутую яйца, остудить, нарезать кружочками. После окончания программы вытащить бедрышки, убрать косточку, измельчить мясо. При желании можно измельчить и куриную шкурку. Мясо при необходимости досолить, поперчить.

Продукты Куриные бедрышки: 8-12 шт. Яйцо куриное: 6–8 шт. Специи (шафран, красный перец или смесь перцев): по вкусу. Соль: ⅔ ч. л. Как готовить

с яйцом, взбитым с сахаром. Варить в режиме МОЛОЧНАЯ КАША 40 минут.

Яблоки средних размеров: 5–6 шт. Молоко: 1½ стакана. Вода: 1 стакан. Рис (лучше круглый): 1 стакан. Сливочное масло: 2 ст. л. Яйцо: 1 шт. Сахар: ½ стакана. Корица: ¼ ч. л. Соль: ⅓ ч. л. Как готовить Вымытые яблоки очистить, разрезать на несколько частей, удалив серединку. Смазать маслом чашу мультиварки. Выложить яблоки в мультиварку. Посыпать половиной указанного в рецепте сахара, добавить корицу. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут. В чашу мультиварки засыпать рис. Смешать молоко, воду и соль, смешать

Через 8-10 минут после начала программы, когда шоколад растворится в молоке, влить тонкой струйкой, размешивая, молоко с крахмалом. Продолжить готовить шоколад до консистенции густого киселя в том же режиме. Взбить сливки и подать их к шоколаду. Посыпать готовый шоколад сахарной пудрой и

15–20 минут Продукты Черный шоколад: 2 плитки. Молоко: 3–4 стакана. Крахмал: 2 ст. л. Сахарная пудра: 2 ст. л. Толченые грецкие орехи: 2 ч. л. Сливки: ½ стакана. Как готовить Растворить крахмал в половине стакана молока. Поломать шоколад на маленькие кусочки. Выложить кусочки шоколада в чашу мультиварки. Добавить оставшееся молоко. Включить режим МОЛОЧНАЯ КАША на 15–20 минут.

Точно так же можно сделать сливовый мармелад.

Полученное пюре снова выложить в мультиварку. Включить режим ВЫПЕЧКА на 50 минут. Добавить сахар по вкусу и перемешать. Снова включить режим ВЫПЕЧКА на 40–50 минут. Выложить горячий мармелад на пергаментную бумагу и разровнять тонким слоем. Остывший мармелад разрезать на кусочки, обвалять в сахарной пудре.

Продукты Кислые или кисло-сладкие хрустящие яблоки: 1–2 кг. Сахар: по вкусу. Как готовить Помыть и почистить яблоки, убрать сердцевину. Нарезать крупными дольками. Выложить фрукты в чашу мультиварки. Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут (или в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут). Готовую массу протереть через сито или в блендере.

Не нужно делать варенье слишком сладким, если вы не собираетесь его консервировать. Сахара нужно ровно столько, чтобы он подчеркивал вкус фруктов и орехов.