Урок 1
Я – это то, что я ем

Тарелки счастья

Италия стала первой остановкой в путешествии Элизабет Гилберт. Италия!

Земля, залитая солнцем. Страна, где живут самые дружелюбные люди. Место, где пословица «работа не волк – в лес не убежит» кажется бесконечно уместной, где со спокойным сердцем можно только бездельничать… Если, конечно, наслаждение жизнью – это безделье. Гилберт нужно было оказаться (и нужно было задержаться!) в Италии хотя бы затем, чтобы усвоить следующий урок.

Простые радости – из тех, что доступны каждому и всегда, из тех, что буквально валяются под ногами и порой остаются незамеченными, – способны изменить сценарий жизни и сделать незабываемо прекрасным самый обычный день.

Например, сходить на рынок, выбрать помидоры покраснее и ярко-зеленую спаржу, фрукты и сыр. Придти домой. Усесться обязательно на пол, чтобы солнце не жарило, но грело… Смаковать оливки с сыром. Кидать в рот виноградинки – одну за другой. А потом заесть все это великолепие сочным персиком и непременно измазать все щеки соком и мякотью.

Затем вытереть руки о газету, причем, попутно почитывая свежие новости на итальянском языке. Чувствовать, как каждая клеточка тела наполняется счастьем. Просто от того, что так просто, оказывается, быть счастливым.

Еда, сон, дружеская болтовня, бодрый и шумный итальянский язык, вино, прогулки, новые знакомства, хорошая погода, знойное безделье… Будничные радости – ими были наполнены итальянские дни Гилберт и принесли такое простое, реальное, осязаемое счастье, в существование которого она в тот период жизни не очень-то верила.

Так вот, еда.

В поисках нового смысла жизни и в поисках в принципе новой жизни «взамен» разрушенной Элизабет Гилберт обнаружила: еда имеет значение. С удивлением и восторгом она стала замечать, что в обыденных процессах – в приготовлении и поглощении пищи, например, – скрыты магия, смысл и радость, о которых она и не подозревала.

Давайте вспомним, что открылось знаменитому автору и отважной путешественнице за обедом.

• Все, что приносит удовольствие, должно происходить небыстро. Чем больше времени ты отдаешь приятным занятиям – тем счастливее становишься. Чем чаще отворачиваешься от моментов счастья – тем реже они тебя находят. В Италии источником медленного удовольствия для Элизабет Гилберт стала именно еда: благодаря еде она стала похожей на колобок из моцареллы и при этом помолодела лет на сколько-то.

• Еда никогда не приходит одна. Вкусно отобедав, ты начинаешь яснее видеть красоту вокруг. Отдохнув за чашкой ароматного кофе с пирожным, ты готов к новым дорогам и пройдешь еще хоть десять километров. Во время еды, правильной вкусной еды, ты встречаешь новых друзей.

И если, как произошло с Элизабет Гилберт, тебе откроется высший смысл еды, то вслед за этим откроется и простая правда: раз уж однажды тебе довелось появиться на свет, то теперь все, что от тебя требуется – искать и находить красоту жизни.

• «Получать» так же важно, как и «давать». Действительно, «получать» и «давать» – это два обязательных условия равноценного здорового обмена, а обмен – важная составляющая любых человеческих отношений. Людям, которые, подобно Элизабет Гилберт, выросли с повышенным чувством ответственности и с ощущением, что они «всем должны», бывает сложно понять и признать, что «получать», в том числе получать удовольствие, не стыдно, а наоборот – важно, полезно, а порой и вкусно! Во всяком случае, Элизабет Гилберт пришло это открытие именно за аппетитной трапезой.

• Когда я ем, я… вижу перед собой целый мир! Живя в Италии, Гилберт быстро смирилась с тем, что наслаждаться красотами этой страны, учить итальянский язык и учиться сиюминутному счастью лучше на сытый желудок. Кроме того, она обнаружила: когда ты сыт (и не просто сыт, а отужинал двумя пиццами, пастой, порцией овощей-гриль и пирожным) – красота этого мира буквально бросается в глаза, а «прекрасное мгновенье» даже не надо просить останавливаться – оно длится и длится!

Но что, если максимум, на что мы можем рассчитывать, – это ужин в местном итальянском ресторане и блеклое зимнее солнце раз в неделю? Как вкусить простые житейские и в том числе гастрономические радости тем, кто по разным причинам не может взять – и улететь в Италию?

Поскольку еда – это не только еда, но также творческий и медитативный процесс, способствующий расслабленности и самораскрытию, развитию креативности и наблюдательности, познанию окружающего мира и развитию внимания к красоте, мы предлагаем несколько упражнений, которые помогут и более скромным едокам приобрести и познать то, что Элизабет Гилберт познавала за тарелкой с пастой.

Упражнение 1. «Пятиминутный перерыв»

Перед выполнением

Найдите удобное место для сидения, будь то кресло, ковер на полу или диван, и выберите момент, чтобы вам никто не мешал и не отвлекал.

Выполнение

Обратите пристальное внимание на свое тело. Вам предстоит «просканировать» каждую часть своего тела, от пяток до макушки. Вначале обратите внимание на правую и левую ступни, про себя или вслух назовите их: «Это моя правая ступня», «Это моя левая ступня». Расслабьте их.

Затем поднимайтесь наверх. Назовите и расслабьте икры ног, внутреннюю и внешнюю части бедер, половые органы, низ живота, поясницу, грудную клетку, плечи, предплечья, локти, запястья, ладони. Расслабьте голову и лицо: брови, глаза, скулы, нос, рот, подбородок…

Не забывайте называть каждую часть тела и одновременно с этим переводить на нее внутренний взгляд. Не торопитесь, но и не «зависайте» слишком надолго на каждом участке.

Ваша задача – последовательно расслабить все тело, но при этом не уснуть, а сохранить сознание ясным и незамутненным. Не засыпайте!

Это упражнение работает на тренировку концентрации внимания, учит осознанному и произвольному расслаблению.

После выполнения

Практикуйте это упражнение в любое время, когда чувствуете усталость или упадок сил, – оно дает быстрый и качественный отдых. Если практиковать это упражнение регулярно, то постепенно возрастет продуктивность, улучшится внимание и включенность в происходящее.

Упражнение 2. Все вижу, все слышу, все ощущаю

Перед выполнением

Это упражнение направлено на развитие более осознанного и пристального внимания к окружающему миру.

Выполнение

Представьте ситуацию, в которой вы, никуда не торопясь, идете по улице. Возможно, вы специально вышли прогуляться. Возможно, вы возвращаетесь с работы. Главное, чтобы вы были готовы посвятить некоторое время прогулке и наблюдению.

Для этой особенной прогулки вы можете выбрать как новый маршрут, так и известное и любимое место для прогулок: в любом случае вы будете открывать его заново.

Ваша задача – все видеть, все слышать и все ощущать, попеременно переключая фокусы внимания на разные органы чувств: вначале на глаза, потом на уши, потом на физические ощущения. Не пропускайте ничего из того, что вас окружает. Каждое «вижу, слышу и ощущаю» ценно.

Например. Вначале вы видите: фонари, дорожку, снег, заходящее солнце, большую серую собаку, ребенка на санках, туриста с рюкзаком, горящий свет в окнах. Потом – вы слышите («включаете» уши): чей-то разговор на скамейке, шуршание листьев под ногами, гул сирены где-то вдалеке, лай собаки, смех, музыку, доносящуюся из кафе, сигнализацию автомобиля. Потом – вы ощущаете («включаете» тело): холод, запах булочной, напряжение в ногах, усталость в мышцах, приятный ветерок в волосах.

Под конец прогулки вы можете попробовать «включить» органы чувств одновременно. Если удастся это сделать (с непривычки может сразу и не выйти!), вы получите необычайно полное, объемное (практически в формате 4D), эмоциональное и, скорее всего, неожиданное впечатление от самой обыкновенной прогулки!

После выполнения

Попробуйте практиковать такие тренировки внимания и чувствительности, и довольно скоро вы станете все видеть, все слышать и все ощущать уже «на автомате», замечая тонкие нюансы окружающего мира.

Упражнение 3. Сосед в автобусе

Перед выполнением

Упражнение работает на развитие наблюдательности, открытости и чувствительности к окружающему миру.

Время выполнения

10–15 минут.

Выполнение

Ваша задача – «сочинить», а еще лучше угадать характер, привычки, профессию, особенности биографии человека, которого вы совсем не знаете. Объектом наблюдения может быть сосед по автобусу или вагону метро, покупатель в очереди в кассу, посетитель кафе или просто неспешный гуляка.

Обязательное условие для выполнения этого упражнения: облик этого человека должен быть вам приятен. Не нужно «исследовать» незнакомца, который, к тому же, вам несимпатичен.

Итак, выбрав объект наблюдения, оглядите его/ее внимательно. Во что он/она одет, какая на нем обувь, какая прическа, в каком состоянии руки, какого цвета глаза… Приглядитесь: есть ли что-то особенное во внешности этого человека, может быть, на воротнике вы заметите пятнышко, которое даст информацию о гастрономических вкусах «объекта наблюдения»; или по характерной кепке или жилету вы сможете догадаться о его профессии. Не стесняйтесь. Наблюдайте! Вообразите себя Шерлоком Холмсом!

Задайте себе вопросы об этом человеке.

• Куда он идет?

• Кто его ждет дома?

• Какие книги и какую музыку он любит?

• О чем мечтает?

• Кто его самый близкий человек?

• Какой он по характеру?

И постарайтесь придумать (чего уж – конечно, придумать!) ответы на все ваши вопросы.

Конец ознакомительного фрагмента.