Цитаты из книг автора «Мария Тюменёва»

К тому же все, кто приезжает и приходит на Арбат, совершенно точно не ищут эмоций в «курице».

«При входе в заведение должно быть ощущение нереального пространства, мистика, где-то чудо, где-то холодок…»

После этапа «зачатия» идет формирование каждой мелкой клеточки-детали, и только затем наступает этап рождения! Не идите против природы, она все идеально придумала за нас.

Рождение ресторана, как и рождение ребенка, процесс удивительный, но без профессионального сопровождения – весьма опасный.

В работе с рестораторами, особенно региональными, помимо пиара, маркетинга и других задач по продвижению, мы решаем неочевидные, но не менее частые задачи: помогаем найти подходящего шефа, подобрать управленца, подсказываем тренинговые решения, чтобы закрыть вопрос текучки персонала, и многое другое.

Небезучастность и глубокая вовлеченность в проект – вот что требуется от грамотного специалиста.

Пиарщику важно знать не только о количестве посадочных мест в ресторане и послужном списке шефа, он должен глубоко погрузиться во внутреннюю «кухню» ресторана – изучить уровень сервиса, качество исходных продуктов, работу персонала. Какой свет в ресторане, какая музыка играет? Быстро ли кухня отдает блюда, или же гости ждут еду по 50 минут?

Во избежание недопонимания – обсуждайте все возможные форматы работы агентства или менеджера. Прописывайте функционал, обсуждайте работы не только с федеральными каналами, но и с региональной и международной прессой, коммуникации с блогерами и все возможные дополнительные расходы.

Специалист по продвижению должен уметь анализировать аудитории каналов, что позволит грамотно перераспределить контент между ними для максимальной вовлеченности. Если нам важно рассказать об открытии, дать инсайд, информацию-молнию – мы выбираем один канал, для продвижения конкретных акций – другой. Именно так это и работает!

количество публикаций, но и число дегустаций в месяц, а также указать количество премий (!)